Jeremy Carteret

Storia di Domaine Jérémy Carteret

Jérémy Carteret è uno di quei vignaioli borgognoni riservati, ma di straordinario talento. Per molti anni ha lavorato al fianco di Benjamin Leroux, figura emblematica di Domaine Comte Armand a Pommard e fondatore di una maison de négoce nel 2007. Accanto a questo mentore esigente, Jérémy forma la propria sensibilità di vinificatore, assimilando i segreti di una Borgogna d'eccellenza e imparando a leggere i suoli, a rispettare il ritmo delle stagioni e a comprendere l'anima di un grande vino.

La svolta nel suo percorso arriva quando Benjamin Leroux gli propone di occuparsi di una vecchia parcella di pinot nero: un'offerta generosa destinata a cambiare tutto. Senza esitazione, Jérémy si dedica al progetto con un approccio artigianale e attento, scegliendo l'affinamento in anfora, metodo ancestrale che consente una micro-ossigenazione naturale, preservando gli aromi fruttati e affinando al contempo la struttura del vino.

La SAS «A Fleur de Peau», costituita nel 2020, è la denominazione della società che gestisce questa piccola attività di négoce, con sede a La Rochepot, nella Côte-d'Or. L'intesa tra i due uomini è tale che Benjamin Leroux mette anche a disposizione del suo protetto la propria cantina per l'affinamento, lo stoccaggio e l'imbottigliamento delle future cuvée. Fin dagli esordi, la tenuta suscita l'entusiasmo degli appassionati di vini naturali più esperti, confermando che Jérémy Carteret è una delle grandi promesse della Borgogna contemporanea.

Terroir e vigne di Domaine Jérémy Carteret

Il vigneto di Jérémy Carteret si estende in due denominazioni complementari della Côte de Beaune: la denominazione generica Bourgogne e le Hautes-Côtes de Beaune, due territori di notevole ricchezza geologica che conferiscono ai vini della tenuta la loro profonda identità.

Le vigne di pinot nero prosperano a circa 300 metri di altitudine, lungo gli altopiani calcarei caratteristici della regione. Questi suoli argillo-calcarei, ricchi di minerali, costituiscono la base ideale per un pinot nero teso, espressivo e di bella persistenza aromatica. Qui lo chardonnay esprime una mineralità cristallina, sostenuta dalla profondità del terreno calcareo e dalla freschezza dell'altitudine.

Stabilitosi nella Côte de Beaune, Jérémy Carteret coltiva le sue vigne in regime biologico, con un approccio artigianale fondato sul rispetto del suolo, delle piante e del ritmo naturale della vite. La tenuta segue rigorosamente i principi della biodinamica, lavorando le parcelle a mano e vendemmiando direttamente le proprie uve. Nessun prodotto chimico altera l'equilibrio vitale di queste terre antiche e ogni scelta colturale è guidata dall'attenta osservazione dei cicli lunari e vegetativi. Il risultato è una vite sana, robusta, espressiva: una vite che si racconta direttamente nel calice.

Le vinificazioni di Domaine Jérémy Carteret

Per Jérémy Carteret, la vinificazione è prima di tutto un atto di rispetto. Rispetto dell'uva, rispetto del terroir, rispetto del tempo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono selezionate con cura e poi portate in cantina per essere vinificate naturalmente, riducendo al minimo gli interventi umani e l'uso di zolfo.

Per i vini rossi ottenuti da vecchie vigne, il tratto distintivo della tenuta è l'affinamento in anfora. Questo pinot nero si distingue per un meticoloso affinamento in anfora, metodo antico che conferisce una notevole ricchezza gustativa. La sottile micro-ossigenazione e la delicata interazione tra il vino e l'argilla porosa dell'anfora sono elementi chiave del carattere esclusivo di questo Borgogna. La prima annata, un Bourgogne rouge 2020, è stata così affinata per dieci mesi in questi recipienti d'argilla, dando vita a un vino di sorprendente profondità e complessità.

Per le cuvée bianche e i rossi da gustare subito, la vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox, per preservare la freschezza e l'intensità aromatica dello chardonnay e del pinot nero nella loro espressione più pura. Questo duplice approccio, anfora per la profondità e acciaio inox per la vivacità, testimonia la continua ricerca di Jérémy Carteret degli strumenti migliori per valorizzare ogni parcella.

L'intero processo, dalla vigna alla cantina, segue una filosofia coerente: produrre meno, ma meglio, lasciando che il terroir si esprima liberamente.

Le cuvée di Domaine Jérémy Carteret

À Fleur de Peau / Caresse: capolavoro fondativo della tenuta, questa cuvée nasce dalla vecchia parcella di pinot nero di Monthélie affidata a Jérémy da Benjamin Leroux. Affinata per dieci mesi in anfora, rappresenta la visione più compiuta e personale del vignaiolo. Il vino sprigiona delicati profumi di frutti rossi ben maturi, lampone e prugna, accompagnati da sfumature speziate e floreali, con note di amarena su un sottile fondo di violetta e pepe. Al palato, la struttura è setosa e di notevole precisione, sostenuta da tannini fini e da una lunga persistenza aromatica. Prodotta in quantità infinitesimali, soltanto poche centinaia di bottiglie, questa cuvée è diventata una delle più ricercate dai collezionisti di vini naturali della Borgogna. Da acquistare senza esitazione, per la cantina o per una grande occasione.

Ink: prodotta anch'essa sotto il marchio «À Fleur de Peau», la cuvée Ink è un Bourgogne rouge che esprime la profondità e la densità del pinot nero borgognone. Il pinot nero, vitigno esigente che richiede una viticoltura attenta e rese controllate, riesce qui a coniugare finezza, profumo, potenza e grazia. La cuvée Ink offre un ventaglio aromatico scuro e intrigante, con note d'inchiostro, frutti neri e spezie dolci, in un equilibrio teso ed elegante. Testimonia la capacità di Jérémy Carteret di interpretare il proprio terroir in modi diversi, ciascuno distinto e coerente.

Les Grandes Carelles: questa cuvée prende il nome da una specifica parcella del vigneto, Les Grandes Carelles, i cui suoli conferiscono al vino un'espressione particolarmente minerale e strutturata. Qui il pinot nero sviluppa una personalità decisa: palato ampio, tannini vellutati e finale persistente sostenuto dall'impronta calcarea del terroir. La cuvée Les Grandes Carelles illustra la ricchezza dei diversi appezzamenti coltivati da Jérémy Carteret e la sua capacità di restituirne fedelmente le sfumature nel calice.

Euphoria: coltivate a circa 300 metri di altitudine sugli altopiani calcarei delle Hautes-Côtes de Beaune, le vigne della parcella chiamata «Les Crucibées» sono lavorate secondo i principi della biodinamica. Le uve, raccolte a mano, vengono selezionate e poi vinificate naturalmente, con un uso minimo di zolfo. Il colore granato, limpido e leggermente brillante, introduce un bouquet espressivo che si apre su piccoli frutti rossi e neri, con sottili note di frutta cotta. Il palato, ricco e appagante, rivela audaci aromi di sottobosco, che conducono a un finale persistente e lievemente speziato.

Flower Power: unica cuvée bianca della tenuta, Flower Power aggiunge una nota solare e vibrante alla gamma. Ottenuto da chardonnay coltivato sui suoli argillo-calcarei tipici della Côte de Beaune, questo vino mette in risalto l'eleganza del vitigno: i terreni ricchi di minerali gli conferiscono una bella mineralità e un ventaglio aromatico che rispecchia l'identità del terroir. Ogni parcella è coltivata secondo i principi della viticoltura a basso impatto, preservando l'equilibrio naturale tra il vignaiolo e la terra.