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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
El Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum, procedente de una parcela única en Chavignol, encarna la elegancia del Sauvignon Blanc. Notas de manzanilla, limón y almendra, mineralidad cretácea y acidez tensa componen este vino de guarda hasta 2036. Perfecto con pescados o quesos curados.
Domaine Edmond Vatan
Una bodega familiar enclavada en el corazón de Chavignol, donde el Sancerre se escribe con letras de terruño y paciencia.
- Terruño: Una hectárea de suelos calcáreos y arcilloso-calcáreos en la denominación Sancerre, donde el Sauvignon Blanc adquiere su mineralidad calcárea y su tensión salina.
- Vinificación: Un enfoque artesanal, entre tradición y precisión, para obtener vinos de una pureza y elegancia poco comunes, sin artificios ni concesiones.
Notas de cata del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
A la vista: Un color dorado pálido de limpidez cristalina, en el que la luz juega con reflejos sedosos y una textura casi untuosa.
En nariz: Primero se despliegan aromas de limón confitado y té de manzanilla, seguidos de un toque de miel de acacia y almendra fresca, todo ello realzado por una sutil salinidad yodada.
En boca: Una entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino donde se entrelazan frescura y madurez.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2018
Una anada marcada por una madurez generosa, equilibrada por una acidez bien presente, que confiere a este Sancerre una estructura propicia para su evolución.
- Potencial de guarda: Conservar hasta 2036 en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C, protegido de la luz).
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Una bodega familiar enclavada en el corazón de Chavignol, donde el Sancerre se escribe con letras de terruño y paciencia.
- Terruño: Una hectárea de suelos calcáreos y arcilloso-calcáreos en la denominación Sancerre, donde el Sauvignon Blanc adquiere su mineralidad calcárea y su tensión salina.
- Vinificación: Un enfoque artesanal, entre tradición y precisión, para obtener vinos de una pureza y elegancia poco comunes, sin artificios ni concesiones.
Notas de cata del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
A la vista: Un color dorado pálido de limpidez cristalina, en el que la luz juega con reflejos sedosos y una textura casi untuosa.
En nariz: Primero se despliegan aromas de limón confitado y té de manzanilla, seguidos de un toque de miel de acacia y almendra fresca, todo ello realzado por una sutil salinidad yodada.
En boca: Una entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino donde se entrelazan frescura y madurez.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
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Una anada marcada por una madurez generosa, equilibrada por una acidez bien presente, que confiere a este Sancerre una estructura propicia para su evolución.
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