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Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum
El Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum de Domaine Edmond Vatan, procedente de los suelos arcilloso-calcáreos de Monts Damnés, es un Sauvignon Blanc excepcional. Sus aromas de frutas blancas y cítricos se mezclan con una mineralidad calcárea y notas de anís. En boca, su viva tensión y su textura precisa ofrecen un final largo y elegante. Perfecto para la guarda, acompaña ostras, pescados o quesos de cabra.
Domaine Edmond Vatan
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Chavignol, donde el Sauvignon Blanc se expresa con una intensidad poco común.
- Terruño: suelos arcilloso-calcáreos kimmeridgienses de Monts Damnés, en la denominación Sancerre: un entorno privilegiado de mineralidad y frescura.
- Vinificación: método artesanal que respeta la fruta y el terruño para obtener vinos de una pureza cristalina.
Una bodega familiar arraigada en las laderas de Chavignol, donde el Sauvignon Blanc se expresa con una intensidad poco común.
- Terruño: suelos arcilloso-calcáreos kimmeridgienses de Monts Damnés, en la denominación Sancerre: un entorno privilegiado de mineralidad y frescura.
- Vinificación: método artesanal que respeta la fruta y el terruño para obtener vinos de una pureza cristalina.
Notas de cata del vino Domaine Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum
A la vista: color amarillo pálido con reflejos verdes, de limpidez sedosa y brillo mineral.
En nariz: aromas de lima y pomelo rosa, seguidos de un toque de piña madura y una sutil nota herbácea de salvia, todo ello realzado por una salinidad calcárea.
En boca: textura tensa y precisa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad salina, con un final largo y elegante en el que persisten matices de cítricos y pedernal.
Sírvalo a 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2015
Una anada en la que la madurez de la fruta se une a una frescura mineral, ofreciendo un equilibrio poco común entre suavidad y tensión.
- Potencial de guarda: de 10 a 15 años, en condiciones óptimas de conservación (temperatura estable y protegido de la luz).
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