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Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
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Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
Scoprite il Dhondt-Grellet 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut, una cuvée d'eccezione firmata dal Domaine Dhondt-Grellet, stabilito a Flavigny, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs. Dal 1986, questa casa familiare coltiva 6 ettari di vigne in biodinamica, principalmente su terroir classificati Premier Cru e Grand Cru, per produrre champagnes di una purezza straordinaria.
Questo Blanc de Blancs Extra Brut si distingue per un dosaggio minimo di 1 g/l, mettendo in risalto una freschezza e una tensione eccezionali. Prodotto al 100% da Chardonnay proveniente dal terroir Premier Cru di Cuis, abbina il 70% della vendemmia recente al 30% di vini di riserva perpetua avviata nel 1986. Affinato 8 mesi sui lieviti fini in barrique, acquista complessità ed eleganza.
Alla vista, la veste oro pallido scintilla di bollicine fini. Al naso, si svelano aromi di limone candito, mela verde, fiori bianchi e un tocco di brioche, sostenuti da una mineralità gessosa. In bocca, offre una texture setosa, un'acidità vivace e un finale salino, perfetto per accompagnare ostriche, frutti di mare o aperitivi raffinati. Un Champagne di una finezza rara, ideale per gli intenditori.
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