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Loira
| Sancerre
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009
Il Clos la Néore 2009 di Edmond Vatan, proveniente dai Monts Damnés, è un Sancerre minerale e potente. Questo Sauvignon Blanc secco offre note di pompelmo, arancia amara e selce, con una bocca tesa e salina. Un vino da invecchiamento, ideale con un rombo grigliato o un formaggio di capra.
Domaine Edmond Vatan
Un dominio familiare radicato nelle ripide colline di Chavignol, dove il tempo sembra sospeso tra tradizione ed esigenza.
- Terroir: Una parcella unica di Sauvignon Blanc sui suoli cretosi dei Monts Damnés, nell'appellation Sancerre, dove la mineralità si esprime con una rara intensità.
- Vinificazione: Vendemmia tardiva, pressatura lenta e affinamento in vasca per preservare la purezza del frutto e la tensione minerale, firma del dominio.
Note di degustazione del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009
All'occhio: Una veste dorata con riflessi verdi, densa e luminosa, che tradisce una materia setosa e una concentrazione rara per un bianco della Loira.
Al naso:.
In bocca: Una texture ampia e vellutata, sostenuta da un'acidità matura e da una tensione salina che si estende in un finale lungo e cretoso, dove si fondono freschezza e complessità.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per liberare tutta la sua palette aromatica.
Annata 2009
Un'annata solare in cui la maturità delle uve ha permesso di raggiungere una concentrazione rara, conservando al contempo una freschezza minerale caratteristica del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, a condizione di conservarlo al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura, idealmente tra 12 e 14°C.
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Un dominio familiare radicato nelle ripide colline di Chavignol, dove il tempo sembra sospeso tra tradizione ed esigenza.
- Terroir: Una parcella unica di Sauvignon Blanc sui suoli cretosi dei Monts Damnés, nell'appellation Sancerre, dove la mineralità si esprime con una rara intensità.
- Vinificazione: Vendemmia tardiva, pressatura lenta e affinamento in vasca per preservare la purezza del frutto e la tensione minerale, firma del dominio.
Note di degustazione del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009
All'occhio: Una veste dorata con riflessi verdi, densa e luminosa, che tradisce una materia setosa e una concentrazione rara per un bianco della Loira.
Al naso:.
In bocca: Una texture ampia e vellutata, sostenuta da un'acidità matura e da una tensione salina che si estende in un finale lungo e cretoso, dove si fondono freschezza e complessità.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per liberare tutta la sua palette aromatica.
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Un'annata solare in cui la maturità delle uve ha permesso di raggiungere una concentrazione rara, conservando al contempo una freschezza minerale caratteristica del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, a condizione di conservarlo al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura, idealmente tra 12 e 14°C.
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