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Loira
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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
Proveniente dai Monts Damnés, il Sancerre Clos la Néore 2001 di Edmond Vatan è un vino bianco raro, nato su suoli calcarei. Affinato in botti, offre note di agrumi e una mineralità tesa. Perfetto per l'invecchiamento, accompagna pesci e formaggi di capra.
Domaine Edmond Vatan
Situato nel cuore di Chavignol, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e la trasmissione di un saper fare artigianale.
- Terroir: Un ettaro di vigne sui versanti gessosi dei Monts Damnés, dove il calcare e l'argilla plasmano dei Sancerre di una mineralità rara.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in vecchie botti di rovere e imbottigliamento senza intervento, per un'espressione pura del vitigno Sauvignon Blanc.
Note di degustazione del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
All'occhio: Una veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una densità promettente.
Al naso: Aromi di limone candito, pesca bianca e bosso si intrecciano, seguiti da un tocco salino e da una mineralità gessosa, che evocano i suoli calcarei di Chavignol.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una salinità persistente, mentre il finale, lungo ed elegante, lascia trasparire note di pietra focaia e fiori secchi.
Servire a 10-12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Bourgogne per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2001
Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre equilibrio e profondità a questo Sancerre d'eccezione.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare ancora 5-10 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalla luce, per apprezzarne l'evoluzione.
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Situato nel cuore di Chavignol, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e la trasmissione di un saper fare artigianale.
- Terroir: Un ettaro di vigne sui versanti gessosi dei Monts Damnés, dove il calcare e l'argilla plasmano dei Sancerre di una mineralità rara.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in vecchie botti di rovere e imbottigliamento senza intervento, per un'espressione pura del vitigno Sauvignon Blanc.
Note di degustazione del vino Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
All'occhio: Una veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza cristallina, che rivela una texture setosa e una densità promettente.
Al naso: Aromi di limone candito, pesca bianca e bosso si intrecciano, seguiti da un tocco salino e da una mineralità gessosa, che evocano i suoli calcarei di Chavignol.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una salinità persistente, mentre il finale, lungo ed elegante, lascia trasparire note di pietra focaia e fiori secchi.
Servire a 10-12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Bourgogne per rivelarne tutta la complessità.
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