Jeremy Carteret

Die Geschichte von Domaine Jérémy Carteret

Jérémy Carteret gehört zu den zurückhaltenden, aber außerordentlich talentierten Winzern aus Bourgogne. Viele Jahre arbeitete er an der Seite von Benjamin Leroux, einer prägenden Persönlichkeit von Domaine Comte Armand in Pommard und Gründer eines Weinhandelshauses im Jahr 2007. Bei diesem anspruchsvollen Mentor entwickelte Jérémy seinen Blick für die Weinbereitung: Er lernte die Geheimnisse herausragender Weine aus Bourgogne kennen, die Böden zu lesen, den Rhythmus der Jahreszeiten zu achten und das innere Wesen eines großen Weins zu verstehen.

Die entscheidende Wende in seinem Werdegang kam, als Benjamin Leroux ihm anbot, eine alte Pinot-Noir-Parzelle zu übernehmen – ein großzügiges Angebot, das alles verändern sollte. Jérémy nahm das Projekt ohne Zögern in Angriff und entschied sich für einen sorgfältigen, handwerklichen Ansatz mit Ausbau in Amphoren. Diese überlieferte Methode ermöglicht eine natürliche Mikrooxygenierung, die die Fruchtaromen bewahrt und zugleich die Struktur des Weins verfeinert.

Die 2020 gegründete SAS „A Fleur de Peau“ ist die Gesellschaft hinter diesem kleinen Weinhandelsbetrieb mit Sitz in La Rochepot im Département Côte-d’Or. Die Verbundenheit der beiden Männer geht so weit, dass Benjamin Leroux seinem Schützling auch seinen Keller für den Ausbau, die Lagerung und die Abfüllung künftiger Cuvées zur Verfügung stellt. Schon von Beginn an begeistert das Weingut selbst die versiertesten Liebhaber von Naturweinen und bestätigt damit, dass Jérémy Carteret zu den großen Hoffnungen des heutigen Bourgogne zählt.

Terroirs und Reben von Domaine Jérémy Carteret

Die Weinberge von Jérémy Carteret liegen in zwei sich ergänzenden Appellationen der Côte de Beaune: der regionalen Appellation Bourgogne und den Hautes-Côtes de Beaune. Die beiden Gebiete zeichnen sich durch eine bemerkenswerte geologische Vielfalt aus, die den Weinen des Weinguts ihre unverwechselbare Identität verleiht.

Die Pinot-Noir-Reben gedeihen auf rund 300 Metern Höhe entlang der für die Region typischen Kalksteinplateaus. Diese mineralreichen Ton-Kalk-Böden bieten die ideale Grundlage für einen Pinot Noir, der zugleich straff und ausdrucksstark ist und mit aromatischer Länge überzeugt. Der Chardonnay zeigt hier eine kristallklare Mineralität, getragen von den tiefgründigen Kalkböden und der Frische der Höhenlage.

Jérémy Carteret ist an der Côte de Beaune ansässig und bewirtschaftet seine Reben biologisch. Sein handwerklicher Ansatz stellt den Respekt vor dem Boden, den Pflanzen und dem natürlichen Rhythmus der Reben in den Mittelpunkt. Das Weingut folgt konsequent den Grundsätzen der Biodynamie: Die Parzellen werden von Hand bearbeitet, und die Lese führt es selbst durch. Chemische Hilfsstoffe stören das lebendige Gleichgewicht dieser alten Böden nicht; jede Entscheidung im Weinberg beruht auf der aufmerksamen Beobachtung der Mond- und Vegetationszyklen. Das Ergebnis sind gesunde, widerstandsfähige und ausdrucksstarke Reben, deren Charakter sich unmittelbar im Glas zeigt.

Weinbereitung bei Domaine Jérémy Carteret

Für Jérémy Carteret ist die Weinbereitung vor allem eine Frage des Respekts. Respekt vor den Trauben, dem Terroir und der Zeit. Nach der Handlese werden die Trauben behutsam sortiert und in den Weinkeller gebracht, wo sie auf natürliche Weise vinifiziert werden – mit möglichst wenigen Eingriffen und minimalem Schwefeleinsatz.

Bei den Rotweinen aus alten Reben ist der Ausbau in Amphoren das unverwechselbare Markenzeichen des Weinguts. Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch einen sorgfältigen Amphorenausbau aus – eine alte Methode, die ihm eine bemerkenswerte geschmackliche Fülle verleiht. Die sanfte Mikrooxygenierung und das behutsame Zusammenspiel zwischen dem Wein und dem porösen Ton der Amphore prägen den besonderen Charakter dieses Weins aus bourgogne. Der erste Jahrgang, ein Rotwein aus Bourgogne von 2020, wurde zehn Monate in diesen Tongefäßen ausgebaut. So entstand ein Wein von beeindruckender Tiefe und Komplexität.

Die weißen Cuvées und die Rotweine für den unmittelbaren Genuss werden in Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und aromatische Intensität von Chardonnay und Pinot Noir in ihrer reinsten Form zu bewahren. Dieser zweigleisige Ansatz – Amphoren für Tiefe, Edelstahl für Lebendigkeit – zeigt, wie Jérémy Carteret stets nach den besten Mitteln sucht, um jede Parzelle zur Geltung zu bringen.

Der gesamte Prozess, vom Weinberg bis zum Keller, folgt einer klaren Philosophie: weniger, aber besser produzieren und dem Terroir Raum geben, sich frei auszudrücken.

Die Cuvées von Domaine Jérémy Carteret

À Fleur de Peau / Caresse: Als wegweisendes Meisterwerk des Weinguts entstand diese Cuvée aus einer alten Pinot-Noir-Parzelle in Monthélie, die Benjamin Leroux Jérémy anvertraute. Zehn Monate in Amphoren ausgebaut, verkörpert sie die ausgereifteste und persönlichste Vision des Winzers. Der Wein verströmt feine Aromen vollreifer roter Früchte, von Himbeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen und floralen Nuancen sowie Noten von Schwarzkirschen vor einem dezenten Hintergrund von Veilchen und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine seidige, bemerkenswert präzise Struktur, getragen von feinen Tanninen und einem langen aromatischen Nachhall. Diese Cuvée wird in winziger Menge produziert – nur wenige Hundert Flaschen – und zählt inzwischen zu den begehrtesten Weinen unter Sammlern von Naturweinen aus Bourgogne. Ein Wein, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten – für Ihren Keller oder einen besonderen Anlass.

Ink: Die ebenfalls unter dem Namen „À Fleur de Peau“ erzeugte Cuvée Ink ist ein Rotwein aus Bourgogne, der die Tiefe und Dichte des Pinot Noir aus der Region zum Ausdruck bringt. Pinot Noir ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die sorgfältigen Weinbau und kontrollierte Erträge verlangt. Hier gelingt es ihr, Finesse, Duft, Kraft und Anmut zu vereinen. Die Cuvée Ink bietet eine dunkle, faszinierende Aromenpalette mit Noten von Tinte, dunklen Früchten und milden Gewürzen in einer straffen, eleganten Balance. Sie zeigt Jérémy Carterets Fähigkeit, sein Terroir auf unterschiedliche Weise zu interpretieren – jedes Mal unverwechselbar und stimmig.

Les Grandes Carelles: Diese Cuvée ist nach einer bestimmten Weinbergsparzelle benannt, Les Grandes Carelles, deren Böden dem Wein einen besonders mineralischen und strukturierten Ausdruck verleihen. Der Pinot Noir entwickelt hier eine ausgeprägte Persönlichkeit: einen fülligen Gaumen, samtige Tannine und einen anhaltenden Abgang, geprägt vom kalkhaltigen Terroir. Die Cuvée Les Grandes Carelles zeigt den Reichtum der verschiedenen Lagen, die Jérémy Carteret bewirtschaftet, und seine Fähigkeit, deren Nuancen getreu ins Glas zu bringen.

Euphoria: Die Reben der Parzelle „Les Crucibées“ wachsen auf rund 300 Metern Höhe auf den Kalksteinplateaus der Hautes-Côtes de Beaune und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die von Hand gelesenen Trauben werden sortiert und anschließend auf natürliche Weise mit minimalem Schwefeleinsatz vinifiziert. Die klare, leicht glänzende granatrote Farbe kündigt ein ausdrucksstarkes Bukett an, das sich mit kleinen roten und dunklen Beeren sowie feinen Noten gekochter Früchte öffnet. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und verführerisch, mit markanten Waldaromen, die in einen anhaltenden, leicht würzigen Abgang münden.

Flower Power: Als einzige weiße Cuvée des Weinguts bringt Flower Power eine sonnige, lebendige Note ins Sortiment. Dieser Wein wird aus Chardonnay von den für die Côte de Beaune typischen Ton-Kalk-Böden erzeugt. Er unterstreicht die Eleganz der Rebsorte: Die mineralreichen Böden verleihen ihm eine schöne Mineralität und eine Aromenvielfalt, die die Identität des Terroirs widerspiegelt. Jede Parzelle wird nach den Grundsätzen einer umweltschonenden Landwirtschaft bewirtschaftet, die das natürliche Gleichgewicht zwischen Winzer und Erde bewahrt.