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Il Château Canon-la-Gaffelière 1975, Saint-Émilion Grand Cru Classé, nasce su suoli argillo-calcarei. Questo raro vino svela aromi di prugne, grafite e tartufo, un sorso setoso e speziato, nonché una freschezza minerale. Perfetto con le carni in salsa, si esprime al meglio dopo la carafatura.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Saint-Émilion, dove l'eredità viticola si tramanda dal XVI secolo.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dell'appellation Saint-Émilion Grand Cru, che plasmano vini di una mineralità e di una rara eleganza.
- Vinificazione: Unione di tradizione e innovazione, per cuvée precise, dove la freschezza si confronta con la profondità.
Note di degustazione del vino Château Canon-la-Gaffelière 1975
All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi ramati, di una texture vellutata, che tradisce una maturità setosa.
Al naso – Aromi di prugna candita, grafite e caffè tostato, esaltati da un tocco di tartufo nero e una sottile sapidità cretosa.
In bocca – Un attacco morbido e carnoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità calcarea, prima di un finale lungo e speziato, dove si fondono cannella e chiodo di garofano.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1975
Un'annata classica di Bordeaux, caratterizzata da una maturità equilibrata e una struttura tannica raffinata.
- Potenziale di invecchiamento: Da assaporare oggi, con un potenziale di conservazione fino agli anni 2030, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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