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Loira
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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Domaine Edmond Vatan firma questo Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum, proveniente da una parcella unica a Chavignol. Questo Sauvignon Blanc, affinato in acciaio, conquista con le sue note agrumate e la mineralità gessosa. Al palato unisce freschezza ed eleganza; ideale con molluschi o formaggio di capra.
Domaine Edmond Vatan
Tenuta di famiglia radicata a Chavignol, Domaine Edmond Vatan incarna il rigore di un terroir d’eccezione e la trasmissione di un sapere artigianale.
- Terroir: parcella Clos la Néore sui pendii gessosi di Monts Damnés, nell’appellazione Sancerre: terreni calcarei ed esposizione ideale per un’espressione minerale unica.
- Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura delicata e affinamento in vasca per preservare la purezza del Sauvignon Blanc, senza artifici.
Tenuta di famiglia radicata a Chavignol, Domaine Edmond Vatan incarna il rigore di un terroir d’eccezione e la trasmissione di un sapere artigianale.
- Terroir: parcella Clos la Néore sui pendii gessosi di Monts Damnés, nell’appellazione Sancerre: terreni calcarei ed esposizione ideale per un’espressione minerale unica.
- Vinificazione: vendemmia manuale, pressatura delicata e affinamento in vasca per preservare la purezza del Sauvignon Blanc, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Alla vista: colore oro pallido con riflessi verdi, di limpidezza cristallina e consistenza setosa, che già ne preannuncia la tensione.
Al naso: aromi di limone candito, fiore di camomilla e mandorla fresca si intrecciano, accompagnati da un tocco salino e da una mineralità gessosa che evoca i terreni di Chavignol.
Al palato: attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da un’elegante struttura fenolica; il finale, lungo e salino, rivela purezza minerale e notevole persistenza.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco tipo Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2018
Un’annata segnata da una maturazione ottimale, in cui l’equilibrio tra freschezza e concentrazione dà vita a un vino di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare fino al 2038 in condizioni ideali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce).
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