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De Villaine Rully 1er cru Rabourcé 2022
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Il Rully 1er Cru Rabourcé 2022 del Domaine de Villaine esprime i suoli gessosi di Rully. Questo Chardonnay bio, affinato in botte, unisce agrumi, fiori bianchi e spezie a un'acidità vivace e a una mineralità marcata. La bocca, precisa e salina, si abbina dopo 3 anni con astice o comté stagionato.
Erede di un savoir-faire familiare radicato in Borgogna, il Domaine de Villaine incarna una tradizione viticola rispettosa dei terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte Chalonnaise, dove l'altitudine e l'esposizione plasmano Chardonnay dalla mineralità gessosa e dall'eleganza tesa.
- Vinificazione: Affinamento paziente in botte, agricoltura biologica e biodinamica per vini precisi, vivi e fedeli alla loro origine.
- All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e luminosa.
- Al naso: Aromi di limone candito, fiore di biancospino, zenzero fresco, poi un tocco salino e una punta di pepe bianco che si dischiude in profondità.
- In bocca: Attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa; il finale, lungo e salino, rivela una struttura elegante e una persistenza aromatica.
Da servire tra 12 e 14°C, in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Un'annata caratterizzata da una maturità generosa e da una freschezza preservata, che offre vini al tempo stesso carnosi e dinamici.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili per accompagnarne l'evoluzione.
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