Grands Bourgogne Mitici

RESOCONTO Scoprite il resoconto di Didier Frayssou dell'ultima degustazione Oenoschool sul tema dei "Grands Bourgogne Mitici". Una delle più belle degustazioni dell'anno....

Marc Colin Saint Aubin 1er cru Murgers Les Dents de Chien 2002 **** Il colore è dorato, ma senza segni di ossidazione. Il naso è burroso, lattico, con agrumi canditi e alcune note di legno ancora presenti. Al palato, il vino è armonioso, con un bel equilibrio e una persistenza in bocca notevole. È un vino al suo picco di maturità.

Domaine Cordier Chevalier Montrachet 2006 *** Un colore con riflessi arancioni, aromi mielati, di frutta secca, di sidro e di caramello. Il palato è molto più austero e minerale, ma il vino è molto persistente e finisce su bei toni amari. Tuttavia, è relativamente evoluto per la sua età e il suo pedigree e dovrà essere bevuto rapidamente. D

De Montille Volnay 1er cru Les Champans 1997 *** Un colore abbastanza denso e poco evoluto per un Pinot Noir di quasi 20 anni. Il bouquet è molto complesso: piccoli frutti rossi acidi (lampone, fragola), terra, frutta sotto spirito. Il palato è in linea con il naso, ma abbastanza caratteristico del domaine, con un'acidità marcata e tannini ancora presenti. Un bel vino «leggermente» rustico per il mio gusto personale.

Remoissenet Richebourg 1997 ** Un colore evoluto, in linea con il naso: note di frutta cotta, cuoio, fiori secchi... L'attacco in bocca è piacevole e i tannini sono molto setosi, ma la persistenza in bocca è deludente per un tale cru.

Robert Groffier Bonnes Mares 1997 ***** Il colore è pronunciato e il naso allo stesso tempo delicato (infuso, floreale) e moderno (frutti neri, cacao). Il palato è armonioso e complesso (lampone, spezie, note lattiche) con una grana di tannino molto fine. « Uno dei 2 vini della serata! »

Denis Mortet Gevrey Chambertin en Derée 2002 (ultima annata di Denis Mortet)***(*) Il colore è poco evoluto: violaceo, opaco e intenso. Si trovano note di liquirizia, frutti neri, aromi floreali e leggermente tostati. Il palato è puro, molto fruttato, con note di ribes nero e un'acidità presente. Un vino ancora molto giovane, da attendere preferibilmente qualche anno.

Pierre Damoy Chambertin Clos de Bèze 2001 ***** Un colore abbastanza poco pronunciato, evoluto e torbido. Il naso è floreale: fiori secchi, frutta macerata, rovo. Il palato è superbo, con una bella acidità che equilibra la maturità delle uve. Tannini setosi e una persistenza in bocca degna del suo rango.

Domaine de la Romanée Conti Romanée Saint Vivant 1986 ***(*) (beau niveau 1,5 cm) Il colore è molto chiaro e molto evoluto (riflessi arancioni). Il naso è superbo, con arancia amara e rosa appassita. Il palato è segnato da un'acidità molto presente che gli conferisce un lato austero, nonostante una bella complessità aromatica (cuoio, oliva, fiori secchi...). Un bel vino ancora vivo, ma che manca/ha perso il frutto per equilibrare questa acidità tagliente.