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Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024

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Nato dai suoli calcarei di Valmur, lo Chablis Grand Cru 2024 di Domaine Droin unisce mineralità e precisione. Affinato per il 35 % in legno, offre aromi di gesso e agrumi e un palato teso e vivace. Perfetto dal 2030 con frutti di mare o formaggi.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Dal 1620, questo dominio familiare incarna l'anima di Chablis, portato avanti dalla quattordicesima generazione di viticoltori.
- Terroir : Suoli kimmeridgiani di Valmur, dove l'argilla e i fossili marini scolpiscono vini di una mineralità gessosa e di una tensione unica.
- Vinificazione : Equilibrio tra tradizione e modernità, con un tocco di legno misurato per preservare la purezza dello Chardonnay.


Note di degustazione del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024

All'occhio : Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e vibrante.
Al naso : Aromi di fiore di biancospino, di limone candito e di nettarina matura, sottolineati da un tocco salino e da una discreta nota di gesso umido.
In bocca : Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e leggermente pepato, dove si mescolano agrumi e pietra focaia.

Servire tra 10 e 12°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta l'eleganza.


Annata 2024

Un'annata caratterizzata da una freschezza minerale e da una struttura cesellata, tipica dei grandi Chablis.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare fino al 2035 in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).

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