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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Der Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum, aus einer einzigartigen Parzelle in Chavignol, verkörpert die Eleganz des Sauvignon Blanc. Noten von Kamille, Zitrone und Mandel, kreidige Mineralität und gespannte Säure machen diesen Lagerwein bis 2036 aus. Perfekt zu Fisch oder gereiften Käsesorten.
Domaine Edmond Vatan
Ein Familienweingut, eingebettet im Herzen von Chavignol, wo der Sancerre in Buchstaben aus Terroir und Geduld geschrieben wird.
- Terroir: Ein Hektar Kalk- und Tonkalkböden in der Appellation Sancerre, wo der Sauvignon Blanc seine kreidige Mineralität und seine salzige Spannung bezieht.
- Vinifikation: Ein handwerklicher Ansatz zwischen Tradition und Präzision, für Weine von seltener Reinheit und Eleganz, ohne Kunstgriffe oder Kompromisse.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Im Auge: Ein blasses goldenes Gewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf seidige Reflexe und eine beinahe geschmeidige Textur tanzt.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone und Kamillentee entfalten sich zuerst, gefolgt von einem Hauch Akazienhonig und frischer Mandel, alles unterstrichen von einer subtilen jodierten Salzigkeit.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salzhaltigen Abgang erstreckt, in dem sich Frische und Reife vermischen.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, geprägt von einer großzügigen Reife, ausgeglichen durch eine deutlich vorhandene Säure, die diesem Sancerre eine für die Weiterentwicklung günstige Struktur verleiht.
- Lagerpotenzial: Bis 2036 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, lichtgeschützt).
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Ein Familienweingut, eingebettet im Herzen von Chavignol, wo der Sancerre in Buchstaben aus Terroir und Geduld geschrieben wird.
- Terroir: Ein Hektar Kalk- und Tonkalkböden in der Appellation Sancerre, wo der Sauvignon Blanc seine kreidige Mineralität und seine salzige Spannung bezieht.
- Vinifikation: Ein handwerklicher Ansatz zwischen Tradition und Präzision, für Weine von seltener Reinheit und Eleganz, ohne Kunstgriffe oder Kompromisse.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Im Auge: Ein blasses goldenes Gewand von kristalliner Klarheit, in dem das Licht auf seidige Reflexe und eine beinahe geschmeidige Textur tanzt.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone und Kamillentee entfalten sich zuerst, gefolgt von einem Hauch Akazienhonig und frischer Mandel, alles unterstrichen von einer subtilen jodierten Salzigkeit.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Angriff, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salzhaltigen Abgang erstreckt, in dem sich Frische und Reife vermischen.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
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Ein Jahrgang, geprägt von einer großzügigen Reife, ausgeglichen durch eine deutlich vorhandene Säure, die diesem Sancerre eine für die Weiterentwicklung günstige Struktur verleiht.
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