Bernard Moreau

Historia del domaine Bernard Moreau

La historia del Domaine Bernard Moreau hunde sus raíces en 1809, cuando Auguste Moreau construye una bodega frente al célebre climat de La Maltroie, en Chassagne-Montrachet, y cultiva algunas hectáreas de viñas en las laderas doradas de la Côte de Beaune. Fue después Marcel Moreau, en los años 1930, quien dio un nuevo impulso al domaine adquiriendo una gran parte de las parcelas actuales, muchas de ellas plantadas entonces en tinto, en terruños hoy reconocidos como excepcionales. Bernard Moreau, hijo de Marcel, se incorporó a la explotación desde principios de los años 1960, con tan solo 14 años. En 1977, la reputación del domaine estaba plenamente establecida y Bernard le dio su nombre, marcando una etapa decisiva en su historia. En 1995 y 1999, sus dos hijos Alexandre y Benoît se integraron al domaine, elevando la calidad de los vinos a un nivel aún superior y lanzando la propiedad hacia una fama internacional. Desde 2021, tras la marcha de Benoît para fundar su propia estructura, es Alex Moreau quien dirige en solitario el domaine, encarnando la quinta generación de un linaje vitícola de excepción.

A lo largo de las generaciones, el Domaine Bernard Moreau se ha convertido en una referencia ineludible en Chassagne-Montrachet, distinguido en particular por dos estrellas en la guía de los mejores vinos de Francia de la Revue des Vins de France. Este domaine histórico encarna con constancia y pasión la excelencia borgoñona, conjugando herencia familiar y exigencia contemporánea en cada frasco producido.

Terruños y viñas del domaine Bernard Moreau

El Domaine Bernard Moreau dispone de un viñedo de 15 hectáreas repartidas en 14 apelaciones diferentes, principalmente localizadas en los municipios de Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, dos terruños emblemáticos de la Côte de Beaune. Los suelos de Chassagne-Montrachet son arcillo-calcáreos, caracterizados por una bella complejidad geológica que confiere a los vinos su textura tan particular: a la vez opulenta y tensa, rica y mineral. Las viñas del domaine se encuentran entre las más antiguas de la apelación, algunas que se remontan a 1939, lo que contribuye directamente a la concentración y a la profundidad aromática de las cuvées producidas. La propiedad conduce sus viñas según un enfoque rigurosamente respetuoso con el medioambiente: no se ha utilizado ningún herbicida desde hace más de quince años, los suelos se labran, y desde 2014 solo se emplean productos certificados ecológicos para la protección del viñedo.

El control de los rendimientos está en el corazón de la filosofía del domaine: poda corta, deshojado preciso, vendimia en verde si es necesario y defoliación estival permiten obtener uvas sanas, equilibradas y perfectamente maduras en la cosecha. Las vendimias son íntegramente manuales. El domaine se extiende sobre climates de primer nivel, entre los que figuran algunos Premiers Crus y Grands Crus entre los más buscados de Borgoña. La diversidad de exposiciones y subsuelos, entre las partes altas de Chassagne-Montrachet orientadas hacia la mineralidad y los sectores próximos a la frontera con Puligny-Montrachet, más orientados hacia la frescura y la fruta, ofrece una paleta de vinos de una notable riqueza expresiva.

Vinificaciones del domaine Bernard Moreau

En la bodega, la filosofía del Domaine Bernard Moreau se asienta sobre un principio fundamental: dejar que el terruño se exprese con el mínimo de intervención humana. Tras el prensado, los chardonnays se crían en barricas de roble durante 12 a 18 meses, con una proporción de madera nueva comprendida entre el 10 y el 30 % según las cuvées, garantizando un aporte de madera discreto que nunca aplasta el fruto ni la mineralidad. El bâtonnage se limita deliberadamente, a fin de preservar el brillo del fruto y la precisión aromática propias de cada climat. Los vinos blancos se trasiegan lo menos posible, se crían sobre lías finas y se embotellan sin filtración en la gran mayoría de los casos, tras un ligero clarificado. Este enfoque respetuoso asegura una pureza y una identidad notables a cada cuvée.

Para los vinos tintos, la crianza se desarrolla en barricas con un 10 a un 20 % de madera nueva, durante un período de 12 a 20 meses según el nivel de apelación. Las fermentaciones alcohólicas son naturales, conducidas con levaduras indígenas. La maceración es suave, sin extracción forzada, a fin de obtener Pinots Noirs finos, sedosos y expresivos. Los vinos del domaine Bernard Moreau se distinguen por un estilo vibrante y elegante, verdadera traducción fiel de los terruños de los que proceden, combinando potencia contenida, frescura mineral y persistencia aromática notable.

Las cuvées del domaine Bernard Moreau

Chassagne-Montrachet Blanc (Village) : Cuvée emblemática del domaine, ensamblaje de varias parcelas situadas a ambos lados de la apelación. Representa por sí sola aproximadamente el 30 % de la producción total y constituye una de las introducciones más convincentes al universo blanco de Chassagne-Montrachet. La nariz es potente, con notas de frutas blancas maduras, flores y matices mantecosos y tostados. El paladar es opulento en el ataque, para después tensarse hacia una bella mineralidad y una gran persistencia en el final.

Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes : Procedente de viejas viñas de Pinot Noir de una cincuentena de años de media, plantadas en suelos arcillo-calcáreos expuestos al sureste. Vinificado con levaduras indígenas, maceración suave, crianza en barricas de varios vinos durante 15 meses, seguida de afinamiento en depósito. El resultado es un vino de gran delicadeza, bordeado de frutas rojas frescas y delicadas, dotado de una savia refinada y persistente en boca. Embotellado sin filtración.

Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" : Este Premier Cru de Saint-Aubin, en blanco, se distingue por su gran frescura aromática y su vivacidad. El terruño calcáreo y pedregoso de "En Remilly" confiere al vino una tensión mineral y una energía particulares. La nariz es floral y frutal, el paladar es vivo, recto y preciso, con una bella longitud. Una cuvée que rivaliza fácilmente con buen número de Premiers Crus de Chassagne-Montrachet.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" : Otra expresión del terruño de Saint-Aubin en blanco, la cuvée "Sur Gamay" presenta un perfil ligeramente más redondo y más aromático que "En Remilly". Chardonnay procedente de suelos calcáreos, crianza cuidada en barricas. Un vino de gran digestibilidad, que combina frescura, fineza y una bella expresión frutal de la apelación.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" : Situado en uno de los flancos más minerales de la apelación, este Premier Cru blanco revela una mayor profundidad y una silueta más definida en comparación con la cuvée Village. Nariz de cítricos concentrados y una ligera nota mantecosa, paladar recto, tenso y de una bella longitud. Un vino que refleja perfectamente la precisión y la ambición del domaine en sus Premiers Crus blancos.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" : Uno de los Premiers Crus más reputados de Chassagne-Montrachet, "Les Chenevottes" da un vino de una gran complejidad aromática: notas briochadas, mantecosas, florales y ahumadas en nariz, paladar amplio que presenta un bello equilibrio entre la untuosidad y la mineralidad del final. La persistencia es notable, con un gran potencial de guarda de hasta 15 años y más según los añadas.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" : Climat histórico del domaine, cuya bodega del fundador Auguste Moreau daba a él desde 1809. Plantado de chardonnay en un terruño arcilloso con pequeñas gravas, expuesto al sureste en pendientes suaves, este Premier Cru produce un vino que combina con deleite mineralidad y riqueza aromática. Uno de los grandes vinos blancos de la Côte de Beaune, firma absoluta de la maison Moreau.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Champs Gain" : Situado en las proximidades de la frontera con Puligny-Montrachet, este Premier Cru expresa una bella frescura y una fruta de una elegancia particular. El chardonnay gana aquí en ligereza y en tensión, para un vino de una bella precisión aromática, con un final largo y mineral. Una cuvée que reúne potencia y elegancia con mucha naturalidad.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot" : El Premier Cru más grande de Chassagne-Montrachet en términos de superficie, y uno de los más reputados. El domaine Bernard Moreau expresa aquí todo su saber hacer: el vino combina potencia y elegancia, ofreciendo todos los atributos de un gran vino blanco de Borgoña, con una textura opulenta, un final largo y una mineralidad de muy alto nivel. Un frasco de referencia, puntuado regularmente en los niveles más altos por la prensa internacional.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Grandes Ruchottes" : Joya del domaine, este Premier Cru procede de viñas de 65 años de media, que le confieren una plenitud y una profundidad fuera de lo común. La nariz ofrece notas puras y distinguidas de cítricos confitados, avellana tostada y miel. El paladar es graso, sabroso y expresivo, con una materia de gran raza. La parcela propia del domaine en este climat mide tan solo 0,35 hectáreas, lo que la convierte en una de las cuvées más raras y más buscadas de la propiedad.

Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Cardeuse" (Rouge) : Premier Cru tinto procedente del climat Morgeot, "La Cardeuse" es el tinto de guarda emblemático del domaine. Caracterizado por una fruta densa y oscura, taninos sofisticados y una estructura afirmada, encarna a la perfección lo mejor que Chassagne-Montrachet puede producir en tinto. Un vino a la vez profundo, elegante y dotado de un auténtico potencial de envejecimiento.

Chevalier-Montrachet Grand Cru : Cima absoluta de la gama blanca del domaine, el Chevalier-Montrachet Grand Cru se produce a partir de dos demi-muids (350 litros), es decir, en cantidades ínfimas que lo convierten en uno de los frascos más raros y más preciosos de la propiedad. La nariz es de una belleza deslumbrante: zeste de naranja, piedra machacada, delicadas flores blancas, todo ello ganando en intensidad con la aireación. El paladar es de un equilibrio perfecto, con un peso y una transparencia que definen la excelencia borgoñona en su apogeo. Una cuvée presente en el domaine desde el añada 2010.

Bâtard-Montrachet Grand Cru : Otro Grand Cru de la gama, el Bâtard-Montrachet se expresa en un registro más carnoso y más amplio que el Chevalier-Montrachet, con una riqueza aromática y una generosidad en boca características de este sublime climat a caballo entre Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Producido en cantidades muy pequeñas, representa una de las cimas del chardonnay borgoñón. Un vino de excepción, destinado a una larga guarda.

Corton-Charlemagne Grand Cru : Incursión del domaine en los Grands Crus de la Côte de Beaune más allá de la única Montrachet, el Corton-Charlemagne aporta una expresión diferente del chardonnay, más mineral y más vertical. Producido en volúmenes muy limitados, este Grand Cru prestigioso confirma la capacidad del domaine para sublimar varios terruños de excepción con el mismo rigor y la misma sensibilidad.

Volnay 1er Cru "Les Santenots" : Cuvée tinta procedente de este Premier Cru de Volnay, reputado por sus Pinots Noirs de una fineza y una elegancia notables. Alex Moreau se aprovisiona en pequeños volúmenes de uvas en este terruño de excepción para producir un vino delicado, perfumado, con taninos sedosos y una bella extensión en boca. Una bella demostración de que la excelencia de la maison Moreau va más allá de las fronteras de Chassagne-Montrachet.

Pommard 1er Cru "Les Frémiers" : Última cuvée tinta de la gama, este Premier Cru de Pommard revela un Pinot Noir más estructurado y más robusto que el Volnay, fiel al carácter profundo y sólido de la apelación. Producido en pequeñas cantidades, "Les Frémiers" conjuga el rigor del domaine Bernard Moreau con la potencia natural del terruño de Pommard, para un vino de carácter con un bello potencial de guarda.