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Cos d'Estournel 1989
El Cos d'Estournel 1989, joya de Saint-Estèphe, extrae su carácter de los suelos gravelosos del Médoc. Este vino, procedente de Cabernet Sauvignon y Merlot, seduce por sus notas de frutos maduros, especias y cacao. Su boca aterciopelada y mineral acompaña carnes rojas y caza hasta 2036.
Château Cos d'Estournel Enclavado en el corazón de Saint-Estèphe, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde el siglo XIX, aunando tradición familiar e innovación. - Terruño: Gravas profundas y un microclima único en la orilla izquierda del Médoc, que confieren a los vinos una estructura mineral y una elegancia singular. - Vinificación: Ensamblaje meticuloso de Cabernet Sauvignon y Merlot, criado en barricas de roble para revelar una complejidad sedosa y una larga persistencia.
Notas de cata del vino Château Cos d'Estournel 1989 A la vista – Una capa granate con reflejos teja, densa y luminosa, que delata una madurez perfecta y una textura aterciopelada. En nariz – Un bouquet generoso donde se mezclan frutos negros confitados, regaliz suave, cedro envejecido y un toque salino de grafito, con una punta de cacao tostado. En boca – Un ataque amplio y carnoso, sostenido por una acidez viva y taninos integrados, que da paso a un final mineral y persistente, donde se despliegan notas de tabaco rubio y especias suaves. Servir a 16-18 °C en una copa bordelesa para liberar toda su complejidad.
Añada 1989 Una añada soleada y generosa, marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece hoy un equilibrio perfecto entre potencia y finura. - Potencial de guarda: Para disfrutar hasta 2036, siempre que se conserve en bodega a temperatura estable (12-14 °C) y al abrigo de la luz.
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