Bernard Moreau

Storia del domaine Bernard Moreau

La storia del domaine Bernard Moreau affonda le radici nel 1809, quando Auguste Moreau costruisce una cantina di fronte al celebre climat de La Maltroie, a Chassagne-Montrachet, e coltiva alcuni ettari di vigne sui coteaux dorati della Côte de Beaune. È poi Marcel Moreau, negli anni Trenta, a dare un nuovo impulso al domaine acquisendo gran parte delle parcelle attuali, spesso piantate all'epoca a rosso, su terroir oggi riconosciuti come eccezionali. Bernard Moreau, figlio di Marcel, entra nell'azienda fin dall'inizio degli anni Sessanta, a soli 14 anni. Nel 1977, la reputazione del domaine è pienamente affermata e Bernard gli dà il proprio nome, segnando una tappa decisiva nella sua storia. Nel 1995 e nel 1999, i suoi due figli Alexandre e Benoît entrano nel domaine, portando la qualità dei vini a un livello ancora superiore e proiettando la proprietà verso una fama internazionale. Dal 2021, a seguito della partenza di Benoît per fondare la propria struttura, è Alex Moreau ad assumere da solo la direzione del domaine, incarnando la quinta generazione di una stirpe viticola d'eccezione.

Nel corso delle generazioni, il domaine Bernard Moreau è diventato un riferimento imprescindibile a Chassagne-Montrachet, distinto in particolare da due stelle nella guida ai migliori vini di Francia della Revue des Vins de France. Questo domaine storico incarna con costanza e passione l'eccellenza borgognona, coniugando eredità familiare ed esigenza contemporanea in ogni bottiglia prodotta.

Terroir e Vigne del domaine Bernard Moreau

Il domaine Bernard Moreau dispone di un vigneto di 15 ettari suddivisi in 14 appellations diverse, principalmente situate nei comuni di Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, due terroir emblematici della Côte de Beaune. I suoli di Chassagne-Montrachet sono argillo-calcarei, caratterizzati da una bella complessità geologica che conferisce ai vini la loro texture così particolare: al tempo stesso opulenta e tesa, ricca e minerale. Le vigne del domaine sono tra le più antiche dell'appellation, alcune risalenti al 1939, il che contribuisce direttamente alla concentrazione e alla profondità aromatica delle cuvées prodotte. La proprietà conduce le sue vigne secondo un approccio rigorosamente rispettoso dell'ambiente: nessun erbicida è utilizzato da più di quindici anni, i suoli vengono arati e, dal 2014, vengono impiegati solo prodotti certificati biologici per la protezione del vigneto.

Il controllo delle rese è al cuore della filosofia del domaine: potatura corta, sfemminellatura precisa, vendemmia verde se necessario e defogliazione estiva consentono di ottenere uve sane, equilibrate e perfettamente mature al raccolto. Le vendemmie sono integralmente manuali. Il domaine si estende su climates di primo piano, tra cui alcuni Premiers Crus e Grands Crus figuranti tra i più ricercati di Borgogna. La diversità delle esposizioni e dei sottosuoli, tra le parti alte di Chassagne-Montrachet orientate verso la mineralità e i settori vicini al confine con Puligny-Montrachet, maggiormente rivolti verso la freschezza e la fruttosità, offre una palette di vini di una notevole ricchezza espressiva.

Vinificazioni del domaine Bernard Moreau

In cantina, la filosofia del domaine Bernard Moreau si basa su un principio fondamentale: lasciare che il terroir si esprima con il minimo intervento umano. Dopo la pressatura, gli chardonnay vengono affinati in fûts di rovere per 12-18 mesi, con una proporzione di legno nuovo compresa tra il 10 e il 30% a seconda delle cuvées, garantendo un apporto legnoso discreto che non sovrasta mai il frutto né la mineralità. Il bâtonnage è volutamente limitato, al fine di preservare il brillio del frutto e la precisione aromatica proprie di ciascun climat. I vini bianchi vengono travasati il meno possibile, affinati sulle fecce fini e messi in bottiglia senza filtrazione nella grande maggioranza dei casi, dopo una leggera chiarifica. Questo approccio rispettoso assicura una purezza e un'identità notevoli a ogni cuvée.

Per i vini rossi, l'affinamento avviene in fûts con il 10-20% di legno nuovo, per una durata di 12-20 mesi a seconda del livello di appellation. Le fermentazioni alcoliche sono naturali, condotte con lieviti indigeni. La macerazione è dolce, senza estrazione forzata, al fine di ottenere Pinot Noir fini, setosi ed espressivi. I vini del domaine Bernard Moreau si distinguono per uno stile vibrante ed elegante, autentica traduzione fedele dei terroir da cui provengono, che unisce potenza contenuta, freschezza minerale e persistenza aromatica notevole.

Le cuvées del domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village) : Cuvée emblematica del domaine, assemblaggio di diverse parcelle situate su entrambi i lati dell'appellation. Rappresenta da sola circa il 30% della produzione totale e costituisce una delle introduzioni più convincenti all'universo bianco di Chassagne-Montrachet. Il naso è potente, su frutti bianchi maturi, fiori e note burrose e tostate. Il palato è opulento all'attacco, per poi tendere verso una bella mineralità e una grande persistenza in finale.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes : Ottenuto da vecchie vigne di Pinot Noir di una cinquantina d'anni in media, piantate su suoli argillo-calcarei esposti a sud-est. Vinificato con lieviti indigeni, macerazione dolce, affinamento in barriques di più vini per 15 mesi, poi rifinitura in vasca. Il risultato è un vino tutto in pizzo, bordato di frutti rossi freschi e delicati, dotato di una linfa raffinata e persistente in bocca. Messo in bottiglia senza filtrazione.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : Questo Premier Cru di Saint-Aubin, in bianco, si distingue per la sua grande freschezza aromatica e la sua vivacità. Il terroir calcareo e pietroso di "En Remilly" conferisce al vino una tensione minerale e un'energia particolari. Il naso è floreale e fruttato, il palato è vivace, diretto e preciso, con una bella lunghezza. Una cuvée che rivaleggia facilmente con molti Premiers Crus di Chassagne-Montrachet.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" : Altra espressione del terroir di Saint-Aubin in bianco, la cuvée "Sur Gamay" presenta un profilo leggermente più rotondo e più aromatico di "En Remilly". Chardonnay proveniente da suoli calcarei, affinamento curato in fûts. Un vino di grande bevibilità, che unisce freschezza, finezza e una bella espressione fruttata dell'appellation.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" : Situato su uno dei versanti più minerali dell'appellation, questo Premier Cru bianco rivela una maggiore profondità e una silhouette più definita rispetto alla cuvée Village. Naso su agrumi concentrati e una leggera nota burrosa, palato diretto, teso e di bella lunghezza. Un vino che riflette perfettamente la precisione e l'ambizione del domaine nei suoi Premiers Crus bianchi.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" : Uno dei Premiers Crus più rinomati di Chassagne-Montrachet, "Les Chenevottes" dà un vino di grande complessità aromatica: note briosciate, burrose, floreali e affumicate al naso, palato ampio che presenta un bel equilibrio tra la grassezza e la mineralità del finale. La persistenza è notevole, con un grande potenziale di invecchiamento fino a 15 anni e oltre a seconda delle annate.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" : Climat storico del domaine, la cui cantina del fondatore Auguste Moreau vi era prospiciente già nel 1809. Piantato a chardonnay su un terroir argilloso con piccoli ciottoli, esposto a sud-est su pendii dolci, questo Premier Cru produce un vino che unisce con delizia mineralità e ricchezza aromatica. Uno dei grandi vini bianchi della Côte de Beaune, firma assoluta della maison Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" : Situato in prossimità del confine con Puligny-Montrachet, questo Premier Cru esprime una bella freschezza e una fruttosità particolarmente elegante. Lo chardonnay vi guadagna in leggerezza e tensione, per un vino di bella precisione aromatica, con un finale lungo e minerale. Una cuvée che riunisce potenza ed eleganza con molta naturalezza.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot" : Il più grande Premier Cru di Chassagne-Montrachet in termini di superficie, e uno dei più rinomati. Il domaine Bernard Moreau vi esprime tutto il suo savoir-faire: il vino unisce potenza ed eleganza, offrendo tutti gli attributi di un grande vino bianco di Borgogna, con una texture opulenta, un finale lungo e una mineralità di altissimo livello. Una bottiglia di riferimento, regolarmente valutata ai massimi livelli dalla stampa internazionale.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes" : Gioiello del domaine, questo Premier Cru proviene da vigne di 65 anni in media, che gli conferiscono una pienezza e una profondità fuori dal comune. Il naso offre note pure e distinte di agrumi canditi, nocciola tostata e miele. Il palato è grasso, sapido ed espressivo, con una materia di grande classe. La parcella di proprietà del domaine su questo climat misura solo 0,35 ettari, il che ne fa una delle cuvées più rare e più ricercate della proprietà.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge) : Premier Cru rouge proveniente dal climat Morgeot, "La Cardeuse" è il rosso da invecchiamento emblematico del domaine. Caratterizzato da un frutto denso e scuro, tannini sofisticati e una struttura marcata, incarna perfettamente ciò che Chassagne-Montrachet può produrre di meglio in rosso. Un vino al tempo stesso profondo, elegante e dotato di un reale potenziale di invecchiamento.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Vertice assoluto della gamma bianca del domaine, il Chevalier-Montrachet Grand Cru è prodotto a partire da due demi-muids (350 litri), ovvero quantità infime che lo rendono una delle bottiglie più rare e preziose della proprietà. Il naso è di una bellezza sorprendente: scorza d'arancia, pietra frantumata, leggeri fiori bianchi, il tutto che guadagna in intensità con l'aerazione. Il palato è di un equilibrio perfetto, con un peso e una trasparenza che definiscono l'eccellenza borgognona al suo apice. Una cuvée presente nel domaine dall'annata 2010.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Altro Grand Cru della gamma, il Bâtard-Montrachet si esprime in un registro più carnoso e più ampio rispetto al Chevalier-Montrachet, con una ricchezza aromatica e una generosità in bocca caratteristiche di questo sublime climat a cavallo tra Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. Prodotto in quantità molto ridotte, rappresenta uno dei vertici dello chardonnay borgognone. Un vino d'eccezione, destinato a un lungo invecchiamento.

Corton-Charlemagne Grand Cru : Incursione del domaine nei Grands Crus della Côte de Beaune al di là della sola Montrachet, il Corton-Charlemagne apporta un'espressione diversa dello chardonnay, più minerale e più verticale. Prodotto in volumi molto limitati, questo Grand Cru prestigioso conferma la capacità del domaine di sublimare diversi terroir d'eccezione con la medesima rigore e la medesima sensibilità.

Volnay 1er Cru "Les Santenots" : Cuvée rouge proveniente da questo Premier Cru di Volnay rinomato per i suoi Pinot Noir di finezza ed eleganza notevoli. Alex Moreau si approvvigiona in piccoli volumi di uve su questo terroir d'eccezione per produrre un vino delicato, profumato, con tannini setosi e una bella lunghezza in bocca. Una bella dimostrazione che l'eccellenza della maison Moreau va oltre i confini di Chassagne-Montrachet.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers" : Ultima cuvée rouge della gamma, questo Premier Cru di Pommard rivela un Pinot Noir più strutturato e più robusto rispetto al Volnay, fedele al carattere profondo e corposo dell'appellation. Prodotto in piccole quantità, "Les Frémiers" coniuga il rigore del domaine Bernard Moreau con la potenza naturale del terroir di Pommard, per un vino di carattere con un bel potenziale di invecchiamento.