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Canon La Gaffelière 1983
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Il Château Canon la Gaffelière 1983, nato sui suoli argillo-calcarei di Saint-Émilion, sposa Merlot e Cabernet Franc. Questo vino rosso, dalle note di prugna e spezie, seduce per la sua rotondità e mineralità. Perfetto con carni in salsa, si affinerà nel corso di dieci-quindici anni.
Un domaine familiare radicato nel leggendario terroir di Saint-Émilion, dove l'eredità von Neipperg si fonde a una ricerca dell'eccellenza dal 1971.
- Terroir : 19,5 ettari di suoli argillo-calcarei e argillo-sabbiosi, che plasmano vini di un'eleganza minerale e di una profondità rara.
- Vinificazione : Rispetto degli equilibri naturali, con vitigni Merlot e Cabernet Franc in parità, per cuvée al tempo stesso carnose e precise.
Note di degustazione del vino Château Canon la Gaffelière Canon La Gaffelière 1983
- All'occhio : Una veste rosso granato con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una brillantezza sottilmente velata dal tempo.
- Al naso : Dapprima note di ciliegia nera e prugna candita, seguite da un tocco di cannella e liquirizia, prima di aprirsi su sfumature di cuoio invecchiato e una mineralità gessosa.
- In bocca : Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una trama tannica ancora presente, mentre aromi di spezie dolci e sottobosco si prolungano in un finale lungo e salino.
Servire a 16°C in un bicchiere da Bordeaux per rivelarne tutta la complessità.
Annata 1983
Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre un equilibrio tra struttura e rotondità, tipico dei grandi vini di Saint-Émilion.
- Potenziale di invecchiamento: da degustare fin da ora.
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