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Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
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El Cornas Reynard 2021 de Thierry Allemand es una Syrah de las abruptas laderas de Reynard. Viñas viejas (60 años), frutas maduras, pimienta y mineralidad calcárea. Vinificado de manera natural, combina elegancia y complejidad. Ideal con caza, para guardar 10 años.
Enclavada en el corazón de Cornas, esta bodega familiar encarna el rigor de un terruño excepcional y la transmisión de un saber hacer artesanal.
- Terruño : Las escarpadas laderas de Reynard, orientadas al sur, revelan suelos graníticos y esquistosos, sello mineral de las Syrah del norte del Ródano.
- Vinificación : Métodos naturales —racimos enteros y crianza prolongada sobre lías— para obtener vinos de notable pureza y tensión.
Notas de cata del vino Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
- A la vista : Un color rojo intenso con reflejos violáceos, denso y sedoso.
- En nariz : Primero, notas de mora silvestre y violeta fresca; después, aromas más profundos de regaliz y cacao, con un toque salino que recuerda al granito calentado por el sol.
- En boca : Una textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y elegante marcado por especias dulces y un toque de grafito.
Servir entre 16 y 18 °C en una copa de vino tinto tipo Borgoña para apreciar toda su complejidad.
Añada 2021
Una añada en la que la frescura y la precisión de las Syrah de Cornas se expresan con una elegancia poco común, pese a unas condiciones climáticas dispares.
- Potencial de guarda : Conservar entre 10 y 15 años en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz para que desarrolle toda su complejidad.
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