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De Villaine Bouzeron 2023
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Il Domaine de Villaine firma con questo Bouzeron 2023 un vino bianco d'eccezione, prodotto esclusivamente dall'Aligoté dorato coltivato sui versanti argillo-calcarei dell'AOC Bouzeron in Côte Chalonnaise. Perfetto da degustare giovane per il suo carattere vivace e accessibile, rivela anche un bel potenziale di invecchiamento fino a 10 anni, sviluppando una complessità e una ricchezza notevoli. Da servire fresco (12°C), accompagna idealmente frutti di mare, formaggi stagionati o semplicemente l'aperitivo.
Coltivato sui versanti argillo-calcarei della Borgogna, questo Bouzeron 2023 trae la sua caratteristica mineralità dalle marne bianche delle parcelle del Domaine de Villaine. Le 17 parcelle selezionate, esposte sui migliori versanti dell'appellazione, beneficiano di un soleggiamento ottimale e di un drenaggio naturale, garantendo uve di qualità eccezionale. La vendemmia manuale e una pressatura pneumatica lenta preservano l'integrità del frutto, mentre la fermentazione in vasche o botti di rovere a temperatura controllata ne affina la struttura.
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