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De Villaine Bouzeron 2023
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Il domaine de Villaine firma con questo Bouzeron 2023 un vino bianco d'eccezione, ottenuto esclusivamente dall'Aligoté doré coltivato sui pendii argillo-calcarei dell'AOC Bouzeron in Côte Chalonnaise. Perfetto da degustare giovane per il suo carattere gioioso e accessibile, rivela anche un bel potenziale di invecchiamento fino a 10 anni, sviluppando allora una complessità e una ricchezza notevoli. Da servire fresco (12°C), accompagna idealmente frutti di mare, formaggi stagionati o semplicemente l'aperitivo.
Coltivato sui pendii argillo-calcarei della Borgogna, questo Bouzeron 2023 trae la sua caratteristica mineralità dalle marne bianche delle parcelle del domaine de Villaine. Le 17 parcelle selezionate, esposte sui migliori versanti dell'appellazione, beneficiano di un'insolazione ottimale e di un drenaggio naturale, garantendo uve di qualità eccezionale. La vendemmia manuale e una lenta pressatura pneumatica preservano l'integrità del frutto, mentre la fermentazione in vasche o botti di rovere a temperatura controllata ne affina la struttura.
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