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Ausone 1988
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Il Château Ausone 1988, grande vino di Saint-Émilion, nasce da un terroir calcareo. Frutto di Merlot e Cabernet Franc, questa annata 1988, affinata in barriques nuove, offre aromi di ribes nero, tabacco e tartufo. Perfetto fino al 2030, accompagna un'entrecôte o un formaggio stagionato.
Château Ausone Situato sulle colline calcaree di Saint-Émilion, questo domaine familiare incarna l'eccellenza di un terroir d'eccezione, plasmato da generazioni di know-how. - Terroir : Suoli argillo-calcarei in dolce pendenza, esposti al clima atlantico temperato – uno scrigno minerale per vini di rara precisione. - Vinificazione : Affinamento in barriques nuove, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'eleganza sobria, senza artifici. Note di degustazione del vino Château Ausone 1988 All'occhio : Un colore rosso granato con riflessi aranciati, denso e luminoso, che rivela una materia al tempo stesso generosa e raffinata. Al naso : Prima note di ribes nero fresco e mora selvatica, poi accenti di tabacco biondo, cuoio morbido e un tocco minerale di grafite, come un soffio di gesso umido. In bocca : Una texture setosa, quasi vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa – il finale, lungo e salino, lascia un'impressione di purezza e di tensione elegante. Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberarne tutta la complessità. Annata 1988 Un'annata fresca ed equilibrata, in cui la freschezza atlantica ha preservato la tensione e la struttura dei vini di Saint-Émilion. - Potenziale di invecchiamento : Da degustare già oggi, attualmente al suo apice.
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