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Cos d'Estournel 1989
Der Cos d'Estournel 1989, Juwel aus Saint-Estèphe, schöpft seinen Charakter aus den Kiesböden des Médoc. Dieser Wein aus Cabernet Sauvignon und Merlot überzeugt durch Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Kakao. Sein samtiger und mineralischer Gaumen begleitet rotes Fleisch und Wild bis 2036.
Château Cos d'Estournel Eingebettet im Herzen von Saint-Estèphe verkörpert dieses legendäre domaine seit dem 19. Jahrhundert die Exzellenz des Bordeaux und verbindet Familientradition mit Innovation. - Terroir: Tiefe Kiesböden und ein einzigartiges Mikroklima am linken Ufer des Médoc, die den Weinen eine mineralische Struktur und seltene Eleganz verleihen. - Vinifikation: Sorgfältige Assemblage von Cabernet Sauvignon und Merlot, in Eichenfässern ausgebaut, um eine samtige Komplexität und eine lange Persistenz zu enthüllen.
Verkostungsnotizen des Weins Château Cos d'Estournel 1989 Im Glas – Ein Granat mit Ziegelreflexen, dicht und leuchtend, das perfekte Reife und samtige Textur verrät. In der Nase – Ein großzügiges Bouquet, in dem sich eingelegte schwarze Früchte, milde Lakritze, patinierte Zeder und ein salziger Hauch von Graphit vereinen, getragen von einer Spur gerösteten Kakaos. Am Gaumen – Ein breiter und fleischiger Auftakt, gestützt von lebendiger Säure und eingeschmolzenen Tanninen, der einem mineralischen und anhaltenden Abgang Platz macht, in dem sich Noten von hellem Tabak und milden Gewürzen entfalten. Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um seine volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1989 Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, geprägt von optimaler Traubenreife, der heute ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse bietet. - Lagerpotenzial: Zu genießen bis 2036, sofern er in einem Keller mit stabiler Temperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahrt wird.
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