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De Villaine Rully 1er cru Rabourcé 2022
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Le Rully 1er Cru Rabourcé 2022 du Domaine de Villaine exprime les sols crayeux de Rully. Ce Chardonnay bio, élevé en fût, marie citrus, fleurs blanches et épices à une acidité vive et une minéralité marquée. La bouche, précise et saline, s’accorde après 3 ans avec homard ou comté vieux.
Héritier d’un savoir-faire familial ancré en Bourgogne, le Domaine de Villaine incarne une tradition viticole respectueuse des terroirs.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise, où l’altitude et l’exposition façonnent des Chardonnays d’une minéralité crayeuse et d’une élégance tendue.
- Vinification : Élevage patient en fût, agriculture biologique et biodynamique pour des vins précis, vivants et fidèles à leur origine.
- À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et lumineuse.
- Au nez : Arômes de citron confit, fleur d’aubépine, gingembre frais, puis une touche saline et une pointe de poivre blanc qui s’épanouit en profondeur.
- En bouche : Attaque vive et précise, soutenue par une acidité tendue et une minéralité crayeuse ; la finale, longue et saline, révèle une structure élégante et une persistance aromatique.
À servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour en libérer toute la complexité.
Un millésime marqué par une maturité généreuse et une fraîcheur préservée, offrant des vins à la fois charnus et dynamiques.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables pour accompagner son évolution.
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