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Borgogna
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
125831
Bianco
75cl
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Il 1er Cru Montmains 2024 del Domaine Jean-Paul & Benoît Droin rivela i suoli kimmeridgiani di Chablis. Questo vino bianco, affinato in acciaio inox, offre note di agrumi e selce. Vivace e minerale, accompagna perfettamente le ostriche o i pesci, con un potenziale di invecchiamento di dieci anni.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Un domaine familiare radicato nel terroir di Chablis da quasi cinque secoli, dove tradizione e precisione plasmano vini di eleganza minerale.
- Terroir: 26 ettari di vigneti in Borgogna, i cui suoli kimmeridgiani del climat Montmains, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini la loro firma gessosa e salina.
- Vinificazione: approccio rispettoso del frutto, che unisce fermentazione in vasche in acciaio inox per preservare la purezza aromatica e affinamento sui lieviti fini per una texture setosa.
Un domaine familiare radicato nel terroir di Chablis da quasi cinque secoli, dove tradizione e precisione plasmano vini di eleganza minerale.
- Terroir: 26 ettari di vigneti in Borgogna, i cui suoli kimmeridgiani del climat Montmains, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini la loro firma gessosa e salina.
- Vinificazione: approccio rispettoso del frutto, che unisce fermentazione in vasche in acciaio inox per preservare la purezza aromatica e affinamento sui lieviti fini per una texture setosa.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Montmains 2024
All'occhio: una veste oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture quasi seriosa al primo sguardo.
Al naso: aromi di mela verde e limone candito si intrecciano con note di fiore d'acacia, prima di lasciare spazio a un tocco salino e a una mineralità gessosa, firma dei suoli di Montmains.
In bocca: un attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa che si allunga in un finale lungo e salino, dove la mineralità domina senza soffocare la freschezza fruttata.
Temperatura di servizio: 10-12°C – Calice da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2024
Un'annata segnata da un raro equilibrio tra freschezza e maturità, che offre vini dalla caratteristica tensione minerale dei grandi Chablis.
- Potenziale di invecchiamento: 10 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C e igrometria controllata).
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