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Forts de Latour 1997
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Les Forts de Latour 1997, segundo vino del Château Latour en Pauillac, procede de suelos arcillo-pedregosos. Ensamblaje de Cabernet Sauvignon (75%) y Merlot (20%), revela aromas de cereza negra y regaliz. Su paladar fresco y sus taninos sedosos lo convierten en un vino de elegancia poco común. Ideal con una pierna de cordero.
Enclavado en el corazón de Pauillac, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde el siglo XIV, aunando herencia histórica y maestría vitícola.
- Terruño : Suelos arcillo-pedregosos de la apelación Pauillac, modelados por un clima atlántico, que confieren a los vinos una estructura mineral y una elegancia distintiva.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble francés, en parte nuevas, para una expresión precisa y una complejidad armoniosa.
Notas de cata del vino Château Latour Forts de Latour 1997
A la vista – Una capa rojo granate profunda, de una densidad sedosa, en la que se adivina la madurez de los frutos y la pátina del tiempo.
En nariz – Primero aromas de cereza negra y mora silvestre, seguidos de toques de regaliz, grafito y una sutil nota ahumada de madera, realzada por un punto salino característico de los grandes terruños de Pauillac.
En boca – Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y taninos fundidos, donde se entremezclan mineralidad calcárea y un final largo, marcado por una elegancia tensa.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 1997
Una añada en la que la suavidad climática permitió una maduración ideal, ofreciendo un vino equilibrado entre frescura y madurez.
- Potencial de guarda : En su apogeo entre 2000 y 2003, este vino puede conservarse aún algunos años en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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