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Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
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Le Cornas Reynard 2021 de Thierry Allemand est un Syrah des pentes abruptes de Reynard. Vieilles vignes (60 ans), fruits mûrs, poivre et minéralité crayeuse. Vinifié naturellement, il allie élégance et complexité. Idéal avec gibiers, à garder 10 ans.
Niché au cœur de Cornas, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la transmission d’un savoir-faire artisanal.
- Terroir : Les pentes abruptes de Reynard, exposées au sud, révèlent des sols granitiques et schisteux, signature minérale des Syrah du Rhône septentrional.
- Vinification : Méthodes naturelles – grappes entières, élevage prolongé sur lies – pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.
Notes de dégustation du vin Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
- À l’œil : Une robe rouge profond aux reflets violacés, dense et soyeuse,.
- Au nez : D’abord des notes de mûre sauvage et de violette fraîche, puis des arômes plus profonds de réglisse, de cacao et une touche saline rappelant le granit chauffé par le soleil.
- En bouche : Une texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et élégante, marquée par des épices douces et une pointe de graphite.
Servir entre 16 et 18 °C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime où la fraîcheur et la précision des Syrah de Cornas s’expriment avec une élégance rare, malgré des conditions climatiques contrastées.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.
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