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Il Château Latour 1988, gioiello di Pauillac, è un vino rosso agli aromi di frutti neri, liquirizia e legno nobile. Ottenuto da Cabernet Sauvignon, seduce per la sua texture setosa e i suoi tannini precisi. Ideale per un lungo invecchiamento o in abbinamento a carni rosse.
Château Latour
Situato nel cuore di Pauillac, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza bordolese dal XIV secolo. Classificato Premier Grand Cru nel 1855, unisce tradizione viticola e visione contemporanea sotto l'egida della famiglia Pinault.
- Terroir : Graves profondi e argille su substrato calcareo, che plasmano vini di una mineralità rara e di una struttura ineguagliata nel Médoc.
- Vinificazione : Affinamento in fusti di rovere, rispetto degli equilibri naturali e ricerca di un'espressione pura del Cabernet Sauvignon, vitigno principe del domaine.
Situato nel cuore di Pauillac, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza bordolese dal XIV secolo. Classificato Premier Grand Cru nel 1855, unisce tradizione viticola e visione contemporanea sotto l'egida della famiglia Pinault.
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- Vinificazione : Affinamento in fusti di rovere, rispetto degli equilibri naturali e ricerca di un'espressione pura del Cabernet Sauvignon, vitigno principe del domaine.
Note di degustazione del vino Château Latour 1988
All'occhio – Una veste granato con riflessi aranciati, densa e luminosa, che tradisce una maturità compiuta conservando al contempo un'eleganza cristallina.
Al naso – Dapprima note di ribes nero candito e mora selvatica, seguite da un soffio di cedro, tabacco biondo e un tocco di grafite, il tutto impreziosito da una sottile salinità iodica.
In bocca – Un attacco setoso ma teso, dove la mineralità gessosa sposa tannini ancora fermi, sostenuti da un'acidità vivace e da un finale di notevole lunghezza salina, quasi marina.
Da servire tra i 16 e i 18°C, in un calice da Bordeaux per liberarne gli aromi complessi.
All'occhio – Una veste granato con riflessi aranciati, densa e luminosa, che tradisce una maturità compiuta conservando al contempo un'eleganza cristallina.
Al naso – Dapprima note di ribes nero candito e mora selvatica, seguite da un soffio di cedro, tabacco biondo e un tocco di grafite, il tutto impreziosito da una sottile salinità iodica.
In bocca – Un attacco setoso ma teso, dove la mineralità gessosa sposa tannini ancora fermi, sostenuti da un'acidità vivace e da un finale di notevole lunghezza salina, quasi marina.
Da servire tra i 16 e i 18°C, in un calice da Bordeaux per liberarne gli aromi complessi.
Annata 1988
Un'annata di pazienza e rigore, in cui un'estate secca e soleggiata ha dato vita a vini di una struttura notevole, che coniugano potenza e finezza.
- Potenziale di invecchiamento : Al suo apice oggi, questo vino può ancora migliorare per 10-15 anni in condizioni di cantina ideali (temperatura stabile, igrometria controllata).
Un'annata di pazienza e rigore, in cui un'estate secca e soleggiata ha dato vita a vini di una struttura notevole, che coniugano potenza e finezza.
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