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Dhondt Grellet 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
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Dhondt Grellet 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut
Entdecken Sie den Dhondt-Grellet 1er Cru Blanc de Blancs Les Terres Fines Extra Brut, eine außergewöhnliche Cuvée von Domaine Dhondt-Grellet aus Flavigny im Herzen der renommierten Côte des Blancs. Seit 1986 bewirtschaftet dieses Familienweingut 6 Hektar Rebflächen biodynamisch, überwiegend in Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen, und erzeugt Champagner von bemerkenswerter Reinheit.
Dieser Blanc de Blancs Extra Brut zeichnet sich durch eine minimale Dosage von 1 g/l aus, die seine außergewöhnliche Frische und Spannung hervorhebt. Er besteht zu 100 % aus Chardonnay aus dem Premier-Cru-Terroir von Cuis und vereint 70 % der jüngsten Ernte mit 30 % Weinen aus einer 1986 begonnenen, fortlaufend ergänzten Reserve. Nach 8 Monaten auf der Feinhefe in Barriques gewinnt er an Komplexität und Eleganz.
Im Glas schimmert seine blassgoldene Farbe mit feinen Perlen. In der Nase entfalten sich Aromen von kandierter Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten sowie ein Hauch Brioche, getragen von kreidiger Mineralität. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur, lebhafte Säure und einen salzigen Abgang. Er passt hervorragend zu Austern, Meeresfrüchten oder einem raffinierten Aperitif. Ein Champagne von seltener Finesse, ideal für Kenner.
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