Bernard Moreau

Geschichte des Domaine Bernard Moreau

Die Geschichte des Domaine Bernard Moreau nimmt 1809 ihren Ursprung, als Auguste Moreau einen Keller gegenüber dem berühmten Klimat La Maltroie in Chassagne-Montrachet baut und einige Hektar Rebfläche an den goldenen Hängen der Côte de Beaune bewirtschaftet. Es ist dann Marcel Moreau, der in den 1930er-Jahren dem Weingut einen neuen Impuls verleiht, indem er einen Großteil der heutigen Parzellen erwirbt, die damals oft mit roten Sorten bepflanzt waren und heute als außergewöhnliche Terroirs anerkannt sind. Bernard Moreau, Sohn von Marcel, stößt Anfang der 1960er-Jahre bereits im Alter von nur 14 Jahren zum Betrieb. 1977 ist der Ruf des Weinguts vollständig etabliert, und Bernard gibt ihm seinen Namen – ein entscheidender Meilenstein in seiner Geschichte. 1995 und 1999 treten seine beiden Söhne Alexandre und Benoît dem Weingut bei, heben die Weinqualität auf ein noch höheres Niveau und führen die Domaine zu internationalem Renommee. Seit 2021, nach dem Weggang von Benoît zur Gründung einer eigenen Struktur, leitet Alex Moreau das Weingut allein und verkörpert die fünfte Generation einer außergewöhnlichen Winzerdynastie.

Im Laufe der Generationen ist das Domaine Bernard Moreau zu einer unverzichtbaren Referenz in Chassagne-Montrachet geworden, ausgezeichnet unter anderem mit zwei Sternen im Guide des meilleurs vins de France der Revue des Vins de France. Dieses historische Weingut verkörpert mit Beständigkeit und Leidenschaft die burgundische Exzellenz und verbindet in jedem erzeugten Flakon familiäres Erbe mit zeitgenössischem Anspruch.

Terroirs und Weinberge des Domaine Bernard Moreau

Das Domaine Bernard Moreau verfügt über einen Weinberg von 15 Hektar, aufgeteilt auf 14 verschiedene Appellationen, die sich hauptsächlich auf den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin befinden – zwei emblematische Terroirs der Côte de Beaune. Die Böden von Chassagne-Montrachet sind kalkhaltig-tonig und zeichnen sich durch eine bemerkenswerte geologische Komplexität aus, die den Weinen ihre ganz besondere Textur verleiht: zugleich opulent und straff, reich und mineralisch. Die Reben des Weinguts gehören zu den ältesten der Appellation, einige reichen bis ins Jahr 1939 zurück, was direkt zur Konzentration und aromatischen Tiefe der erzeugten Cuvées beiträgt. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nach einem streng umweltschonenden Ansatz: Seit mehr als fünfzehn Jahren werden keine Herbizide eingesetzt, die Böden werden gepflügt, und seit 2014 werden ausschließlich biologisch zertifizierte Produkte zum Schutz des Weinbergs verwendet.

Die Ertragskontrolle steht im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts: kurzer Schnitt, präzises Ausgeizen, bei Bedarf Grünernte sowie sommerliche Entlaubung ermöglichen es, gesunde, ausgewogene und bei der Ernte perfekt reife Trauben zu erhalten. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand. Das Weingut erstreckt sich über erstklassige Klimats, darunter einige Premiers Crus und Grands Crus, die zu den begehrtesten der Bourgogne zählen. Die Vielfalt der Ausrichtungen und Unterböden – zwischen den eher auf Mineralität ausgerichteten oberen Lagen von Chassagne-Montrachet und den näher an der Grenze zu Puligny-Montrachet gelegenen Sektoren, die stärker auf Frische und Frucht ausgerichtet sind – bietet eine Palette von Weinen von bemerkenswertem Ausdrucksreichtum.

Vinifikationen des Domaine Bernard Moreau

Im Keller basiert die Philosophie des Domaine Bernard Moreau auf einem grundlegenden Prinzip: das Terroir mit einem Minimum an menschlichem Eingriff sprechen zu lassen. Nach dem Pressen werden die Chardonnays 12 bis 18 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, mit einem Anteil an Neuholz zwischen 10 und 30 % je nach Cuvée – so wird ein dezenter Holzeinfluss gewährleistet, der niemals die Frucht oder die Mineralität überdeckt. Das Bâtonnage wird bewusst begrenzt, um den Glanz der Frucht und die aromatische Präzision jedes Klimats zu bewahren. Die Weißweine werden so selten wie möglich abgezogen, auf der Feinhefe ausgebaut und in der großen Mehrheit der Fälle nach einem leichten Schönen unfiltriert abgefüllt. Dieser respektvolle Ansatz sichert jeder Cuvée eine bemerkenswerte Reinheit und Identität.

Bei den Rotweinen erfolgt der Ausbau in Fässern mit 10 bis 20 % Neuholzanteil über einen Zeitraum von 12 bis 20 Monaten je nach Appellationsstufe. Die alkoholischen Gärungen verlaufen auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen. Die Mazeration ist sanft und ohne erzwungene Extraktion, um feine, seidige und ausdrucksstarke Pinots Noirs zu erhalten. Die Weine des Domaine Bernard Moreau zeichnen sich durch einen lebendigen und eleganten Stil aus – eine getreue Übersetzung der Terroirs, aus denen sie stammen –, der verhaltene Kraft, mineralische Frische und bemerkenswerte aromatische Persistenz vereint.

Die Cuvées des Domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village) : Emblematische Cuvée des Weinguts, eine Assemblage mehrerer Parzellen beiderseits der Appellation. Sie macht allein rund 30 % der Gesamtproduktion aus und gilt als eine der überzeugendsten Einführungen in die weiße Welt von Chassagne-Montrachet. Die Nase ist kraftvoll, mit reifen weißen Früchten, Blüten sowie buttrigen und gerösteten Noten. Der Gaumen ist beim Antrunk opulent, entwickelt sich dann zu einer schönen Mineralität und einer großen Persistenz im Abgang.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes : Aus im Durchschnitt rund fünfzig Jahre alten Pinot-Noir-Reben gewonnen, die auf kalkhaltig-tonigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung gepflanzt sind. Vinifiziert mit einheimischen Hefen, sanfte Mazeration, Ausbau in mehrfach belegten Barriques für 15 Monate, anschließend Reifung im Tank. Das Ergebnis ist ein filigraner Wein, der von frischen und delikaten roten Früchten geprägt ist und einen raffinierten, am Gaumen anhaltenden Saft aufweist. Unfiltriert abgefüllt.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : Dieser weiße Premier Cru von Saint-Aubin zeichnet sich durch seine große aromatische Frische und Lebendigkeit aus. Das kalkig-steinige Terroir von "En Remilly" verleiht dem Wein eine mineralische Spannung und eine besondere Energie. Die Nase ist blumig und fruchtig, der Gaumen ist lebendig, geradlinig und präzise, mit schöner Länge. Eine Cuvée, die sich mühelos mit zahlreichen Premiers Crus von Chassagne-Montrachet messen kann.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" : Als weitere Ausdrucksform des Terroirs von Saint-Aubin in Weiß präsentiert die Cuvée "Sur Gamay" ein etwas runderes und aromatischeres Profil als "En Remilly". Chardonnay aus Kalksteinböden, sorgfältig im Fass ausgebaut. Ein Wein von großer Trinkfreude, der Frische, Finesse und einen schönen fruchtigen Ausdruck der Appellation vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" : An einem der mineralischsten Hänge der Appellation gelegen, offenbart dieser weiße Premier Cru im Vergleich zur Village-Cuvée ein Plus an Tiefe und Silhouette. Nase mit konzentrierten Zitrusfrüchten und einer leichten Butternote, geradliniger, gespannter Gaumen mit schöner Länge. Ein Wein, der Präzision und den Anspruch des Weinguts bei seinen weißen Premiers Crus perfekt widerspiegelt.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" : Einer der renommiertesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet – "Les Chenevottes" ergibt einen Wein von großer aromatischer Komplexität: Brioche-, Butter-, Blüten- und Rauchnoten in der Nase, üppiger Gaumen mit schöner Balance zwischen Schmelz und Mineralität im Abgang. Die Persistenz ist bemerkenswert, mit großem Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren und mehr je nach Jahrgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" : Historisches Klimat des Weinguts, dem die Keller des Gründers Auguste Moreau bereits seit 1809 gegenüberstehen. Mit Chardonnay auf kieseligem Tonboden bepflanzt, südöstlich exponiert an sanften Hängen, erzeugt dieser Premier Cru einen Wein, der Mineralität und aromatischen Reichtum mit Genuss vereint. Einer der großen Weißweine der Côte de Beaune und unverwechselbares Aushängeschild des Hauses Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" : In der Nähe der Grenze zu Puligny-Montrachet gelegen, bringt dieser Premier Cru eine schöne Frische und eine besonders elegante Frucht hervor. Der Chardonnay gewinnt hier an Leichtigkeit und Spannung für einen Wein von schöner aromatischer Präzision, mit langem, mineralischem Abgang. Eine Cuvée, die Kraft und Eleganz auf ganz natürliche Weise vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot" : Der flächenmäßig größte Premier Cru von Chassagne-Montrachet und einer der renommiertesten. Das Domaine Bernard Moreau bringt hier sein ganzes Know-how zum Ausdruck: Der Wein vereint Kraft und Eleganz und bietet alle Attribute eines großen weißen Bourgogne-Weins – mit opulenter Textur, langem Abgang und hervorragender Mineralität. Ein Referenzwein, der von der internationalen Presse regelmäßig mit höchsten Bewertungen ausgezeichnet wird.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes" : Juwel des Weinguts – dieser Premier Cru stammt aus im Durchschnitt 65 Jahre alten Reben, die ihm eine ungewöhnliche Fülle und Tiefe verleihen. Die Nase zeigt reine und distinguierte Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteter Haselnuss und Honig. Der Gaumen ist fett, saftig und ausdrucksstark, mit einem Stoff von großer Rasse. Die eigene Parzelle des Weinguts auf diesem Klimat misst lediglich 0,35 Hektar, was diese Cuvée zu einer der seltensten und begehrtesten der Domaine macht.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge) : Dieser rote Premier Cru stammt aus dem Klimat Morgeot – "La Cardeuse" ist der emblematische Lagerwein des Weinguts unter den Rotweinen. Charakterisiert durch dichtes, dunkles Fruchtwerk, raffinierte Tannine und eine ausgeprägte Struktur, verkörpert er auf das Trefflichste das Beste, was Chassagne-Montrachet bei Rotweinen zu bieten hat. Ein Wein, der zugleich tiefgründig und elegant ist und ein echtes Reifepotenzial besitzt.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Absoluter Höhepunkt der weißen Kollektion des Weinguts – der Chevalier-Montrachet Grand Cru wird aus lediglich zwei Demi-Muids (350 Liter) erzeugt, also in äußerst geringen Mengen, die ihn zu einer der seltensten und wertvollsten Flaschen des Hauses machen. Die Nase ist von atemberaubender Schönheit: Orangenzeste, zerstoßener Stein, zarte weiße Blüten – alles gewinnt mit Belüftung an Intensität. Der Gaumen ist von perfekter Balance, mit einem Gewicht und einer Transparenz, die burgundische Exzellenz auf ihrem Höhepunkt definieren. Eine Cuvée, die seit dem Jahrgang 2010 im Weingut produziert wird.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Als weiterer Grand Cru der Kollektion präsentiert sich der Bâtard-Montrachet in einem fleischigeren und üppigeren Stil als der Chevalier-Montrachet, mit aromatischer Fülle und einer für dieses erhabene, zwischen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet gelegene Klimat typischen Großzügigkeit am Gaumen. In sehr kleinen Mengen produziert, stellt er einen der Höhepunkte des burgundischen Chardonnays dar. Ein außergewöhnlicher Wein, der für eine lange Lagerung bestimmt ist.

Corton-Charlemagne Grand Cru : Als Ausflug des Weinguts in die Grands Crus der Côte de Beaune jenseits des Montrachet allein bringt der Corton-Charlemagne einen anderen Ausdruck des Chardonnays hervor – mineralischer und vertikaler. In sehr begrenzten Mengen produziert, bestätigt dieser prestigeträchtige Grand Cru die Fähigkeit des Weinguts, mehrere außergewöhnliche Terroirs mit derselben Sorgfalt und Sensibilität zu veredeln.

Volnay 1er Cru "Les Santenots" : Rotwein-Cuvée aus diesem für seine Pinots Noirs von bemerkenswerter Finesse und Eleganz bekannten Premier Cru von Volnay. Alex Moreau bezieht kleine Mengen Trauben von diesem außergewöhnlichen Terroir, um einen delikaten, duftenden Wein mit seidigen Tanninen und schöner Länge am Gaumen zu erzeugen. Ein eindrucksvoller Beweis, dass die Exzellenz des Hauses Moreau über die Grenzen von Chassagne-Montrachet hinausgeht.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers" : Als letzte Rotwein-Cuvée der Kollektion offenbart dieser Premier Cru von Pommard einen strukturierteren und kräftigeren Pinot Noir als der Volnay – ganz dem tiefen und robusten Charakter der Appellation entsprechend. In kleinen Mengen produziert, verbindet "Les Frémiers" die Strenge des Domaine Bernard Moreau mit der natürlichen Kraft des Terroirs von Pommard zu einem charaktervollen Wein mit schönem Lagerpotenzial.