Bernard Moreau

História do domaine Bernard Moreau

A história do Domaine Bernard Moreau tem as suas raízes em 1809, quando Auguste Moreau constrói uma cave defronte do célebre climat de La Maltroie, em Chassagne-Montrachet, e cultiva alguns hectares de vinhas nas encostas douradas da Côte de Beaune. Foi depois Marcel Moreau, nos anos 1930, quem deu um novo impulso ao domaine ao adquirir grande parte das parcelas atuais, frequentemente plantadas na época em tinto, em terroirs hoje reconhecidos como excecionais. Bernard Moreau, filho de Marcel, junta-se à exploração desde o início dos anos 1960, com apenas 14 anos. Em 1977, a reputação do domaine está plenamente estabelecida e Bernard dá-lhe o seu nome, marcando uma etapa decisiva na sua história. Em 1995 e 1999, os seus dois filhos Alexandre e Benoît integram o domaine, elevando a qualidade dos vinhos a um nível ainda superior e projetando a propriedade para uma notoriedade internacional. Desde 2021, na sequência da saída de Benoît para fundar a sua própria estrutura, é Alex Moreau que assegura sozinho a direção do domaine, encarnando a quinta geração de uma linhagem vitícola de exceção.

Ao longo das gerações, o Domaine Bernard Moreau tornou-se uma referência incontornável em Chassagne-Montrachet, distinguido nomeadamente com duas estrelas no Guide des meilleurs vins de France da Revue des Vins de France. Este domaine histórico encarna com constância e paixão a excelência borgonhesa, conjugando herança familiar e exigência contemporânea em cada garrafa produzida.

Terroirs e Vinhas do domaine Bernard Moreau

O Domaine Bernard Moreau dispõe de um vinhedo de 15 hectares distribuídos por 14 appellations diferentes, principalmente localizadas nas comunas de Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dois terroirs emblemáticos da Côte de Beaune. Os solos de Chassagne-Montrachet são argilo-calcários, caracterizados por uma bela complexidade geológica que confere aos vinhos a sua textura tão particular: ao mesmo tempo opulenta e tensa, rica e mineral. As vinhas do domaine estão entre as mais antigas da appellation, algumas remontando a 1939, o que contribui diretamente para a concentração e a profundidade aromática das cuvées produzidas. A propriedade conduz as suas vinhas segundo uma abordagem rigorosamente respeitosa do meio ambiente: nenhum herbicida é utilizado há mais de quinze anos, os solos são lavrados, e desde 2014 apenas produtos certificados biológicos são empregados para a proteção do vinhedo.

O controlo dos rendimentos está no cerne da filosofia do domaine: poda curta, desponta precisa, vindima em verde se necessário e desfolha estival permitem obter uvas sãs, equilibradas e perfeitamente maduras na colheita. As vindimas são integralmente manuais. O domaine estende-se por climates de primeiro plano, dos quais alguns Premiers Crus e Grands Crus figuram entre os mais procurados de Borgonha. A diversidade das exposições e dos subsolos, entre as partes altas de Chassagne-Montrachet orientadas para a mineralidade e os setores próximos da fronteira com Puligny-Montrachet, mais voltados para o frescor e a frutuosidade, oferece uma paleta de vinhos de uma riqueza expressiva notável.

Vinificações do domaine Bernard Moreau

No chai, a filosofia do Domaine Bernard Moreau assenta num princípio fundamental: deixar o terroir expressar-se com o mínimo de intervenção humana. Após a prensagem, os chardonnays são envelhecidos em barricas de carvalho durante 12 a 18 meses, com uma proporção de madeira nova compreendida entre 10 e 30% conforme as cuvées, garantindo um aporte amadeirado discreto que nunca esmaga o fruto nem a mineralidade. O bâtonnage é voluntariamente limitado, de modo a preservar o brilho do fruto e a precisão aromática próprios de cada climat. Os vinhos brancos são trasfegas o mínimo possível, envelhecidos sobre borras finas, e engarrafados sem filtração na grande maioria dos casos, após uma ligeira colagem. Esta abordagem respeitosa assegura uma pureza e uma identidade notáveis a cada cuvée.

Para os vinhos tintos, o envelhecimento decorre em barricas com 10 a 20% de madeira nova, por um período de 12 a 20 meses conforme o nível de appellation. As fermentações alcoólicas são naturais, conduzidas com leveduras indígenas. A maceração é suave, sem extração forçada, de modo a obter Pinots Noirs finos, sedosos e expressivos. Os vinhos do domaine Bernard Moreau distinguem-se por um estilo vibrante e elegante, verdadeira tradução fiel dos terroirs de onde provêm, aliando potência contida, frescor mineral e persistência aromática notável.

As cuvées do domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village) : Cuvée emblemática do domaine, assemblage de várias parcelas situadas dos dois lados da appellation. Representa por si só cerca de 30% da produção total e constitui uma das introduções mais convincentes ao universo branco de Chassagne-Montrachet. O nariz é potente, com frutas brancas maduras, flores e notas amanteigadas e tostadas. A boca é opulenta no ataque, depois se estende para uma bela mineralidade e uma grande persistência no final.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes : Proveniente de videiras velhas de Pinot Noir com uma média de cinquenta anos, plantadas em solos argilo-calcários expostos a sudeste. Vinificado com leveduras indígenas, maceração suave, envelhecimento em barricas de vários vinhos durante 15 meses, seguido de refinamento em cuba. O resultado é um vinho todo em renda, bordado de frutas vermelhas frescas e delicadas, dotado de uma seiva refinada e persistente na boca. Engarrafado sem filtração.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : Este Premier Cru de Saint-Aubin, em branco, distingue-se pelo seu grande frescor aromático e pela sua vivacidade. O terroir calcário e pedregoso de "En Remilly" confere ao vinho uma tensão mineral e uma energia particulares. O nariz é floral e frutado, a boca é viva, direta e precisa, com um belo comprimento. Uma cuvée que rivaliza facilmente com muitos Premiers Crus de Chassagne-Montrachet.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" : Outra expressão do terroir de Saint-Aubin em branco, a cuvée "Sur Gamay" apresenta um perfil ligeiramente mais redondo e mais aromático do que "En Remilly". Chardonnay proveniente de solos calcários, envelhecimento cuidado em barricas. Um vinho de grande digestibilidade, aliando frescor, finesse e uma bela expressão frutada da appellation.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" : Situado num dos versantes mais minerais da appellation, este Premier Cru branco revela um suplemento de profundidade e de silhueta em relação à cuvée Village. Nariz com citrinos concentrados e uma ligeira nota amanteigada, boca direta, tensa e de belo comprimento. Um vinho que reflete perfeitamente a precisão e a ambição do domaine nos seus Premiers Crus brancos.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" : Um dos Premiers Crus mais reputados de Chassagne-Montrachet, "Les Chenevottes" produz um vinho de grande complexidade aromática: notas briochadas, amanteigadas, florais e fumadas no nariz, boca ampla apresentando um belo equilíbrio entre a gordura e a mineralidade do final. A persistência é notável, com um grande potencial de guarda que vai até 15 anos e mais, dependendo dos millésimes.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" : Climat histórico do domaine, cuja cave do fundador Auguste Moreau lhe ficava defronte desde 1809. Plantado de chardonnay num terroir argiloso com pequenas pedras, exposto a sudeste em encostas suaves, este Premier Cru produz um vinho que alia com deleite mineralidade e riqueza aromática. Um dos grandes vinhos brancos da Côte de Beaune, assinatura absoluta da maison Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" : Situado nas proximidades da fronteira com Puligny-Montrachet, este Premier Cru expressa um belo frescor e uma frutuosidade particularmente elegante. O chardonnay ganha aqui em leveza e tensão, para um vinho de grande precisão aromática, com um final longo e mineral. Uma cuvée que reúne potência e elegância com muita naturalidade.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot" : O maior Premier Cru de Chassagne-Montrachet em termos de superfície, e um dos mais reputados. O domaine Bernard Moreau expressa aqui todo o seu saber-fazer: o vinho alia potência e elegância, oferecendo todos os atributos de um grande vinho branco de Borgonha, com uma textura opulenta, um final longo e uma mineralidade de altíssimo nível. Uma referência de garrafa, regularmente pontuada nos mais altos níveis pela imprensa internacional.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes" : Joia do domaine, este Premier Cru é proveniente de videiras com uma média de 65 anos, que lhe conferem uma plenitude e uma profundidade fora do comum. O nariz revela notas puras e distintas de citrinos confitados, avelã torrada e mel. A boca é gordurosa, sápida e expressiva, com uma matéria de grande raça. A parcela própria do domaine neste climat tem apenas 0,35 hectare, o que faz desta uma das cuvées mais raras e mais procuradas da propriedade.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge) : Premier Cru rouge proveniente do climat Morgeot, "La Cardeuse" é o rouge de garde emblemático do domaine. Caracterizado por um fruto denso e escuro, taninos sofisticados e uma estrutura afirmada, encarna perfeitamente o que Chassagne-Montrachet pode produzir de melhor em tinto. Um vinho ao mesmo tempo profundo, elegante e dotado de um real potencial de envelhecimento.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Cume absoluto da gama branca do domaine, o Chevalier-Montrachet Grand Cru é produzido a partir de dois demi-muids (350 litros), ou seja, quantidades ínfimas que fazem dele uma das garrafas mais raras e mais preciosas da propriedade. O nariz é de uma beleza impressionante: zeste de laranja, pedra concassada, ligeiras flores brancas, tudo ganhando em intensidade à aeração. A boca é de um equilíbrio perfeito, com um peso e uma transparência que definem a excelência borgonhesa no seu apogeu. Uma cuvée presente no domaine desde o millésime 2010.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Outro Grand Cru da gama, o Bâtard-Montrachet se expressa num registo mais carnudo e mais amplo do que o Chevalier-Montrachet, com uma riqueza aromática e uma generosidade na boca características deste sublime climat a cavalo entre Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. Produzido em quantidades muito pequenas, representa um dos cumes do chardonnay borgonhês. Um vinho de exceção, destinado a um longo envelhecimento.

Corton-Charlemagne Grand Cru : Incursão do domaine nos Grands Crus da Côte de Beaune para além da única Montrachet, o Corton-Charlemagne traz uma expressão diferente do chardonnay, mais mineral e mais vertical. Produzido em volumes muito limitados, este Grand Cru prestigioso confirma a capacidade do domaine em sublimar vários terroirs de exceção com o mesmo rigor e a mesma sensibilidade.

Volnay 1er Cru "Les Santenots" : Cuvée rouge proveniente deste Premier Cru de Volnay reputado pelos seus Pinots Noirs de uma finesse e de uma elegância notáveis. Alex Moreau abastece-se em pequenos volumes de uvas neste terroir de exceção para produzir um vinho delicado, perfumado, com taninos sedosos e um belo comprimento na boca. Uma bela demonstração de que a excelência da maison Moreau ultrapassa as fronteiras de Chassagne-Montrachet.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers" : Última cuvée rouge da gama, este Premier Cru de Pommard revela um Pinot Noir mais estruturado e mais encorpado do que o Volnay, fiel ao caráter profundo e robusto da appellation. Produzido em pequenas quantidades, "Les Frémiers" conjuga o rigor do domaine Bernard Moreau com a potência natural do terroir de Pommard, para um vinho de caráter com belo potencial de guarda.