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Conseillante 1997
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Château La Conseillante 1997, Pomerol, nace en un terruño arcillo-gravoso. Ensamblaje de Merlot (80%) y Cabernet Franc, criado en barricas de roble nuevo, ofrece aromas de violetas y frutos rojos. En boca, sedoso y mineral, acompaña caza y carnes asadas hasta 2025.
Propiedad familiar desde 1871, este emblemático dominio de Pomerol encarna la alianza entre tradición y precisión, arraigado en suelos de gravas y arcilla.
- Terruño: Suelos de arcilla gris y grava arenosa en la apelación Pomerol, que dan forma a vinos de una elegancia mineral y una profundidad poco común.
- Vinificación: Vendimia manual, vinificación parcelaria en depósitos de hormigón, y posterior crianza en barricas de roble para preservar la pureza del fruto y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino Château La Conseillante Conseillante 1997
A la vista – Una capa rubí profundo con reflejos teja, de una textura sedosa y una densidad aterciopelada, que revela ya una madurez armoniosa.
En nariz – Primero aromas frescos de violetas y moras silvestres, seguidos de notas más profundas de ciruela pasa y cacao, antes de que un toque salino y calcáreo subraye la mineralidad del terruño.
En boca – Un ataque suave y carnoso, sostenido por una acidez viva y una trama tánica sedosa, donde se mezclan especias suaves, regaliz y un final largo, marcado por una salinidad persistente.
Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar plenamente sus aromas.
Cosecha 1997
Una cosecha equilibrada, donde la frescura de las noches y la suavidad de los días permitieron una maduración lenta de las uvas, ofreciendo un vino de una elegancia clásica y de una gran fineza.
- Potencial de guarda: Para degustar desde ahora.
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