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Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
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Dhondt Grellet 1er cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
Découvrez le Dhondt-Grellet 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut, une cuvée d’exception signée par le domaine Dhondt-Grellet, établi à Flavigny, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs. Depuis 1986, cette maison familiale cultive 6 hectares de vignes en biodynamie, principalement sur des terroirs classés Premier Cru et Grand Cru, pour produire des champagnes d’une pureté remarquable.
Ce Blanc de Blancs Extra Brut se distingue par un dosage minimal de 1 g/l, mettant en avant une fraîcheur et une tension exceptionnelles. Issu à 100 % de Chardonnay provenant du terroir Premier Cru de Cuis, il associe 70 % de la vendange récente à 30 % de vins de réserve perpétuelle débutée en 1986. Vieilli 8 mois sur lies fines en barriques, il gagne en complexité et en élégance.
À l’œil, sa robe or pâle scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de citron confit, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche de brioche se dévoilent, soutenus par une minéralité crayeuse. En bouche, il offre une texture soyeuse, une acidité vive et une finale saline, parfaite pour accompagner huîtres, fruits de mer ou apéritifs raffinés. Un champagne d’une finesse rare, idéal pour les connaisseurs.
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