Jeremy Carteret

Storia del Domaine Jérémy Carteret

Jérémy Carteret fa parte di quei vignaioli discreti della Borgogna, ma estremamente talentuosi. Per molti anni ha lavorato a fianco di Benjamin Leroux, figura emblematica del domaine Comte Armand a Pommard e fondatore di una maison de négoce nel 2007. È al fianco di questo mentore esigente che Jérémy forgia il suo sguardo di vinificatore, assorbendo i segreti di una Borgogna d'eccellenza, imparando a leggere i suoli, a rispettare il ritmo delle stagioni e a comprendere la vibrazione interiore di un grande vino.

La svolta del suo percorso arriva quando Benjamin Leroux gli propone di prendersi cura di una vecchia parcella di pinot noir, quell'offerta generosa che avrebbe cambiato tutto. Senza esitare, Jérémy si impegna in questo progetto con un approccio artigianale e curato, scegliendo l'affinamento in anfora, metodo ancestrale che consente una micro-ossigenazione naturale che preserva gli aromi fruttati affinando al tempo stesso la struttura del vino.

La SAS «A Fleur de Peau», creata nel 2020, è il nome della struttura giuridica di questo micro-négoce, con sede a La Rochepot, nella Côte-d'Or. La complicità tra i due uomini è tale che Benjamin Leroux mette altresì a disposizione del suo protetto la sua cantina per l'affinamento, lo stoccaggio e l'imbottigliamento delle future cuvée. Fin dai suoi primi passi, il domaine suscita l'entusiasmo dei più esperti appassionati di vini naturali, confermando che Jérémy Carteret è davvero una delle grandi promesse della Borgogna contemporanea.

Terroir e Vigne del Domaine Jérémy Carteret

Il vigneto di Jérémy Carteret affonda le sue radici in due appellations complementari della Côte de Beaune: il Bourgogne generico e le Hautes-Côtes de Beaune, due territori di una notevole ricchezza geologica che conferiscono ai vini del domaine la loro profonda identità.

Le vigne di pinot noir si sviluppano a circa 300 metri di altitudine, lungo i plateau calcarei caratteristici della regione. Questi suoli argillo-calcarei, ricchi di minerali, sono il substrato ideale per un pinot noir al tempo stesso teso, espressivo e di bella lunghezza aromatica. In bianco, lo chardonnay vi si esprime con una mineralità cristallina, sostenuta dalla profondità calcarea e dalla freschezza dell'altitudine.

Installato sulla Côte de Beaune, Jérémy Carteret coltiva le sue vigne in agricoltura biologica, con un approccio artigianale che privilegia il rispetto del suolo, del vegetale e del ritmo naturale della vigna. Il domaine segue rigorosamente i principi della biodinamica, lavorando le parcelle manualmente e realizzando le proprie vendemmie. Nessun input chimico viene a disturbare l'equilibrio vitale di queste terre antiche, e ogni decisione colturale è guidata dall'attenta osservazione dei cicli lunari e vegetativi. Il risultato è una vigna sana, robusta, espressiva, una vigna che parla direttamente nel bicchiere.

Vinificazioni del Domaine Jérémy Carteret

Da Jérémy Carteret, la vinificazione è anzitutto un atto di rispetto. Rispetto dell'uva, rispetto del terroir, rispetto del tempo. Dopo le vendemmie manuali, le uve vengono delicatamente selezionate e poi avviate alla cantina per essere vinificate in modo naturale, limitando al massimo gli interventi umani e l'uso di solfiti.

Per i vini rossi provenienti da vigne vecchie, la firma assoluta del domaine è l'affinamento in anfora. Questo pinot noir si distingue per un affinamento meticoloso in anfora, metodo antico che conferisce una ricchezza gustativa notevole. La micro-ossigenazione sottile e l'interazione dolce tra il vino e l'argilla porosa dell'anfora sono elementi chiave nel carattere esclusivo di questo bourgogne. La prima annata, un Bourgogne rouge 2020, è stata così affinata per dieci mesi in questi recipienti d'argilla, dando vita a un vino di profondità e complessità sorprendenti.

Per le cuvée bianche e i rossi di piacere immediato, la vinificazione viene effettuata in vasche d'acciaio inox, al fine di conservare la freschezza e l'intensità degli aromi dello chardonnay e del pinot noir nella loro espressione più pura. Questo approccio duale, anfora per la profondità, inox per la vivacità, illustra la riflessione costante di Jérémy Carteret sui migliori strumenti per esaltare ogni parcella.

L'insieme del processo, dalla vigna alla cantina, s'inscrive in una filosofia coerente: produrre meno, ma meglio, lasciando il terroir esprimersi liberamente.

Le cuvée del Domaine Jérémy Carteret

À Fleur de Peau / Caresse: Capolavoro fondatore del domaine, questa cuvée è nata dalla vecchia parcella di pinot noir di Monthélie affidata a Jérémy da Benjamin Leroux. Affinata dieci mesi in anfora, rappresenta la visione più compiuta e più personale del vignaiolo. Il vino sprigiona profumi delicati di frutti rossi ben maturi, lampone e prugna, accompagnati da sfumature speziate e floreali, con note di ciliegia nera su un fondo sottile di violetta e pepe. In bocca, la struttura è setosa, di una precisione notevole, sostenuta da una tannicità fine e da una lunga persistenza aromatica. Prodotta in quantità infinitesimale, poche centinaia di bottiglie soltanto, questa cuvée è diventata uno dei riferimenti più ricercati dai collezionisti di vini naturali di Borgogna. Da acquistare senza esitare, per la cantina o per una grande occasione.

Ink: Elaborata anch'essa sotto la bandiera «À Fleur de Peau», la cuvée Ink è un Bourgogne rouge che esprime la profondità e la densità del pinot noir borgognone. Il pinot noir, vitigno esigente che richiede una viticoltura attenta e rese controllate, riesce qui nell'impresa di unire finezza, profumo, potenza e grazia. La cuvée Ink offre una palette aromatica scura e intrigante, con note di inchiostro, frutti neri e spezie dolci, in un equilibrio teso ed elegante. Testimonia la capacità di Jérémy Carteret di declinare il suo terroir in più chiavi di lettura, ciascuna distinta e coerente.

Les Grandes Carelles: Questa cuvée trae il suo nome da una parcella specifica del vigneto, les Grandes Carelles, i cui suoli conferiscono al vino un'espressione particolarmente minerale e strutturata. Il pinot noir vi sviluppa una personalità affermata: bocca ampia, tannini vellutati, finale persistente sostenuto dalla firma calcarea del terroir. La cuvée Les Grandes Carelles illustra la ricchezza dei diversi lieux-dits coltivati da Jérémy Carteret e la sua capacità di ritrascrirne fedelmente le sfumature nel bicchiere.

Euphoria: Coltivate a circa 300 metri di altitudine sui plateau calcarei delle Hautes-Côtes de Beaune, le vigne di questa parcella detta «Les Crucibées» sono lavorate in biodinamica. Le uve, raccolte a mano, vengono selezionate e poi vinificate naturalmente con un uso minimo di solfiti. Il colore granato, limpido e leggermente brillante, rivela un naso espressivo che si apre su piccoli frutti rossi e neri con sottili note di frutti cotti. La bocca, ricca e golosa, svela aromi forestali audaci, che conducono verso un finale persistente e leggermente speziato.

Flower Power: Unica cuvée bianca del domaine, Flower Power porta una nota solare e vibrante alla gamma. Elaborata a partire da chardonnay coltivato su suoli argillo-calcarei tipici della Côte de Beaune, questo vino mette in risalto l'eleganza dello chardonnay, i cui suoli ricchi di minerali conferiscono una bella mineralità e una palette aromatica che riflette l'identità del terroir. Ogni parcella è coltivata secondo i principi dell'agricoltura ragionata, preservando l'equilibrio naturale tra il vignaiolo e la terra.