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Forts de Latour 1988
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Il Forts de Latour 1988 di Château Latour, nato sulle graves di Pauillac, unisce Merlot (25-30 %) e Cabernet Sauvignon per un equilibrio setoso. Questa annata, con aromi di ribes nero e spezie dolci, rivela un sorso fresco e minerale. Da assaporare con un agnello arrosto o della selvaggina, fino al 2002.
Pilastro storico del Médoc, questo domaine incarna l'esigenza dei grandi vini di Pauillac, plasmati da un terroir d'eccezione e una tradizione viticola ininterrotta.
- Terroir : Graves profondi e argille calcaree di Pauillac, dove il Cabernet Sauvignon prospera sotto un clima oceanico temperato, conferendo ai vini una struttura minerale e un'eleganza tannica.
- Vinificazione : Assemblaggio rigoroso, affinamento in botti di rovere per un'armonia tra potenza e finezza, che riflette la firma del domaine – precisa e senza tempo.
Note di degustazione del vino Château Latour Forts de Latour 1988
- All'occhio : Veste granato con riflessi aranciati, di una densità setosa, che tradisce una maturità compiuta e una texture vellutata.
- Al naso : Aromi di ribes nero candito, cedro umido e tabacco biondo, arricchiti da un tocco di grafite e una sottile salinità iodica, firma dei grandi terroir di Pauillac.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, dove si dispiegano tannini fusi ma ancora tesi, un'acidità gessosa e un finale lungo, sostenuto da note di liquirizia e sottobosco.
Servire a 16-18 °C in un calice da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1988
Un'annata caratterizzata da una maturità lenta e un equilibrio raro, dove la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione dei vini.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare idealmente tra il 1993 e il 2002, in condizioni di cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce, per preservarne lo splendore.
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