Bernard Moreau

Geschichte des Domaine Bernard Moreau

Die Geschichte des Domaine Bernard Moreau hat ihre Wurzeln im Jahr 1809, als Auguste Moreau einen Keller gegenüber dem berühmten Climat La Maltroie in Chassagne-Montrachet errichtete und einige Hektar Reben auf den goldenen Hängen der Côte de Beaune kultivierte. Es war dann Marcel Moreau in den 1930er-Jahren, der dem Weingut einen neuen Impuls gab, indem er einen Großteil der heutigen Parzellen erwarb, die damals häufig mit roten Rebsorten bepflanzt waren, auf Terroirs, die heute als außergewöhnlich anerkannt sind. Bernard Moreau, Sohn von Marcel, stieß zu Beginn der 1960er-Jahre, im Alter von nur 14 Jahren, zum Betrieb. 1977 war der Ruf des Weinguts vollständig gefestigt, und Bernard verlieh ihm seinen Namen – ein entscheidender Schritt in seiner Geschichte. 1995 und 1999 traten seine beiden Söhne Alexandre und Benoît dem Weingut bei, steigerten die Weinqualität auf ein noch höheres Niveau und führten das Weingut zu internationalem Renommee. Seit 2021, nach dem Ausscheiden von Benoît, der sein eigenes Unternehmen gründete, leitet Alex Moreau das Weingut allein und verkörpert die fünfte Generation einer außergewöhnlichen Winzerdynastie.

Im Laufe der Generationen ist das Domaine Bernard Moreau zu einer unverzichtbaren Referenz in Chassagne-Montrachet geworden und wurde mit zwei Sternen im Guide des meilleurs vins de France der Revue des Vins de France ausgezeichnet. Dieses traditionsreiche Weingut verkörpert mit Beständigkeit und Leidenschaft die burgundische Exzellenz und verbindet in jeder produzierten Flasche familiäres Erbe mit zeitgenössischem Anspruch.

Terroirs und Reben des Domaine Bernard Moreau

Das Domaine Bernard Moreau verfügt über einen Weinberg von 15 Hektar, verteilt auf 14 verschiedene Appellationen, hauptsächlich in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, zwei emblematischen Terroirs der Côte de Beaune. Die Böden von Chassagne-Montrachet sind tonig-kalkhaltig und zeichnen sich durch eine schöne geologische Komplexität aus, die den Weinen ihre besondere Textur verleiht: zugleich üppig und angespannt, reich und mineralisch. Die Reben des Weinguts gehören zu den ältesten der Appellation, manche gehen bis ins Jahr 1939 zurück, was unmittelbar zur Konzentration und aromatischen Tiefe der produzierten Cuvées beiträgt. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nach einem streng umweltschonenden Ansatz: Seit mehr als fünfzehn Jahren werden keine Herbizide eingesetzt, die Böden werden bearbeitet, und seit 2014 werden ausschließlich zertifizierte biologische Produkte zum Schutz des Weinbergs verwendet.

Die Kontrolle der Erträge steht im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts: kurzer Rebschnitt, präzises Ausbrechen, bei Bedarf Grünernte und sommerliches Entblättern ermöglichen die Gewinnung gesunder, ausgewogener und bei der Lese perfekt reifer Trauben. Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand. Das Weingut erstreckt sich über erstklassige Climates, darunter einige Premiers Crus und Grands Crus, die zu den begehrtesten der Bourgogne zählen. Die Vielfalt der Expositionen und Unterböden – zwischen den stärker auf Mineralität ausgerichteten höheren Lagen von Chassagne-Montrachet und den Bereichen nahe der Grenze zu Puligny-Montrachet, die eher auf Frische und Fruchtigkeit ausgerichtet sind – bietet eine Palette von Weinen von bemerkenswertem Ausdrucksreichtum.

Vinifikationen des Domaine Bernard Moreau

Im Keller beruht die Philosophie des Domaine Bernard Moreau auf einem grundlegenden Prinzip: das Terroir mit möglichst geringem menschlichem Eingriff zum Ausdruck kommen zu lassen. Nach dem Pressen werden die Chardonnays 12 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut, mit einem Anteil an neuem Holz zwischen 10 und 30 % je nach Cuvée, was eine diskrete Holznote gewährleistet, die Frucht und Mineralität niemals überlagert. Das Bâtonnage wird bewusst begrenzt, um die Frische der Frucht und die aromatische Präzision jedes Climats zu bewahren. Die Weißweine werden so selten wie möglich abgezogen, auf feiner Hefe ausgebaut und in der großen Mehrheit der Fälle ungefiltert abgefüllt, nach einer leichten Schönung. Dieser respektvolle Ansatz gewährleistet jeder Cuvée eine bemerkenswerte Reinheit und Identität.

Für die Rotweine erfolgt der Ausbau in Fässern mit 10 bis 20 % neuem Holz über einen Zeitraum von 12 bis 20 Monaten je nach Appellationsniveau. Die alkoholischen Gärungen verlaufen auf natürliche Weise, geführt mit natürlichen Hefen. Die Mazeration ist sanft, ohne erzwungene Extraktion, um feine, seidige und ausdrucksstarke Pinots Noirs zu erhalten. Die Weine des Domaine Bernard Moreau zeichnen sich durch einen lebendigen und eleganten Stil aus, der eine getreue Übersetzung der Terroirs darstellt, aus denen sie stammen, und der verhaltene Kraft, mineralische Frische und bemerkenswerte aromatische Persistenz verbindet.

Die Cuvées des Domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village) : Emblematische Cuvée des Weinguts, eine Assemblage aus mehreren Parzellen auf beiden Seiten der Appellation. Sie allein repräsentiert rund 30 % der Gesamtproduktion und ist eine der überzeugendsten Einführungen in die Welt der weißen Chassagne-Montrachet-Weine. Die Nase ist kräftig, mit reifen weißen Früchten, Blüten sowie buttrigen und gerösteten Noten. Der Gaumen ist üppig im Antrunk, entwickelt sich dann hin zu einer schönen Mineralität und einer großen Persistenz im Abgang.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes : Aus alten Pinot-Noir-Reben mit einem Durchschnittsalter von rund fünfzig Jahren, gepflanzt auf tonig-kalkhaltigen, nach Südosten exponierten Böden. Vinifiziert mit natürlichen Hefen, sanfte Mazeration, Ausbau in mehrfach belegten Barriques über 15 Monate, anschließend Reife im Tank. Das Ergebnis ist ein filigraner Wein mit frischen und delikaten roten Früchten, ausgestattet mit einem feinen und anhaltenden Saft am Gaumen. Ungefiltert abgefüllt.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : Dieser weiße Premier Cru von Saint-Aubin zeichnet sich durch seine große aromatische Frische und seine Lebendigkeit aus. Das kalkige und steinige Terroir von "En Remilly" verleiht dem Wein eine mineralische Spannung und eine besondere Energie. Die Nase ist blumig und fruchtig, der Gaumen ist lebendig, geradlinig und präzise, mit einer schönen Länge. Eine Cuvée, die problemlos mit zahlreichen Premiers Crus von Chassagne-Montrachet mithalten kann.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" : Ein weiterer Ausdruck des Terroirs von Saint-Aubin in Weiß, die Cuvée "Sur Gamay" zeigt ein etwas runderes und aromatischeres Profil als "En Remilly". Chardonnay von Kalksteinböden, sorgfältiger Ausbau in Fässern. Ein Wein von großer Trinkfreudigkeit, der Frische, Finesse und einen schönen fruchtigen Ausdruck der Appellation vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" : Auf einem der mineralischsten Hänge der Appellation gelegen, offenbart dieser weiße Premier Cru gegenüber der Village-Cuvée ein Mehr an Tiefe und Kontur. Nase mit konzentrierten Zitrusfrüchten und einem leicht buttrigen Ton, geradliniger, angespannter Gaumen von schöner Länge. Ein Wein, der die Präzision und den Anspruch des Weinguts in seinen Premiers Crus blancs perfekt widerspiegelt.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" : Einer der renommiertesten Premiers Crus von Chassagne-Montrachet, "Les Chenevottes" ergibt einen Wein von großer aromatischer Komplexität: Brioche-, Butter-, Blüten- und Rauchnoten in der Nase, ein üppiger Gaumen mit schönem Gleichgewicht zwischen Schmelz und Mineralität im Abgang. Die Persistenz ist bemerkenswert, mit einem großen Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren und mehr, je nach Jahrgang.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" : Historisches Climat des Weinguts, vor dem der Gründer Auguste Moreau bereits 1809 seinen Keller errichtete. Mit Chardonnay auf einem tonigen, kleinsteinigen Terroir bepflanzt, nach Südosten auf sanften Hängen exponiert, erzeugt dieser Premier Cru einen Wein, der mit Genuss Mineralität und aromatischen Reichtum vereint. Einer der großen Weißweine der Côte de Beaune und absolutes Aushängeschild des Hauses Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" : In der Nähe der Grenze zu Puligny-Montrachet gelegen, drückt dieser Premier Cru eine schöne Frische und eine besonders elegante Fruchtigkeit aus. Der Chardonnay gewinnt hier an Leichtigkeit und Spannung, für einen Wein von schöner aromatischer Präzision mit einem langen, mineralischen Abgang. Eine Cuvée, die Kraft und Eleganz mit viel Natürlichkeit vereint.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot" : Der größte Premier Cru von Chassagne-Montrachet gemessen an der Fläche und einer der renommiertesten. Das Domaine des Tours bringt hier sein gesamtes Können zum Ausdruck: Der Wein vereint Kraft und Eleganz und bietet alle Attribute eines großen weißen Bourgogne-Weins, mit einer üppigen Textur, einem langen Abgang und einer Mineralität auf höchstem Niveau. Eine Referenzflasche, die von der internationalen Presse regelmäßig mit Bestnoten bewertet wird.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes" : Juwel des Weinguts – dieser Premier Cru stammt aus durchschnittlich 65 Jahre alten Reben, die ihm eine außergewöhnliche Fülle und Tiefe verleihen. Die Nase bietet reine und distinguierte Noten von kandierten Zitrusfrüchten, gerösteter Haselnuss und Honig. Der Gaumen ist fett, saftig und ausdrucksstark, mit einer Substanz von großer Klasse. Die eigene Parzelle des Weinguts in diesem Climat misst nur 0,35 Hektar, was diese Cuvée zu einer der seltensten und begehrtesten der Eigenschaft macht.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge) : Dieser rote Premier Cru vom Climat Morgeot, "La Cardeuse", ist der emblematische Lagerwein des Weinguts. Gekennzeichnet durch ein dichtes, dunkles Fruchtbild, raffinierte Tannine und eine ausgeprägte Struktur, verkörpert er aufs Trefflichste das Beste, was Chassagne-Montrachet in Rot zu bieten hat. Ein Wein von Tiefe und Eleganz zugleich, mit echtem Reifepotenzial.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Absoluter Gipfel der Weißweinpalette des Weinguts, der Chevalier-Montrachet Grand Cru wird aus zwei Demi-Muids (350 Liter) gewonnen – also in verschwindend geringen Mengen, die ihn zu einer der seltensten und kostbarsten Flaschen des Weinguts machen. Die Nase ist von bestechender Schönheit: Orangenzeste, zerstoßener Stein, zarte weiße Blüten – alles gewinnt mit Belüftung an Intensität. Der Gaumen ist von perfekter Balance, mit einem Gewicht und einer Transparenz, die die burgundische Exzellenz auf ihrem Höhepunkt definieren. Eine Cuvée, die seit dem Jahrgang 2010 im Weingut vinifiziert wird.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Ein weiterer Grand Cru der Palette, der Bâtard-Montrachet drückt sich in einem fleischigeren und üppigeren Register aus als der Chevalier-Montrachet, mit einer aromatischen Fülle und einer für dieses erhabene, zwischen Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet gelegene Climat charakteristischen Opulenz am Gaumen. In sehr kleinen Mengen produziert, stellt er einen der Gipfel des burgundischen Chardonnays dar. Ein Ausnahmewein, bestimmt für eine lange Lagerung.

Corton-Charlemagne Grand Cru : Ein Ausflug des Weinguts in die Grands Crus der Côte de Beaune jenseits des Montrachet, bringt der Corton-Charlemagne einen anderen Ausdruck des Chardonnays – mineralischer und vertikaler. In sehr begrenzten Mengen produziert, bestätigt dieser prestigeträchtige Grand Cru die Fähigkeit des Weinguts, mehrere außergewöhnliche Terroirs mit derselben Sorgfalt und derselben Sensibilität zu sublimieren.

Volnay 1er Cru "Les Santenots" : Rote Cuvée aus diesem für seine besonders feinen und eleganten Pinots Noirs bekannten Premier Cru von Volnay. Alex Moreau bezieht von diesem Ausnahmeterroir kleine Mengen an Trauben, um einen delikaten, duftenden Wein mit seidigen Tanninen und schöner Länge am Gaumen zu erzeugen. Ein schöner Beweis, dass die Exzellenz des Hauses Moreau über die Grenzen von Chassagne-Montrachet hinausgeht.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers" : Die letzte rote Cuvée der Palette – dieser Premier Cru von Pommard enthüllt einen strukturierteren und kräftigeren Pinot Noir als der Volnay, getreu dem tiefen und robusten Charakter der Appellation. In kleinen Mengen produziert, verbindet "Les Frémiers" die Strenge des Domaine Bernard Moreau mit der natürlichen Kraft des Pommard-Terroirs zu einem charaktervollen Wein mit schönem Lagerpotenzial.