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Forts de Latour 1978
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Il Forts de Latour 1978, secondo vino di Château Latour, rivela i suoli ghiaiosi di Pauillac. Questa annata, caratterizzata da note di prugna e tabacco, offre una texture setosa e una mineralità vivace. Da degustare con della selvaggina, raggiungerà il suo apice entro il 2030.
Domaine storico di Pauillac, radicato dal XVII secolo sulle ghiaie profonde dell'estuario, Château Latour incarna l'esigenza bordolese – un'eredità di precisione e di pazienza.
- Terroir: Suoli ghiaiosi e argillo-calcarei di Pauillac, bagnati dalla Gironda, che conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione unica.
- Vinificazione: Affinamento in barriques di rovere francese (di cui il 50% nuove), rispetto dei cicli naturali per cuvée dalla struttura elegante e dalla lunga capacità di invecchiamento.
Note di degustazione del vino Château Latour Forts de Latour 1978
All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi mattone, densa e luminosa, che tradisce quattro decenni di lenta maturazione in bottiglia.
Al naso – Dapprima note di prugna candita e ciliegia nera, poi effluvi di tabacco biondo, sottobosco umido e un accenno di liquirizia, il tutto animato da un tocco salino che ricorda la salsedine dell'estuario.
In bocca – Una texture setosa avvolge un'acidità vivace e precisa, mentre dei tannini levigati ma ancora presenti disegnano un finale lungo e minerale, in cui si intrecciano spezie dolci e cuoio invecchiato.
Servire a 16 °C in un calice da Bordeaux per liberare pienamente il suo bouquet evoluto.
Annata 1978
Anno di equilibrio tra il calore estivo e la freschezza autunnale, il 1978 rivela oggi tutta la profondità di una annata bordolese classica, in cui la maturità delle uve si unisce a un'acidità preservata.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere adesso o da conservare ancora 5-8 anni in cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce, per lasciar sviluppare i suoi aromi terziari.
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