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Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2022
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Este Gevrey-Chambertin 2022 de Domaine Sylvie Esmonin, un Pinot Noir sin filtrar, revela notas de frutos negros y especias. Procedente de viñas viejas, combina suavidad, taninos fundidos y mineralidad. Perfecto con caza o cordero, puede guardarse entre 5 y 8 años.
Una bodega familiar arraigada en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde el Pinot Noir se expresa con una autenticidad poco común.
- Terruño : Suelos arcilloso-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los grandes vinos de Borgoña, que dan forma a cuvées de mineralidad distintiva.
- Vinificación : Métodos tradicionales y crianza en barrica para una expresión pura de la variedad, sin artificios ni filtración.
Notas de cata del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2022
A la vista – Un color rubí intenso, de aspecto sedoso y luminoso, que anuncia un vino generoso y preciso a la vez.
En nariz – Aromas de cereza negra y mora silvestre, realzados por notas de violeta y especias dulces, seguidos de un toque calcáreo que recuerda el terruño de Gevrey.
En boca – Una entrada amplia y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad salina, da paso a un final largo y elegante en el que los taninos integrados dejan una frescura persistente.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2022
Una anada marcada por una madurez equilibrada, en la que el calor estival preservó una agradable tensión ácida en las uvas.
- Potencial de guarda : Conservar de 8 a 12 años en una bodega fresca y húmeda, protegida de la luz.
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