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Forts de Latour 1997
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Les Forts de Latour 1997, secondo vino del Château Latour a Pauillac, è ottenuto da suoli argillo-ghiaiosi. Assemblaggio di Cabernet Sauvignon (75%) e Merlot (20%), rivela aromi di ciliegia nera e liquirizia. Il suo palato fresco e i tannini setosi ne fanno un vino di rara eleganza. Ideale con un cosciotto d'agnello.
Situato nel cuore di Pauillac, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza bordolese dal XIV secolo, unendo eredità storica e maestria viticola.
- Terroir : Suoli argillo-ghiaiosi dell'appellazione Pauillac, plasmati da un clima atlantico, che conferiscono ai vini una struttura minerale e un'eleganza distintiva.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere francese, di cui una parte nuova, per un'espressione precisa e una complessità armoniosa.
Note di degustazione del vino Château Latour Forts de Latour 1997
All'occhio – Una veste rosso granato profondo, di una densità setosa, in cui si intuisce la maturità dei frutti e la patina del tempo.
Al naso – Dapprima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, seguiti da tocchi di liquirizia, grafite e una sottile nota legnosa, impreziosita da un accento salino caratteristico dei grandi terroir di Pauillac.
In bocca – Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e tannini levigati, in cui si mescolano mineralità gessosa e un finale lungo, caratterizzato da un'eleganza tesa.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 1997
Un'annata in cui la dolcezza climatica ha consentito una maturazione ideale, offrendo un vino equilibrato tra freschezza e maturità.
- Potenziale di invecchiamento : Al suo apice tra il 2000 e il 2003, questo vino può ancora conservarsi per qualche anno in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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