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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022
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Ce Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Sylvie Esmonin, Pinot Noir non filtré, révèle des notes de fruits noirs et d’épices. Issu de vieilles vignes, il allie souplesse, tanins fondus et minéralité. Parfait avec gibiers ou agneau, il se conserve 5 à 8 ans.
Un domaine familial ancré au cœur de Gevrey-Chambertin, où le Pinot Noir s’exprime avec une authenticité rare.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, berceau des grands vins de Bourgogne, façonnant des cuvées d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage en fûts pour une expression pure du cépage, sans artifice ni filtration.
Notes de dégustation du vin Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022
À l’œil – Une robe rubis profonde, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant un vin à la fois généreux et précis.
Au nez – Arômes de cerise noire et de mûre sauvage, relevés par des notes de violette et d’épices douces, puis une touche crayeuse rappelant le terroir de Gevrey.
En bouche – Une attaque ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité saline, pour une finale longue et élégante, où les tanins fondus laissent place à une fraîcheur persistante.
Servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2022
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la chaleur estivale a préservé une belle tension acidulée dans les raisins.
- Potentiel de garde : À conserver 8 à 12 ans en cave fraîche et humide, à l’abri de la lumière.
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