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Conseillante 1997
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Château La Conseillante 1997, Pomerol, nasce su un terroir argillo-ghiaioso. Assemblaggio di Merlot (80%) e Cabernet Franc, affinato in botti di rovere nuovo, offre aromi di violette e frutti rossi. In bocca, setoso e minerale, accompagna selvaggina e carni arrosto fino al 2025.
Proprietà di famiglia dal 1871, questo Domaine emblematico di Pomerol incarna l'alleanza tra tradizione e precisione, radicato su suoli ghiaiosi e argillosi.
- Terroir: Suoli di argilla grigia e ghiaia sabbiosa nell'appellation Pomerol, che plasmano vini di un'eleganza minerale e di una profondità rara.
- Vinificazione: Vendemmia manuale, vinificazione parcellare in vasche di cemento, poi affinamento in botti di rovere per preservare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Château La Conseillante Conseillante 1997
All'occhio – Una veste rubino profondo con riflessi aranciati, dalla texture setosa e una densità vellutata, che rivela fin da ora una maturità armoniosa.
Al naso – Dapprima aromi freschi di violette e more selvatiche, seguiti da note più profonde di prugna e cacao, prima che un tocco salino e gessoso venga a sottolineare la mineralità del terroir.
In bocca – Un attacco morbido e carnoso, sorretto da un'acidità vivace e una trama tannica setosa, in cui si intrecciano spezie dolci, liquirizia e un finale lungo, caratterizzato da una salinità persistente.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberare pienamente i suoi aromi.
Annata 1997
Un'annata equilibrata, in cui la freschezza delle notti e la dolcezza dei giorni hanno permesso una lenta maturazione delle uve, offrendo un vino di eleganza classica e grande finezza.
- Potenziale di invecchiamento: Da degustare fin da ora.
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