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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022
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Este Gevrey-Chambertin 2022 do Domaine Sylvie Esmonin, Pinot Noir não filtrado, revela notas de frutas negras e especiarias. Proveniente de vinhas velhas, alia suavidade, taninos fundidos e mineralidade. Perfeito com caças ou cordeiro, conserva-se de 5 a 8 anos.
Um domaine familiar enraizado no coração de Gevrey-Chambertin, onde o Pinot Noir se expressa com uma autenticidade rara.
- Terroir : Solos argilo-calcários da Côte de Nuits, berço dos grandes vinhos de Borgonha, moldando cuvées de uma mineralidade distintiva.
- Vinificação : Métodos tradicionais, envelhecimento em barris para uma expressão pura da uva, sem artifício nem filtração.
Notas de degustação do vinho Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022
À vista – Uma cor rubi profunda, de textura sedosa e luminosa, anunciando um vinho ao mesmo tempo generoso e preciso.
No nariz – Aromas de cereja preta e amora silvestre, realçados por notas de violeta e especiarias suaves, seguidos de um toque giz que remete ao terroir de Gevrey.
Na boca – Um ataque amplo e aveludado, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade salina, para um final longo e elegante, onde os taninos fundidos dão lugar a uma frescura persistente.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2022
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada, onde o calor estival preservou uma bela tensão ácida nas uvas.
- Potencial de guarda : Guardar de 8 a 12 anos em adega fresca e úmida, protegida da luz.
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