Bernard Moreau

Die Geschichte von Domaine Bernard Moreau

Die Geschichte von Domaine Bernard Moreau beginnt 1809, als Auguste Moreau gegenüber dem berühmten Climat La Maltroie in Chassagne-Montrachet einen Weinkeller baut und einige Hektar Reben an den goldenen Hängen der Côte de Beaune bewirtschaftet. In den 1930er-Jahren gibt Marcel Moreau dem Weingut neuen Schwung: Er erwirbt einen Großteil der heutigen Parzellen auf Terroirs, die inzwischen als außergewöhnlich gelten und damals häufig mit roten Rebsorten bepflanzt waren. Bernards Sohn? Nein: Bernard Moreau, Marcels Sohn, steigt Anfang der 1960er-Jahre im Alter von nur 14 Jahren in den Betrieb ein. 1977 ist der Ruf des Weinguts fest etabliert, und Bernard gibt ihm seinen Namen – ein entscheidender Schritt in seiner Geschichte. 1995 und 1999 treten seine beiden Söhne Alexandre und Benoît in das Weingut ein. Sie heben die Qualität der Weine weiter an und verhelfen dem Betrieb zu internationalem Ansehen. Seit Benoît 2021 ausschied, um einen eigenen Betrieb zu gründen, leitet Alex Moreau das Weingut allein und führt die außergewöhnliche Winzertradition der Familie in fünfter Generation fort.

Im Laufe der Generationen ist Domaine Bernard Moreau zu einer festen Größe in Chassagne-Montrachet geworden und wurde unter anderem im Guide des meilleurs vins de France der Revue des Vins de France mit zwei Sternen ausgezeichnet. Dieses traditionsreiche Weingut verkörpert mit Beständigkeit und Leidenschaft burgundische Exzellenz und vereint in jeder Flasche familiäres Erbe mit hohen heutigen Ansprüchen.

Terroirs und Weinberge von Domaine Bernard Moreau

Domaine Bernard Moreau verfügt über 15 Hektar Rebfläche, verteilt auf 14 verschiedene Appellationen, vor allem in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, zwei emblematischen Terroirs der Côte de Beaune. Die Ton-Kalk-Böden von Chassagne-Montrachet zeichnen sich durch eine vielschichtige Geologie aus, die den Weinen ihre besondere Textur verleiht: zugleich üppig und straff, reichhaltig und mineralisch. Die Reben des Weinguts zählen zu den ältesten der Appellation; einige wurden bereits 1939 gepflanzt. Das trägt unmittelbar zur Konzentration und aromatischen Tiefe der Cuvées bei. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben mit großer Rücksicht auf die Umwelt: Seit mehr als fünfzehn Jahren werden keine Herbizide verwendet, die Böden werden bearbeitet, und seit 2014 kommen zum Schutz der Reben ausschließlich für den biologischen Anbau zugelassene Mittel zum Einsatz.

Die Kontrolle der Erträge steht im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts: Kurzer Rebschnitt, gezieltes Ausbrechen überzähliger Triebe, bei Bedarf eine grüne Lese und das Entblättern im Sommer sorgen dafür, dass zur Ernte gesunde, ausgewogene und vollreife Trauben zur Verfügung stehen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über erstklassige Climats, darunter einige der begehrtesten Premiers Crus und Grands Crus der Bourgogne. Unterschiedliche Ausrichtungen und Unterböden – von den höher gelegenen, mineralisch geprägten Lagen Chassagne-Montrachets bis zu den Gebieten nahe der Grenze zu Puligny-Montrachet, die eher Frische und Frucht betonen – ergeben eine Weinpalette von bemerkenswerter Ausdrucksvielfalt.

Weinbereitung bei Domaine Bernard Moreau

Im Keller folgt Domaine Bernard Moreau einem grundlegenden Prinzip: das Terroir mit möglichst wenig menschlichem Eingreifen zum Ausdruck kommen zu lassen. Nach dem Pressen werden die Chardonnays 12 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Je nach Cuvée liegt der Anteil neuer Fässer bei 10 bis 30 %, sodass das Holz eine dezente Note beisteuert, ohne je Frucht oder Mineralität zu überdecken. Die Batonnage wird bewusst begrenzt, um die Strahlkraft der Frucht und die aromatische Präzision jedes Climats zu bewahren. Die Weißweine werden so selten wie möglich abgestochen, auf der Feinhefe ausgebaut und nach einer leichten Schönung in den allermeisten Fällen unfiltriert abgefüllt. Dieser behutsame Ansatz verleiht jeder Cuvée bemerkenswerte Reinheit und Eigenständigkeit.

Die Rotweine werden je nach Appellationsstufe 12 bis 20 Monate in Fässern ausgebaut, wobei der Anteil neuer Fässer 10 bis 20 % beträgt. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Die Mazeration ist schonend, ohne forcierte Extraktion, damit feine, seidige und ausdrucksstarke Pinot Noirs entstehen. Die Weine von Domaine Bernard Moreau zeichnen sich durch einen lebendigen, eleganten Stil aus. Sie geben ihre Herkunftsterroirs authentisch wieder und verbinden gezügelte Kraft, mineralische Frische und bemerkenswerte aromatische Länge.

Die Cuvées von Domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village): Diese emblematische Cuvée des Weinguts vereint Trauben aus mehreren Parzellen auf beiden Seiten der Appellation. Sie macht allein rund 30 % der Gesamtproduktion aus und bietet einen besonders überzeugenden Einstieg in die Welt der Weißweine von Chassagne-Montrachet. Das kraftvolle Bouquet zeigt reife weiße Früchte, Blüten sowie Butter- und Röstnoten. Am Gaumen zunächst üppig, gewinnt der Wein anschließend an Spannung und mündet in einen mineralischen, lang anhaltenden Abgang.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes: Aus alten, im Durchschnitt rund 50-jährigen Pinot-Noir-Reben auf nach Südosten ausgerichteten Ton-Kalk-Böden. Mit natürlichen Hefen vergoren, schonend mazeriert, 15 Monate in mehrfach belegten Barriques ausgebaut und anschließend im Tank verfeinert. Das Ergebnis ist ein filigraner Wein mit zarten, frischen roten Fruchtnoten und einem eleganten, anhaltenden Geschmack am Gaumen. Unfiltriert abgefüllt.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly": Dieser weiße Premier Cru aus Saint-Aubin zeichnet sich durch große aromatische Frische und Lebendigkeit aus. Das kalkhaltige, steinige Terroir von "En Remilly" verleiht dem Wein besondere mineralische Spannung und Energie. Das Bouquet ist blumig und fruchtig, der Gaumen lebhaft, geradlinig und präzise, mit schöner Länge. Eine Cuvée, die sich mühelos mit vielen Premiers Crus aus Chassagne-Montrachet messen kann.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay": Die Cuvée "Sur Gamay" zeigt eine weitere Facette der weißen Weine aus Saint-Aubin und präsentiert sich etwas runder und aromatischer als "En Remilly". Chardonnay von Kalkböden, sorgfältig im Fass ausgebaut. Ein besonders zugänglicher Wein, der Frische und Finesse mit einem schönen fruchtigen Ausdruck der Appellation verbindet.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers": Dieser weiße Premier Cru stammt von einem der mineralischsten Hänge der Appellation und zeigt gegenüber der Village-Cuvée mehr Tiefe und Kontur. Im Bouquet konzentrierte Zitrusfrüchte und eine leichte Butternote, am Gaumen geradlinig und straff, mit schöner Länge. Ein Wein, der die Präzision und den Anspruch des Weinguts bei seinen weißen Premiers Crus treffend widerspiegelt.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes": "Les Chenevottes" zählt zu den renommiertesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet und bringt einen Wein von großer aromatischer Komplexität hervor: Brioche-, Butter-, Blüten- und Rauchnoten im Bouquet, dazu ein voller Gaumen mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Schmelz und Mineralität im Abgang. Der Nachhall ist bemerkenswert; je nach Jahrgang verfügt der Wein über ein Lagerpotenzial von 15 Jahren und mehr.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie": Ein historisches Climat des Weinguts, dem bereits 1809 der Keller des Gründers Auguste Moreau gegenüberlag. Dieser Premier Cru stammt von Chardonnay-Reben auf sanft geneigten, nach Südosten ausgerichteten Hängen mit tonigem, von kleinen Steinen durchsetztem Boden. Er bringt einen Wein hervor, der Mineralität und Aromenreichtum auf genussvolle Weise vereint. Einer der großen Weißweine der Côte de Beaune und ein unverkennbares Aushängeschild des Hauses Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain": Dieser Premier Cru liegt nahe der Grenze zu Puligny-Montrachet und zeigt eine schöne Frische und besonders elegante Frucht. Der Chardonnay gewinnt hier an Leichtigkeit und Spannung. So entsteht ein aromatisch präziser Wein mit langem, mineralischem Abgang. Eine Cuvée, die Kraft und Eleganz ganz selbstverständlich vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot": Der flächenmäßig größte und einer der renommiertesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet. Hier zeigt Domaine Bernard Moreau sein ganzes Können: Der Wein verbindet Kraft und Eleganz und bietet alles, was einen großen Weißwein aus der Bourgogne auszeichnet – eine üppige Textur, einen langen Abgang und Mineralität auf höchstem Niveau. Ein Maßstäbe setzender Wein, der von der internationalen Fachpresse regelmäßig Bestnoten erhält.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes": Ein Juwel des Weinguts: Dieser Premier Cru stammt von durchschnittlich 65 Jahre alten Reben, die ihm außergewöhnliche Fülle und Tiefe verleihen. Im Bouquet zeigen sich reine, elegante Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteten Haselnüssen und Honig. Am Gaumen ist er geschmeidig, würzig und ausdrucksstark, mit einer Substanz von großer Klasse. Die eigene Parzelle des Weinguts in diesem Climat misst nur 0,35 Hektar. Das macht ihn zu einer der seltensten und begehrtesten Cuvées des Betriebs.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge): Dieser rote Premier Cru aus dem Climat Morgeot ist der emblematische lagerfähige Rotwein des Weinguts. "La Cardeuse" zeichnet sich durch dichte, dunkle Frucht, vielschichtige Tannine und eine ausgeprägte Struktur aus. Er zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial Chassagne-Montrachet für Rotweine besitzt. Ein zugleich tiefgründiger und eleganter Wein mit echtem Reifepotenzial.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: Der absolute Höhepunkt unter den Weißweinen des Weinguts: Der Chevalier-Montrachet Grand Cru wird aus zwei Demi-Muids (350 Litern) erzeugt. Die verschwindend geringe Menge macht ihn zu einer der seltensten und kostbarsten Flaschen des Weinguts. Das Bouquet ist von atemberaubender Schönheit: Orangenzeste, zerstoßener Stein und zarte weiße Blüten, deren Aromen an der Luft noch intensiver werden. Am Gaumen ist er perfekt ausbalanciert, mit einer Fülle und Transparenz, die burgundische Exzellenz auf ihrem Höhepunkt auszeichnen. Diese Cuvée gehört seit dem Jahrgang 2010 zum Sortiment des Weinguts.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: Als weiterer Grand Cru des Sortiments zeigt sich der Bâtard-Montrachet fleischiger und voller als der Chevalier-Montrachet. Sein Aromenreichtum und seine Großzügigkeit am Gaumen sind typisch für dieses großartige Climat zwischen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Er wird in sehr kleinen Mengen erzeugt und zählt zu den Höhepunkten des burgundischen Chardonnay. Ein außergewöhnlicher Wein für eine lange Lagerung.

Corton-Charlemagne Grand Cru: Mit diesem Wein wagt sich das Weingut über Montrachet hinaus an die Grands Crus der Côte de Beaune. Der Corton-Charlemagne zeigt eine andere, mineralischere und geradlinigere Ausdrucksform des Chardonnay. Dieser prestigeträchtige Grand Cru wird in sehr begrenzter Menge erzeugt und belegt, dass das Weingut verschiedene außergewöhnliche Terroirs mit derselben Sorgfalt und demselben Gespür zur Geltung bringen kann.

Volnay 1er Cru "Les Santenots": Eine rote Cuvée aus diesem Premier Cru von Volnay, der für seine bemerkenswert feinen und eleganten Pinot Noirs bekannt ist. Alex Moreau bezieht kleine Mengen Trauben von diesem außergewöhnlichen Terroir und erzeugt daraus einen zarten, duftigen Wein mit seidigen Tanninen und schönem Nachhall. Ein eindrucksvoller Beleg dafür, dass die Exzellenz des Hauses Moreau über Chassagne-Montrachet hinausreicht.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers": Als letzte rote Cuvée des Sortiments zeigt dieser Premier Cru aus Pommard einen stärker strukturierten, kräftigeren Pinot Noir als der Volnay – ganz im Sinne des tiefgründigen, robusten Charakters der Appellation. "Les Frémiers" wird in kleinen Mengen erzeugt und verbindet die Sorgfalt von Domaine Bernard Moreau mit der natürlichen Kraft des Terroirs von Pommard. Ein charaktervoller Wein mit schönem Lagerpotenzial.