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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum
Il Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum del Domaine Edmond Vatan, proveniente dai suoli argillo-calcarei dei Monts Damnés, è un Sauvignon Blanc raro. I suoi aromi di frutti bianchi e agrumi si fondono con una mineralità gessosa e note di anice. In bocca, la sua viva tensione e la sua texture precisa offrono un finale lungo ed elegante. Perfetto per la conservazione, accompagna ostriche, pesci o formaggi di capra.
Domaine Edmond Vatan
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chavignol, dove il Sauvignon Blanc si esprime con una rara intensità.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei kimmeridgiani dei Monts Damnés, nell'appellation Sancerre – uno scrigno di mineralità e freschezza.
- Vinificazione: Metodo artigianale, rispettoso del frutto e del terroir, per vini di una purezza cristallina.
Una tenuta familiare radicata nelle colline di Chavignol, dove il Sauvignon Blanc si esprime con una rara intensità.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei kimmeridgiani dei Monts Damnés, nell'appellation Sancerre – uno scrigno di mineralità e freschezza.
- Vinificazione: Metodo artigianale, rispettoso del frutto e del terroir, per vini di una purezza cristallina.
Note di degustazione del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum
All'occhio: Veste di un giallo pallido con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di lime e pompelmo rosa, seguiti da un tocco di ananas maturo, poi da una sottile nota erbacea di salvia, il tutto sottolineato da una salinità gessosa.
In bocca: Texture tesa e precisa, sostenuta da una vivace acidità e da una mineralità salina, con un finale lungo ed elegante, in cui persistono sfumature di agrumi e di pietra focaia.
Da servire a 12°C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2015
Un'annata in cui la maturità del frutto si unisce a una freschezza minerale, offrendo un raro equilibrio tra morbidezza e tensione.
- Potenziale di invecchiamento: da 10 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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