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Borgogna
| Chablis 1er cru
Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024
117550
Bianco
75cl
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Il Chablis 1er Cru Fourchaume 2024 del Domaine Jean-Paul & Benoît Droin nasce dai suoli argillosi di Fourchaume. Questo Chardonnay, affinato al 40% in botti di rovere, offre aromi di pera e mandorla, una bocca vivace e minerale, e un finale vanigliato. Da degustare dal 2027 con ostriche o pesci.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chablis, dove l'eredità si intreccia a una costante ricerca della precisione.
- Terroir: 28 ettari di vigne su suoli giurassici di Chablis, dove l'argilla profonda e il calcare plasmano vini di una mineralità distintiva.
- Vinificazione: Affinamento raffinato tra botti di rovere e vasche in acciaio inox, per preservare la purezza dello Chardonnay offrendogli al contempo una texture setosa.
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chablis, dove l'eredità si intreccia a una costante ricerca della precisione.
- Terroir: 28 ettari di vigne su suoli giurassici di Chablis, dove l'argilla profonda e il calcare plasmano vini di una mineralità distintiva.
- Vinificazione: Affinamento raffinato tra botti di rovere e vasche in acciaio inox, per preservare la purezza dello Chardonnay offrendogli al contempo una texture setosa.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024
All'occhio: una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove la luce danza su riflessi argentati, rivelando una texture quasi setosa.
Al naso: aromi di pera Williams fresca si aprono in note di fiori secchi, seguite da un tocco di mandorla tostata e albicocca matura, il tutto sottolineato da una sottile salinità gessosa.
In bocca: un attacco rotondo e generoso, rapidamente sostenuto da un'acidità vivace che porta una mineralità salina, mentre il finale, lungo e vanigliato, lascia un'impressione di purezza ed eleganza.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2024
Un'annata segnata da una maturazione precoce e da una bella concentrazione, che offre un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
- Potenziale di invecchiamento: da apprezzare tra il 2027 e il 2031, in condizioni di conservazione ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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