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I vini Dupont Tisserandot, una tenuta storica di Gevrey Chambertin in Borgogna
Domaine DUPONT TISSERANDOT è una delle tenute storiche di Gevrey Chambertin da 4 generazioni e, al termine di una lunga trattativa nel 2014, il gruppo Faiveley (a Nuits Saint Georges) ha firmato un contratto per la gestione in affitto di Domaine Dupont Tisserandot per 25 anni.
Questo ha permesso a Faiveley di acquisire 20 ettari di vigneti, perlopiù di vecchia data, tra cui 3 grands crus: Mazis-Chambertin (viti di 50 anni), Charmes-Chambertin (viti di 60 anni) e Corton Rognet, oltre a diversi rinomati premiers crus a Gevrey-Chambertin, come «Les Cazetiers» (2 ettari di viti di 50 anni), «Les Lavaux-Saint-Jacques» e «La Petite Chapelle», senza dimenticare le denominazioni village, tra cui 9 ettari di Gevrey-Chambertin village e 3 ettari di Marsannay village.
Faiveley continua a commercializzare questi vini con il nome Dupont Tisserandot e l’attuale generazione partecipa ancora alla gestione di Domaine Dupont Tisserandot, ormai secondo lo stile Faiveley.
Domaine Faiveley è un’istituzione borgognona fondata nel 1825 da Pierre Faiveley, in un’epoca in cui il re Luigi XIV e la sua corte cominciarono a interessarsi ai vini di Borgogna. Il gruppo è tuttora guidato dalla famiglia Faiveley, di cui François Faiveley e suo figlio Erwan sono oggi i rappresentanti: incarnano rispettivamente la sesta e la settima generazione e il dinamismo di questa rinomata azienda familiare, che attualmente coltiva ben 140 ettari in Borgogna.
I vini prodotti con il nome Dupont Tisserandot godono della reputazione di essere profondamente concentrati e fedeli alla diversità dei loro terroir. È questa l’essenza stessa di Gevrey-Chambertin, caratterizzata da frutti neri, liquirizia e spezie, con un palato ampio e una certa fermezza nel finale.
Le uve vengono vendemmiate a mano e completamente diraspate prima di una macerazione prefermentativa a freddo a 12 °C per cinque-otto giorni, seguita da una fermentazione con lieviti indigeni della durata di 15-18 giorni. Lo stile è moderno, senza eccessi.
L’affinamento avviene sui lieviti in botti di rovere per un massimo di 18 mesi prima dell’imbottigliamento, per preservare il più possibile il frutto e la freschezza. I premiers crus e i grands crus vengono affinati principalmente in botti nuove.
Il Gevrey-Chambertin offre una magnifica qualità del frutto, mentre il premier cru «La Petite Chapelle» presenta tannini di grande finezza, che si esprimono pienamente una volta integrata la ricca nota del legno nuovo.
Il Mazis-Chambertin è l’archetipo del grand cru di Gevrey-Chambertin: la sua classe e il suo pedigree si esprimono attraverso una maggiore struttura e una grande complessità. Questi vini sono concepiti per l’invecchiamento e gli appassionati sanno che bisogna lasciar loro il tempo di rivelare tutto il loro potenziale.
Vins & Millésimes, specialista nella vendita online di vecchie annate e grandi cru, vi propone un’ampia selezione di bottiglie e magnum di Domaine Dupont Tisserandot, ma anche di altri grandi produttori della Côte de Nuits, tra cui Amiot Servelle, Armand Rousseau, Bart, Bertagna, Bruno Clair, Bruno Clavelier, Cécile Tremblay, Chantal Lescure, Claude Dugat, Clos de Tart, Clos des Lambrays, Comte Georges de Vogüé, David Duband, Denis Bachelet, Denis Mortet, Domaine de l’Arlot, Domaine Leroy, Dujac, Geantet-Pansiot, Georges Roumier, ecc.
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