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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022
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Dieser Gevrey-Chambertin 2022 vom Domaine Sylvie Esmonin, ein ungefiltterter Pinot Noir, offenbart Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Aus alten Reben gewonnen, verbindet er Geschmeidigkeit, weiche Tannine und Mineralität. Perfekt zu Wild oder Lamm, ist er 5 bis 8 Jahre lagerfähig.
Ein familiäres domaine, das im Herzen von Gevrey-Chambertin verwurzelt ist, wo sich der Pinot Noir mit seltener Authentizität ausdrückt.
- Terroir : Ton-Kalk-Böden der Côte de Nuits, Wiege der großen Weine des Bourgogne, die Cuvées von einer ausgeprägten Mineralität formen.
- Vinifikation : Traditionelle Methoden, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck der Rebsorte, ohne Kunstgriffe oder Filtration.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022
Im Auge – Ein tiefes Rubinrot mit einer seidigen und leuchtenden Textur, das einen zugleich großzügigen und präzisen Wein ankündigt.
In der Nase – Aromen von schwarzer Kirsche und wilder Brombeere, akzentuiert durch Noten von Veilchen und sanften Gewürzen, sowie ein kreidiger Hauch, der an das Terroir von Gevrey erinnert.
Am Gaumen – Ein breiter und samtiger Angriff, getragen von einer lebhaften Säure und einer salzigen Mineralität, für einen langen und eleganten Abgang, bei dem die weichen Tannine einer anhaltenden Frische weichen.
Zwischen 14 und 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, der durch eine ausgewogene Reife geprägt ist, bei der die sommerliche Hitze eine schöne säuerliche Spannung in den Trauben bewahrt hat.
- Lagerpotenzial : 8 bis 12 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller, lichtgeschützt lagern.
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