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Il Château La Conseillante 1969, proveniente da Pomerol, trae il suo carattere da suoli argillo-ghiaiosi. Assemblaggio di Merlot e Cabernet Franc, affinato in botti di rovere nuovo, rivela aromi di ciliegia, lampone e spezie. Bocca setosa e minerale, ideale con costolette di capriolo.
Un domaine familiare radicato nel terroir di Pomerol dal XVIII secolo, plasmato dalla passione dei Nicolas.
- Terroir: Suoli argillo-ghiaiosi e crasse di ferro di Pomerol, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un'eleganza rara.
- Vinificazione: Metodo parcellare in vasche di cemento, seguito da un affinamento in botti di rovere per preservare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Château La Conseillante Conseillante 1969
All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi aranciati, densa e leggermente velata dal tempo, che rivela una texture setosa e una materia generosa.
Al naso – Dapprima aromi di ciliegia nera e lampone candito, seguiti da note più profonde di liquirizia, violetta appassita e un tocco minerale di grafite, il tutto avvolto da un sottile affumicato di rovere speziato.
In bocca – Un attacco vellutato, quasi morbido, dove la tensione acidula si mescola a una mineralità gessosa, prolungata da un finale lungo e salino, caratterizzato da spezie dolci e un accenno di tabacco.
Servire tra 16 e 18°C, in un calice da Bordeaux per liberare pienamente i suoi aromi.
Annata 1969
Un'annata caratterizzata da una maturità precoce e un equilibrio straordinario, dove la freschezza dei frutti si sposa a una struttura tannica già levigata dal tempo.
- Potenziale di invecchiamento: Da degustare ora, con un potenziale di conservazione limitato a qualche anno in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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