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Loire
| Sancerre
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
Le Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum, issu d’une parcelle unique à Chavignol, incarne l’élégance du Sauvignon Blanc. Notes de camomille, citron et amande, minéralité crayeuse et acidité tendue composent ce vin de garde jusqu’en 2036. Parfait avec des poissons ou des fromages affinés.
Domaine Edmond Vatan
Un domaine familial niché au cœur de Chavignol, où le Sancerre s’écrit en lettres de terroir et de patience.
- Terroir : Un hectare de sols calcaires et argilo-calcaires en appellation Sancerre, où le Sauvignon Blanc puise sa minéralité crayeuse et sa tension saline.
- Vinification : Une approche artisanale, entre tradition et précision, pour des vins d’une pureté et d’une élégance rares, sans artifice ni compromis.
Notes de dégustation du vin Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
À l’œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse sur des reflets soyeux et une texture presque onctueuse.
Au nez : Des arômes de citron confit et de thé à la camomille s’épanouissent en premier, suivis d’une touche de miel d’acacia et d’amande fraîche, le tout souligné par une subtile salinité iodée.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fraîcheur et maturité.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2018
Un millésime marqué par une maturité généreuse, équilibrée par une acidité bien présente, offrant à ce Sancerre une structure propice à l’évolution.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2036 dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière).
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Un domaine familial niché au cœur de Chavignol, où le Sancerre s’écrit en lettres de terroir et de patience.
- Terroir : Un hectare de sols calcaires et argilo-calcaires en appellation Sancerre, où le Sauvignon Blanc puise sa minéralité crayeuse et sa tension saline.
- Vinification : Une approche artisanale, entre tradition et précision, pour des vins d’une pureté et d’une élégance rares, sans artifice ni compromis.
Notes de dégustation du vin Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum
À l’œil : Une robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, où la lumière danse sur des reflets soyeux et une texture presque onctueuse.
Au nez : Des arômes de citron confit et de thé à la camomille s’épanouissent en premier, suivis d’une touche de miel d’acacia et d’amande fraîche, le tout souligné par une subtile salinité iodée.
En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent fraîcheur et maturité.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une maturité généreuse, équilibrée par une acidité bien présente, offrant à ce Sancerre une structure propice à l’évolution.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2036 dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, à l’abri de la lumière).
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