Jeremy Carteret

Geschichte des Weingüters Jérémy Carteret

Jérémy Carteret gehört zu jenen diskreten, aber äußerst talentierten Winzern der Bourgogne. Viele Jahre lang arbeitete er an der Seite von Benjamin Leroux, einer emblematischen Figur des Weingüters Comte Armand in Pommard und Gründer eines Négoce-Hauses im Jahr 2007. An der Seite dieses anspruchsvollen Mentors formte Jérémy seinen Blick als Weinmacher, absorbierte die Geheimnisse einer Bourgogne der Spitzenklasse, lernte die Böden zu lesen, den Rhythmus der Jahreszeiten zu respektieren und die innere Schwingung eines großen Weins zu verstehen.

Der Wendepunkt in seinem Werdegang kommt, als Benjamin Leroux ihm vorschlägt, eine alte Pinot-Noir-Parzelle zu übernehmen – dieses großzügige Geschenk, das alles verändern sollte. Ohne zu zögern, stürzt sich Jérémy mit einem handwerklichen und sorgfältigen Ansatz in dieses Projekt und wählt die Reifung in Amphoren – eine uralte Methode, die eine natürliche Mikro-Oxygenierung ermöglicht und die Fruchtaromen erhält, während die Struktur des Weins verfeinert wird.

Die SAS „A Fleur de Peau", gegründet im Jahr 2020, ist der Name der Rechtsstruktur dieses Mikro-Négoce, mit Sitz in La Rochepot in der Côte-d'Or. Die Verbundenheit zwischen den beiden Männern ist so groß, dass Benjamin Leroux seinem Schützling auch seinen Keller für die Reifung, Lagerung und Abfüllung der künftigen Cuvées zur Verfügung stellt. Schon von Beginn an weckt das Weingut die Begeisterung der versiertesten Liebhaber natürlicher Weine und bestätigt damit, dass Jérémy Carteret tatsächlich eines der großen Talentversprechen der zeitgenössischen Bourgogne ist.

Terroirs und Reben des Weingüters Jérémy Carteret

Das Weinberg von Jérémy Carteret wurzelt in zwei komplementären Appellationen der Côte de Beaune: dem generischen Bourgogne und den Hautes-Côtes de Beaune – zwei Gebiete von bemerkenswertem geologischem Reichtum, die den Weinen des Weinguts ihre tiefe Identität verleihen.

Die Pinot-Noir-Reben gedeihen auf etwa 300 Metern Höhe entlang der für die Region charakteristischen Kalksteinplateaus. Diese tonig-kalkhaltigen, mineralreichen Böden sind die ideale Grundlage für einen Pinot Noir, der zugleich straff, ausdrucksstark und von schöner aromatischer Länge ist. Im Weißen entfaltet sich der Chardonnay mit einer kristallinen Mineralität, getragen von der kalkhaltigen Tiefe und der Frische der Höhenlage.

An der Côte de Beaune angesiedelt, bewirtschaftet Jérémy Carteret seine Reben in biologischem Anbau mit einem handwerklichen Ansatz, der die Achtung vor dem Boden, der Pflanze und dem natürlichen Rhythmus der Rebe in den Vordergrund stellt. Das Weingut folgt strikt den Grundsätzen der Biodynamie, bearbeitet die Parzellen manuell und führt seine Weinlese selbst durch. Kein chemischer Zusatz stört das lebendige Gleichgewicht dieser alten Böden, und jede weinbauliche Entscheidung wird durch die aufmerksame Beobachtung der Mond- und Vegetationszyklen geleitet. Das Ergebnis ist eine gesunde, robuste, ausdrucksstarke Rebe – eine Rebe, die direkt im Glas spricht.

Vinifikationen des Weingüters Jérémy Carteret

Bei Jérémy Carteret ist die Vinifikation vor allem ein Akt des Respekts. Respekt vor der Traube, Respekt vor dem Terroir, Respekt vor der Zeit. Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben sorgfältig sortiert und dann in den Keller gebracht, um dort auf natürliche Weise vinifiziert zu werden, wobei menschliche Eingriffe und der Einsatz von Schwefel auf ein Minimum reduziert werden.

Für die Rotweine aus alten Reben ist das absolute Markenzeichen des Weinguts die Amphoren-Reifung. Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch eine akribische Reifung in Amphoren aus – eine alte Methode, die einen bemerkenswerten Geschmacksreichtum verleiht. Die subtile Mikro-Oxygenierung und die sanfte Wechselwirkung zwischen dem Wein und dem porösen Ton der Amphore sind Schlüsselelemente des exklusiven Charakters dieses bourgogne. Der erste Jahrgang, ein Rotweine aus Bourgogne 2020, wurde so zehn Monate in diesen Tongefäßen gereift, was einem Wein von eindringlicher Tiefe und Komplexität das Leben schenkte.

Für die Weißwein-Cuvées und die Rotweine zum unmittelbaren Genuss erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks, um die Frische und Intensität der Aromen von Chardonnay und Pinot Noir in ihrer reinsten Ausdrucksform zu erhalten. Dieser duale Ansatz – Amphore für die Tiefe, Edelstahl für die Lebendigkeit – illustriert die ständige Reflexion von Jérémy Carteret darüber, welche Mittel am besten geeignet sind, jede Parzelle zu sublimieren.

Der gesamte Prozess, vom Weinberg bis zum Keller, folgt einer kohärenten Philosophie: weniger produzieren, aber besser, indem man das Terroir sich frei ausdrücken lässt.

Die Cuvées des Weingüters Jérémy Carteret

À Fleur de Peau / Caresse: Gründendes Meisterwerk des Weinguts, diese Cuvée entstand aus der alten Pinot-Noir-Parzelle von Monthélie, die Jérémy von Benjamin Leroux anvertraut wurde. Zehn Monate in Amphore gereift, verkörpert sie die ausgefeilteste und persönlichste Vision des Winzers. Der Wein verströmt zarte Düfte von gut gereiften roten Früchten, Himbeere und Pflaume, begleitet von würzigen und blumigen Nuancen mit Noten von schwarzer Kirsche auf einem subtilen Hintergrund von Veilchen und Pfeffer. Am Gaumen ist die Struktur seidig und von bemerkenswerter Präzision, getragen von einer feinen Tanninstruktur und einer langen aromatischen Persistenz. In winzigen Mengen produziert – nur einige Hundert Flaschen –, ist diese Cuvée zu einer der meistgesuchten Referenzen unter Sammlern von Naturweinen der Bourgogne geworden. Unbedingt kaufen, für den Keller oder einen besonderen Anlass.

Ink: Ebenfalls unter dem Banner „À Fleur de Peau" produziert, ist die Cuvée Ink ein rotweine aus bourgogne, der die Tiefe und Dichte des burgundischen Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Der Pinot Noir, eine anspruchsvolle Rebsorte, die sorgfältigen Weinbau und kontrollierte Erträge erfordert, vollbringt hier die Meisterleistung, Finesse, Duft, Kraft und Anmut zu vereinen. Die Cuvée Ink bietet eine dunkle und faszinierende aromatische Palette mit Noten von Tinte, schwarzen Früchten und milden Gewürzen in einem straffen und eleganten Gleichgewicht. Sie zeugt von Jérémy Carterers Fähigkeit, sein Terroir in mehreren Lesarten zu interpretieren, jede eigenständig und kohärent.

Les Grandes Carelles: Diese Cuvée verdankt ihren Namen einer bestimmten Parzelle des Weinbergs, den Grandes Carelles, deren Böden dem Wein einen besonders mineralischen und strukturierten Ausdruck verleihen. Der Pinot Noir entwickelt dort eine ausgeprägte Persönlichkeit: breiter Gaumen, samtige Tannine, anhaltender Abgang getragen von der kalkhaltigen Signatur des Terroirs. Die Cuvée Les Grandes Carelles illustriert den Reichtum der verschiedenen von Jérémy Carteret bewirtschafteten Flurnamen und seine Fähigkeit, deren Nuancen getreu im Glas wiederzugeben.

Euphoria: Die Reben dieser Parzelle, bekannt als „Les Crucibées", gedeihen auf etwa 300 Metern Höhe auf den Kalksteinplateaus der Hautes-Côtes de Beaune und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die von Hand geernteten Trauben werden sortiert und dann auf natürliche Weise mit minimalem Schwefeleinsatz vinifiziert. Die klare, leicht glänzende Granatfarbe enthüllt eine ausdrucksstarke Nase, die sich mit kleinen roten und schwarzen Früchten sowie subtilen Noten von gekochten Früchten öffnet. Der reiche und genussvolle Gaumen entfaltet kühne waldartige Aromen, die in einen anhaltenden und leicht würzigen Abgang führen.

Flower Power: Die einzige Weißwein-Cuvée des Weinguts, Flower Power bringt eine sonnige und lebhafte Note in die Kollektion. Aus Chardonnay hergestellt, der auf den für die Côte de Beaune typischen tonig-kalkhaltigen Böden angebaut wird, hebt dieser Wein die Eleganz des Chardonnays hervor, dessen mineralreiche Böden eine schöne Mineralität und eine aromatische Palette verleihen, die die Identität des Terroirs widerspiegelt. Jede Parzelle wird nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, wobei das natürliche Gleichgewicht zwischen Winzer und Erde bewahrt wird.