Bernard Moreau

Historia de Domaine Bernard Moreau

La historia de Domaine Bernard Moreau se remonta a 1809, cuando Auguste Moreau construyó una bodega frente al célebre climat de La Maltroie, en Chassagne-Montrachet, y cultivó algunas hectáreas de viñedo en las laderas doradas de la Côte de Beaune. Más tarde, en la década de 1930, Marcel Moreau dio un nuevo impulso a la bodega al adquirir gran parte de las parcelas actuales, a menudo plantadas entonces con variedades tintas, en terruños hoy reconocidos como excepcionales. Bernard Moreau, hijo de Marcel, se incorporó a la explotación a principios de los años sesenta, con solo 14 años. En 1977, la reputación de la bodega ya estaba plenamente consolidada y Bernard le dio su nombre, marcando una etapa decisiva en su historia. En 1995 y 1999 se incorporaron sus dos hijos, Alexandre y Benoît, que elevaron aún más la calidad de los vinos e impulsaron la propiedad hacia el reconocimiento internacional. Desde 2021, tras la marcha de Benoît para fundar su propio proyecto, Alex Moreau dirige en solitario la bodega y representa la quinta generación de una excepcional estirpe vitivinícola.

Con el paso de las generaciones, Domaine Bernard Moreau se ha convertido en una referencia imprescindible en Chassagne-Montrachet y ha recibido, entre otros reconocimientos, dos estrellas en la guía de los mejores vinos de Francia de la Revue des Vins de France. Esta bodega histórica encarna con constancia y pasión la excelencia borgoñona, combinando la herencia familiar con la exigencia contemporánea en cada botella que produce.

Terruños y viñedos de Domaine Bernard Moreau

Domaine Bernard Moreau cuenta con 15 hectáreas de viñedo repartidas entre 14 denominaciones diferentes, situadas principalmente en los municipios de Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, dos terruños emblemáticos de la Côte de Beaune. Los suelos de Chassagne-Montrachet son arcilloso-calcáreos y presentan una notable complejidad geológica que confiere a los vinos su textura tan particular: opulenta y tensa a la vez, rica y mineral. Las viñas de la bodega se encuentran entre las más antiguas de la denominación; algunas datan de 1939, lo que contribuye directamente a la concentración y la profundidad aromática de las cuvées. La propiedad cultiva sus viñas con un enfoque rigurosamente respetuoso con el medioambiente: no utiliza herbicidas desde hace más de quince años, trabaja los suelos mediante laboreo y, desde 2014, solo emplea productos certificados para la agricultura ecológica en la protección del viñedo.

El control de los rendimientos es fundamental en la filosofía de la bodega: la poda corta, el desbrote preciso, la vendimia en verde cuando es necesaria y el deshojado estival permiten obtener uvas sanas, equilibradas y perfectamente maduras en el momento de la cosecha. La vendimia es íntegramente manual. La bodega se extiende por destacados climats, entre ellos algunos Premiers Crus y Grands Crus de los más codiciados de Borgoña. La diversidad de exposiciones y subsuelos, desde las zonas altas de Chassagne-Montrachet, de carácter más mineral, hasta los sectores próximos al límite con Puligny-Montrachet, más orientados a la frescura y la expresión frutal, da lugar a una gama de vinos de notable riqueza expresiva.

Vinificaciones de Domaine Bernard Moreau

En bodega, la filosofía de Domaine Bernard Moreau se basa en un principio fundamental: dejar que el terruño se exprese con la mínima intervención humana. Tras el prensado, los chardonnays se crían en barricas de roble durante 12 a 18 meses, con una proporción de madera nueva de entre el 10 y el 30 % según las cuvées, lo que garantiza un aporte discreto de madera que nunca eclipsa la fruta ni la mineralidad. El bâtonnage se limita deliberadamente para preservar la vivacidad de la fruta y la precisión aromática propias de cada climat. Los vinos blancos se trasiegan lo menos posible, se crían sobre lías finas y, en la gran mayoría de los casos, se embotellan sin filtrar tras una ligera clarificación. Este enfoque respetuoso confiere a cada cuvée una pureza y una identidad notables.

Para los vinos tintos, la crianza se realiza en barricas con un 10 a un 20 % de madera nueva durante 12 a 20 meses, según la categoría de la denominación. Las fermentaciones alcohólicas son naturales y se llevan a cabo con levaduras autóctonas. La maceración es suave, sin extracción forzada, para obtener Pinots Noirs finos, sedosos y expresivos. Los vinos de Domaine Bernard Moreau se distinguen por un estilo vibrante y elegante, fiel reflejo de los terruños de los que proceden, que combina potencia contenida, frescura mineral y una notable persistencia aromática.

Las cuvées de Domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanco (Village): Cuvée emblemática de la bodega, ensamblaje de varias parcelas situadas a ambos lados de la denominación. Por sí sola representa alrededor del 30 % de la producción total y constituye una de las introducciones más convincentes a los blancos de Chassagne-Montrachet. La nariz es intensa, con fruta blanca madura, flores y notas de mantequilla y tostados. La boca es opulenta en el ataque y evoluciona hacia una bella mineralidad y una gran persistencia final.

Chassagne-Montrachet Tinto Viejas Viñas: Procede de viejas viñas de Pinot Noir de unos cincuenta años de media, plantadas en suelos arcilloso-calcáreos orientados al sureste. Vinificado con levaduras autóctonas, mediante una maceración suave y una crianza de 15 meses en barricas usadas para varios vinos, seguida de un afinamiento en depósito. El resultado es un vino de gran delicadeza, rodeado de fruta roja fresca y sutil, con una expresión refinada y persistente en boca. Embotellado sin filtrar.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly": Este Premier Cru blanco de Saint-Aubin destaca por su gran frescura aromática y vivacidad. El terruño calcáreo y pedregoso de "En Remilly" confiere al vino una tensión mineral y una energía particulares. La nariz es floral y frutal; la boca, viva, recta y precisa, con buena longitud. Una cuvée que rivaliza fácilmente con muchos Premiers Crus de Chassagne-Montrachet.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay": Otra expresión del terruño de Saint-Aubin en blanco, la cuvée "Sur Gamay" presenta un perfil ligeramente más redondo y aromático que "En Remilly". Chardonnay procedente de suelos calcáreos, con una cuidada crianza en barrica. Un vino muy fácil de beber, que combina frescura, finura y una bella expresión frutal de la denominación.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers": Situado en una de las laderas más minerales de la denominación, este Premier Cru blanco revela mayor profundidad y estructura que la cuvée Village. Nariz de cítricos concentrados con una ligera nota de mantequilla; boca recta, tensa y de buena longitud. Un vino que refleja a la perfección la precisión y la ambición de la bodega en sus Premiers Crus blancos.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes": Uno de los Premiers Crus más reputados de Chassagne-Montrachet, "Les Chenevottes" da un vino de gran complejidad aromática: notas de brioche, mantequilla, flores y humo en nariz; boca amplia, con un bello equilibrio entre la untuosidad y la mineralidad del final. Su persistencia es notable, con un gran potencial de guarda de hasta 15 años o más, según las añadas.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie": Climat histórico de la bodega, frente al que el fundador, Auguste Moreau, construyó su bodega ya en 1809. Plantado con chardonnay en un terruño arcilloso con pequeños guijarros y suaves pendientes orientadas al sureste, este Premier Cru produce un vino que combina con gran armonía mineralidad y riqueza aromática. Uno de los grandes vinos blancos de la Côte de Beaune, sello inconfundible de la casa Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain": Situado cerca del límite con Puligny-Montrachet, este Premier Cru expresa una bella frescura y una fruta especialmente elegante. El chardonnay adquiere aquí ligereza y tensión, dando lugar a un vino de gran precisión aromática, con un final largo y mineral. Una cuvée que reúne potencia y elegancia con gran naturalidad.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot": El Premier Cru más extenso de Chassagne-Montrachet y uno de los más reputados. Domaine Bernard Moreau despliega aquí todo su saber hacer: el vino combina potencia y elegancia y ofrece todos los atributos de uno de los grandes vinos blancos de Borgoña, con una textura opulenta, un final largo y una mineralidad sobresaliente. Una botella de referencia que recibe habitualmente las más altas puntuaciones de la prensa internacional.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes": Joya de la bodega, este Premier Cru procede de viñas de 65 años de media, que le confieren una plenitud y una profundidad fuera de lo común. La nariz ofrece notas puras y elegantes de cítricos confitados, avellana tostada y miel. La boca es untuosa, sabrosa y expresiva, con una materia de gran distinción. La parcela propia de la bodega en este climat mide apenas 0,35 hectáreas, lo que hace de esta cuvée una de las más escasas y codiciadas de la propiedad.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Tinto): Premier Cru tinto procedente del climat Morgeot, "La Cardeuse" es el tinto de guarda emblemático de la bodega. Caracterizado por una fruta densa y oscura, taninos sofisticados y una estructura marcada, encarna a la perfección lo mejor que Chassagne-Montrachet puede ofrecer en tinto. Un vino profundo y elegante, con un verdadero potencial de envejecimiento.

Chevalier-Montrachet Grand Cru: Cumbre absoluta de la gama de blancos de la bodega, el Chevalier-Montrachet Grand Cru se elabora a partir de dos demi-muids (350 litros), en cantidades ínfimas que lo convierten en una de las botellas más escasas y preciadas de la propiedad. La nariz es de una belleza cautivadora: piel de naranja, piedra triturada y delicadas flores blancas, aromas que ganan intensidad con la aireación. En boca muestra un equilibrio perfecto, con el cuerpo y la transparencia que definen la excelencia borgoñona en su máxima expresión. Una cuvée presente en la bodega desde la añada 2010.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: Otro Grand Cru de la gama, el Bâtard-Montrachet se expresa con más cuerpo y amplitud que el Chevalier-Montrachet, con la riqueza aromática y la generosidad en boca propias de este sublime climat situado entre Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Producido en cantidades muy pequeñas, representa una de las cumbres del chardonnay borgoñón. Un vino excepcional, destinado a una larga guarda.

Corton-Charlemagne Grand Cru: Con esta incursión de la bodega en los Grands Crus de la Côte de Beaune, más allá de Montrachet, el Corton-Charlemagne ofrece una expresión distinta del chardonnay, más mineral y vertical. Producido en volúmenes muy limitados, este prestigioso Grand Cru confirma la capacidad de la bodega para realzar distintos terruños excepcionales con el mismo rigor y sensibilidad.

Volnay 1er Cru "Les Santenots": Cuvée tinta procedente de este Premier Cru de Volnay, conocido por sus Pinots Noirs de notable finura y elegancia. Alex Moreau obtiene pequeñas cantidades de uva de este terruño excepcional para elaborar un vino delicado y fragante, con taninos sedosos y un largo recorrido en boca. Una bella demostración de que la excelencia de la casa Moreau va más allá de Chassagne-Montrachet.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers": Última cuvée tinta de la gama, este Premier Cru de Pommard revela un Pinot Noir más estructurado y robusto que el Volnay, fiel al carácter profundo y vigoroso de la denominación. Producido en pequeñas cantidades, "Les Frémiers" combina el rigor de Domaine Bernard Moreau con la fuerza natural del terruño de Pommard y da lugar a un vino con carácter y buen potencial de guarda.