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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Il Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum, proveniente da una parcella unica a Chavignol, incarna l'eleganza del Sauvignon Blanc. Note di camomilla, limone e mandorla, mineralità gessosa e acidità tesa compongono questo vino da invecchiamento fino al 2036. Perfetto con pesci o formaggi stagionati.
Domaine Edmond Vatan
Una tenuta familiare immersa nel cuore di Chavignol, dove il Sancerre si scrive in lettere di terroir e pazienza.
- Terroir: Un ettaro di suoli calcarei e argillo-calcarei nell'appellazione Sancerre, dove il Sauvignon Blanc attinge la sua mineralità gessosa e la sua tensione salina.
- Vinificazione: Un approccio artigianale, tra tradizione e precisione, per vini di una purezza e un'eleganza rare, senza artifici né compromessi.
Note di degustazione del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Alla vista: Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove la luce danza su riflessi setosi e una texture quasi vellutata.
Al naso: Aromi di limone candito e tè alla camomilla si sviluppano in primo piano, seguiti da un tocco di miele d'acacia e mandorla fresca, il tutto sottolineato da una sottile salinità iodica.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino, dove si fondono freschezza e maturità.
Servire tra 10 e 12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2018
Un'annata caratterizzata da una maturità generosa, equilibrata da un'acidità ben presente, che conferisce a questo Sancerre una struttura propensa all'evoluzione.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2036 in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce).
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Una tenuta familiare immersa nel cuore di Chavignol, dove il Sancerre si scrive in lettere di terroir e pazienza.
- Terroir: Un ettaro di suoli calcarei e argillo-calcarei nell'appellazione Sancerre, dove il Sauvignon Blanc attinge la sua mineralità gessosa e la sua tensione salina.
- Vinificazione: Un approccio artigianale, tra tradizione e precisione, per vini di una purezza e un'eleganza rare, senza artifici né compromessi.
Note di degustazione del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Alla vista: Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, dove la luce danza su riflessi setosi e una texture quasi vellutata.
Al naso: Aromi di limone candito e tè alla camomilla si sviluppano in primo piano, seguiti da un tocco di miele d'acacia e mandorla fresca, il tutto sottolineato da una sottile salinità iodica.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e salino, dove si fondono freschezza e maturità.
Servire tra 10 e 12°C in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
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