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Georges Laval Extra Brut Garennes
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Il Champagne Georges Laval Extra Brut Garennes, frutto di una solera 13-22, trae il suo carattere dai suoli gessosi di Cumières. Vinificato in botte, questo champagne bio rivela note di frutti gialli, agrumi e una punta tostata. Il palato, vivace e minerale, si abbina magnificamente a ostriche e pesci.
Un domaine familiare radicato nei coteaux gessosi di Cumières, dove la passione si tramanda dal 1971.
- Terroir : 2,5 ettari di vigne in Premier Cru, su suoli argillo-calcarei e gessosi della Vallée de la Marne, che danno vita a Champagne dalla mineralità vibrante.
- Vinificazione : Metodi artigianali in botti di rovere, con fermentazioni a lieviti indigeni per preservare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Georges Laval Extra Brut Garennes Solera 13-22
All'occhio – Una veste oro pallido, dalla limpidezza cristallina, con riflessi luminosi e setosi, come un raggio di sole sulla roccia gessosa.
Al naso – Aromi freschi di limone giallo e mela acidula si intrecciano a note più profonde di fiori bianchi, nocciola tostata e un tocco salino, evocando la brezza marina sui coteaux.
In bocca – L'attacco è vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa che si dispiega in una texture vinosa e gessosa, per un finale lungo e salino, in cui la mineralità del terroir si esprime con eleganza.
Servire a 8 °C in un flute alto per preservarne la freschezza e la complessità aromatica.
Annata Solera 13-22
Una cuvée multi-millesimata in cui si fondono le annate dal 2013 al 2022, catturando l'essenza di un terroir e di un savoir-faire senza tempo.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare fin d'ora per la sua freschezza o da conservare fino a 8 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare esprimere la sua complessità.
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