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Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
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Il Cornas Reynard 2021 di Thierry Allemand è un Syrah dei ripidi versanti di Reynard. Viti vecchie (60 anni), frutti maturi, pepe e mineralità gessosa. Vinificato naturalmente, unisce eleganza e complessità. Ideale con selvaggina, da conservare 10 anni.
Situato nel cuore di Cornas, questo domaine familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione e la trasmissione di un saper fare artigianale.
- Terroir : I ripidi versanti di Reynard, esposti a sud, rivelano suoli granitici e scistosi, firma minerale dei Syrah del Rodano settentrionale.
- Vinificazione : Metodi naturali – grappoli interi, affinamento prolungato sulle fecce – per vini di una purezza e di una tensione notevoli.
Note di degustazione del vino Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
- All'occhio : Una veste rosso profondo con riflessi violacei, densa e setosa.
- Al naso : Prima note di mora selvatica e violetta fresca, poi aromi più profondi di liquirizia, cacao e un tocco salino che ricorda il granito scaldato dal sole.
- In bocca : Una texture morbida ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, con un finale lungo ed elegante, segnato da spezie dolci e da una punta di grafite.
Servire tra 16 e 18°C in un bicchiere da vino rosso tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata in cui la freschezza e la precisione dei Syrah di Cornas si esprimono con una rara eleganza, nonostante condizioni climatiche contrastanti.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 10-15 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per lasciar sbocciare la sua complessità.
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