Bernard Moreau

Geschichte der weingüter Bernard Moreau

Die Geschichte der Weingüter Bernard Moreau hat ihre Wurzeln im Jahr 1809, als Auguste Moreau einen Keller gegenüber dem berühmten Klimat La Maltroie in Chassagne-Montrachet errichtete und einige Hektar Reben auf den goldenen Hängen der Côte de Beaune bewirtschaftete. Anschließend war es Marcel Moreau, der in den 1930er Jahren den Weingütern neuen Schwung verlieh, indem er einen Großteil der heutigen Parzellen erwarb, die damals oft mit Rotweinsorten bepflanzt waren, auf Terroirs, die heute als außergewöhnlich anerkannt sind. Bernard Moreau, Sohn von Marcel, stieß bereits Anfang der 1960er Jahre, mit gerade einmal 14 Jahren, zum Betrieb. 1977 war der Ruf der Weingüter vollständig etabliert und Bernard gab ihr seinen Namen – ein entscheidender Schritt in ihrer Geschichte. 1995 und 1999 traten seine beiden Söhne Alexandre und Benoît in die Weingüter ein und hoben die Weinqualität auf ein noch höheres Niveau, was den Betrieb zu internationalem Ansehen verhalf. Seit 2021, nach dem Weggang von Benoît, der seine eigene Struktur gründete, leitet Alex Moreau die Weingüter allein und verkörpert die fünfte Generation einer außergewöhnlichen Winzerdynastie.

Im Laufe der Generationen ist die Weingüter Bernard Moreau zu einer unverzichtbaren Referenz in Chassagne-Montrachet geworden, ausgezeichnet unter anderem mit zwei Sternen im Guide des meilleurs vins de France der Revue des Vins de France. Diese traditionsreiche Weingüter verkörpert mit Beständigkeit und Leidenschaft burgundische Exzellenz und verbindet in jeder produzierten Flasche familiäres Erbe mit zeitgenössischem Anspruch.

Terroirs und Reben der weingüter Bernard Moreau

Die Weingüter Bernard Moreau verfügen über einen Weinberg von 15 Hektar, aufgeteilt auf 14 verschiedene Appellationen, hauptsächlich auf den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, zwei emblematische Terroirs der Côte de Beaune. Die Böden von Chassagne-Montrachet sind tonig-kalkhaltig und zeichnen sich durch eine bemerkenswerte geologische Komplexität aus, die den Weinen ihre ganz besondere Textur verleiht: zugleich opulent und gespannt, reich und mineralisch. Die Reben der Weingüter gehören zu den ältesten der Appellation, einige reichen bis ins Jahr 1939 zurück, was unmittelbar zur Konzentration und aromatischen Tiefe der erzeugten Cuvées beiträgt. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nach einem streng umweltschonenden Ansatz: Seit mehr als fünfzehn Jahren werden keine Herbizide eingesetzt, die Böden werden gepflügt, und seit 2014 werden ausschließlich zertifiziert biologische Mittel zum Schutz des Weinbergs verwendet.

Die Kontrolle der Erträge steht im Mittelpunkt der Philosophie der weingüter: kurzer Schnitt, präzises Ausbrechen, bei Bedarf Grünernte und sommerliches Entlauben ermöglichen es, gesunde, ausgewogene und bei der Lese perfekt reife Trauben zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Die weingüter erstrecken sich über erstklassige Klimats, darunter einige Premiers Crus und Grands Crus, die zu den begehrtesten der Bourgogne zählen. Die Vielfalt der Ausrichtungen und Unterböden – zwischen den auf Mineralität ausgerichteten höheren Lagen von Chassagne-Montrachet und den der Grenze zu Puligny-Montrachet näher gelegenen, stärker auf Frische und Fruchtigkeit ausgerichteten Bereichen – bietet eine Palette von Weinen von bemerkenswertem expressivem Reichtum.

Vinifikationen der weingüter Bernard Moreau

Im Keller basiert die Philosophie der Weingüter Bernard Moreau auf einem grundlegenden Prinzip: das Terroir mit minimalem menschlichem Eingriff zum Ausdruck kommen zu lassen. Nach der Pressung werden die Chardonnays 12 bis 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, mit einem Anteil an neuem Holz zwischen 10 und 30 % je nach Cuvée, was einen dezenten Holzeintrag gewährleistet, der weder Frucht noch Mineralität je überdeckt. Das Bâtonnage wird bewusst begrenzt, um die Leuchtkraft der Frucht und die aromatische Präzision jedes einzelnen Klimats zu bewahren. Die Weißweine werden so selten wie möglich abgezogen, auf der Feinhefe ausgebaut und in der großen Mehrheit der Fälle ohne Filtration, nach einem leichten Schönen, abgefüllt. Dieser respektvolle Ansatz sichert jeder Cuvée eine bemerkenswerte Reinheit und Identität.

Bei den Rotweinen erfolgt der Ausbau in Fässern mit 10 bis 20 % neuem Holz, über eine Dauer von 12 bis 20 Monaten je nach Appellationsniveau. Die alkoholischen Vergärungen verlaufen auf natürliche Weise mit indigenen Hefen. Die Mazeration ist sanft, ohne erzwungene Extraktion, um feine, seidig-weiche und ausdrucksstarke Pinots Noirs zu erhalten. Die Weine der weingüter Bernard Moreau zeichnen sich durch einen lebendigen und eleganten Stil aus, der eine getreue Übersetzung der Terroirs darstellt, aus denen sie stammen, und verhaltene Kraft, mineralische Frische sowie bemerkenswerte aromatische Persistenz vereint.

Die Cuvées der weingüter Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village) : Emblematische Cuvée der weingüter, eine Assemblage aus mehreren Parzellen auf beiden Seiten der Appellation. Sie allein macht etwa 30 % der Gesamtproduktion aus und ist eine der überzeugendsten Einführungen in die Weißweinwelt von Chassagne-Montrachet. Die Nase ist kraftvoll, mit reifen Weißfrüchten, Blüten sowie buttrigen und gerösteten Noten. Der Gaumen ist im Antrunk opulent, streckt sich dann hin zu einer schönen Mineralität und einer großen Persistenz im Abgang.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes : Aus alten Pinot-Noir-Reben mit durchschnittlich fünfzig Jahren hervorgegangen, gepflanzt auf tonig-kalkhaltigen Böden mit Südost-Ausrichtung. Mit indigenen Hefen vinifiziert, sanfte Maischegärung, Ausbau in mehrfach belegten Barrique-Fässern über 15 Monate, anschließende Reifung im Tank. Das Ergebnis ist ein feines, spitzenartiges Gewebe aus frischen und delikaten roten Früchten, mit einer raffinierten und anhaltenden Sève im Mund. Ohne Filtration abgefüllt.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : Dieser weiße Premier Cru von Saint-Aubin zeichnet sich durch seine große aromatische Frische und Lebendigkeit aus. Das kalkige und steinige Terroir von "En Remilly" verleiht dem Wein eine mineralische Spannung und eine besondere Energie. Die Nase ist blumig und fruchtig, der Gaumen lebendig, gerade und präzise, mit einer schönen Länge. Eine Cuvée, die sich mühelos mit einer Vielzahl von Premiers Crus aus Chassagne-Montrachet messen kann.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" : Eine weitere Ausdrucksform des Terroirs von Saint-Aubin in Weiß – die Cuvée "Sur Gamay" präsentiert ein etwas runderes und aromatischeres Profil als "En Remilly". Chardonnay aus Kalkböden, sorgfältig in Fässern ausgebaut. Ein Wein von großer Trinkfreude, der Frische, Finesse und einen schönen fruchtigen Ausdruck der Appellation vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" : Auf einer der mineralischsten Lagen der Appellation gelegen, offenbart dieser weiße Premier Cru im Vergleich zur Village-Cuvée eine zusätzliche Tiefe und Silhouette. Nase mit konzentrierten Zitrusfrüchten und einem leichten Butterhauch, geradliniger, gespannter Gaumen mit schöner Länge. Ein Wein, der die Präzision und den Anspruch der weingüter bei ihren weißen Premiers Crus perfekt widerspiegelt.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" : Einer der renommiertesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet – "Les Chenevottes" ergibt einen Wein von großer aromatischer Komplexität: brioche- und butterartige sowie blumige und rauchige Noten in der Nase, ein voller Gaumen mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Fülle und der Mineralität im Abgang. Die Persistenz ist bemerkenswert, mit einem großen Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren und mehr je nach Jahrgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" : Historisches Klimat der weingüter, dessen Gründer Auguste Moreau seit 1809 seinen Keller gegenüber hatte. Mit Chardonnay auf einem tonigen Boden mit kleinen Kieselsteinen bepflanzt, südöstlich auf sanften Hängen exponiert, erzeugt dieser Premier Cru einen Wein, der mit Genuss Mineralität und aromatischen Reichtum vereint. Einer der großen Weißweine der Côte de Beaune und absolute Signatur der Maison Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" : In unmittelbarer Nähe zur Grenze mit Puligny-Montrachet gelegen, zeigt dieser Premier Cru eine schöne Frische und eine besonders elegante Fruchtigkeit. Der Chardonnay gewinnt hier an Leichtigkeit und Spannung, für einen Wein von großer aromatischer Präzision mit einem langen und mineralischen Abgang. Eine Cuvée, die Kraft und Eleganz auf sehr natürliche Weise vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot" : Der größte Premier Cru von Chassagne-Montrachet in Bezug auf die Fläche und einer der renommiertesten. Die weingüter Bernard Moreau bringt hier ihr gesamtes Können zum Ausdruck: Der Wein verbindet Kraft und Eleganz und bietet alle Attribute eines großen weißen Weins aus Bourgogne, mit einer opulenten Textur, einem langen Abgang und einer Mineralität von höchstem Niveau. Eine Referenzflasche, die von der internationalen Presse regelmäßig mit höchsten Noten bewertet wird.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes" : Juwel der weingüter – dieser Premier Cru stammt aus durchschnittlich 65 Jahre alten Reben, die ihm eine außergewöhnliche Fülle und Tiefe verleihen. Die Nase zeigt reine und distinguierte Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteter Haselnuss und Honig. Der Gaumen ist üppig, würzig und ausdrucksstark, mit einem Stoff von großer Rasse. Die eigene Parzelle der weingüter in diesem Klimat misst lediglich 0,35 Hektar, was diese Cuvée zu einer der seltensten und begehrtesten der Domaine macht.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge) : Roter Premier Cru aus dem Klimat Morgeot – "La Cardeuse" ist der emblematische Lagerwein der weingüter. Charakterisiert durch dichtes, dunkles Fruchtwerk, anspruchsvolle Tannine und eine ausgeprägte Struktur, verkörpert er perfekt das Beste, was Chassagne-Montrachet im Rotweinbereich zu bieten hat. Ein Wein, der gleichermaßen tiefgründig und elegant ist und über ein echtes Reifepotenzial verfügt.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Absoluter Höhepunkt der Weißwein-Palette der weingüter – der Chevalier-Montrachet Grand Cru wird aus nur zwei Demi-Muids (350 Liter) gewonnen, also in so verschwindend geringen Mengen, dass er zu einer der seltensten und kostbarsten Flaschen des Weinguts zählt. Die Nase ist von einer atemberaubenden Schönheit: Orangenschale, Kieselstein, zarte weiße Blüten – alles gewinnt mit der Belüftung an Intensität. Der Gaumen ist von perfekter Balance, mit einem Gewicht und einer Transparenz, die burgundische Exzellenz auf ihrem Höhepunkt definieren. Eine Cuvée, die seit dem Jahrgang 2010 im Sortiment der weingüter enthalten ist.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Ein weiterer Grand Cru der Palette – der Bâtard-Montrachet kommt in einem vollmundigeren und üppigeren Stil zum Ausdruck als der Chevalier-Montrachet, mit einem aromatischen Reichtum und einer Gaumenfreude, die charakteristisch für dieses erhabene Klimat zwischen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet sind. In sehr kleinen Mengen erzeugt, verkörpert er einen der Höhepunkte des burgundischen Chardonnay. Ein außergewöhnlicher Wein für eine lange Lagerung.

Corton-Charlemagne Grand Cru : Das Vordringen der weingüter in die Grands Crus der Côte de Beaune jenseits der Montrachet – der Corton-Charlemagne bringt einen anderen Ausdruck des Chardonnay, mineralischer und vertikaler. In sehr begrenzten Mengen produziert, bestätigt dieser prestigeträchtige Grand Cru die Fähigkeit der weingüter, mehrere außergewöhnliche Terroirs mit derselben Sorgfalt und Sensibilität zu sublimieren.

Volnay 1er Cru "Les Santenots" : Rote Cuvée aus diesem Premier Cru von Volnay, der für seine Pinots Noirs von bemerkenswerter Finesse und Eleganz bekannt ist. Alex Moreau bezieht kleine Mengen Trauben von diesem außergewöhnlichen Terroir, um einen delikaten, duftenden Wein mit seidigen Tanninen und einem schönen Nachhall am Gaumen zu erzeugen. Ein eindrucksvoller Beweis, dass die Exzellenz der Maison Moreau über die Grenzen von Chassagne-Montrachet hinausgeht.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers" : Die letzte rote Cuvée der Palette – dieser Premier Cru aus Pommard offenbart einen strukturierteren und kräftigeren Pinot Noir als der Volnay, getreu dem tiefgründigen und robusten Charakter der Appellation. In kleinen Mengen produziert, verbindet "Les Frémiers" die Strenge der weingüter Bernard Moreau mit der natürlichen Kraft des Terroirs von Pommard zu einem charaktervollen Wein mit schönem Reifepotenzial.