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Conseillante 1997
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Château La Conseillante 1997, Pomerol, entstammt einem tonig-kiesigen Terroir. Die Assemblage aus Merlot (80 %) und Cabernet Franc, ausgebaut in neuen Eichenfässern, bietet Aromen von Veilchen und roten Früchten. Am Gaumen seidig und mineralisch, begleitet er Wild und Bratfleisch bis 2025.
Familienbesitz seit 1871, dieses emblematische domaine von Pomerol verkörpert die Verbindung von Tradition und Präzision, verwurzelt in kiesigen und tonigen Böden.
– Terroir: Böden aus grauem Ton und sandigem Kies in der Appellation Pomerol, die Weine von mineralischer Eleganz und seltener Tiefe formen.
– Vinifikation: Manuelle Lese, parzellenweise Vinifikation in Betonbehältern, anschließend Ausbau in Eichenfässern, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Château La Conseillante Conseillante 1997
Im Auge – Ein tiefes Rubingewand mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Textur und samtiger Dichte, das bereits eine harmonische Reife verrät.
An der Nase – Zunächst frische Aromen von Veilchen und wilden Brombeeren, gefolgt von tieferen Noten von Pflaume und Kakao, bevor ein salzig-kreidige Hauch die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Ein geschmeidiger und fleischiger Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einem seidigen Tanningerüst, in dem sich sanfte Gewürze, Lakritze und ein langer Abgang mit anhaltender Salzigkeit vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die Aromen vollständig zu entfalten.
Jahrgang 1997
Ein ausgewogener Jahrgang, bei dem die Frische der Nächte und die Milde der Tage eine langsame Reifung der Trauben ermöglichten und einen Wein von klassischer Eleganz und großer Finesse hervorbrachten.
– Lagerpotenzial: Jetzt zu genießen.
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