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De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023
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De Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise La Fortune 2023, proveniente dai pendii argillo-calcarei di Bouzeron. Questo Pinot Noir, affinato in botti, rivela fragola di bosco, violetta e spezie. Bocca fresca, tannini setosi e mineralità gessosa. Perfetto fin da oggi o fino al 2030, con carni e formaggi.
Erede di un savoir-faire familiare radicato in Borgogna, il Domaine de Villaine coltiva con rigore terroir d'eccezione tra la Côte Chalonnaise e la Côte d'Or.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte Chalonnaise, dove il Pinot Noir si esprime con un'eleganza minerale e una freschezza caratteristica.
- Vinificazione: Metodo preciso e rispettoso – macerazione in tino di legno, affinamento in botti usate – per preservare la purezza del frutto e la tensione naturale del vino.
All'occhio: Veste color porpora intenso, di una densità setosa e di un vivace bagliore che annuncia una materia generosa.
Al naso: Aromi di fragola di bosco e lampone selvatico si intrecciano a note floreali di violetta, prima di lasciare spazio a un tocco pepato e a una mineralità gessosa, discreta ma persistente.
In bocca: Attacco succoso e fresco, sorretto da tannini setosi e una struttura elegante, dove la tensione minerale dialoga con un finale salino e persistente.
Servire tra 16 e 18 °C in un calice da Borgogna per liberarne tutta la complessità.
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata, dove la freschezza e la densità del frutto si uniscono a una struttura armoniosa.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fin da ora per la sua fruttosità aperta, o da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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