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Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
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Der Cornas Reynard 2021 von Thierry Allemand ist eine Syrah von den steilen Hängen von Reynard. Alte Reben (60 Jahre), reife Früchte, Pfeffer und kalkige Mineralität. Natürlich vinifiziert, vereint er Eleganz und Komplexität. Ideal zu Wild, 10 Jahre lagerbar.
Im Herzen von Cornas gelegen, verkörpert dieses Familienweingut den Anspruch eines außergewöhnlichen Terroirs und die Weitergabe eines handwerklichen Wissens.
- Terroir : Die nach Süden ausgerichteten steilen Hänge von Reynard offenbaren Granit- und Schieferböden, die mineralische Signatur der Syrah des nördlichen Rhône.
- Vinifikation : Natürliche Methoden – ganze Trauben, verlängerter Ausbau auf der Hefe – für Weine von bemerkenswerter Reinheit und Spannung.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2021
- Im Auge : Eine tiefes Rot mit violetten Reflexen, dicht und seidig,.
- An der Nase : Zunächst Noten von wilder Brombeere und frischer Veilchenblüte, dann tiefere Aromen von Lakritze, Kakao und einem salinen Hauch, der an vom Sonnenschein erwärmten Granit erinnert.
- Im Gaumen : Eine geschmeidige, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, mit einem langen und eleganten Abgang, der von sanften Gewürzen und einer Spur Graphit geprägt ist.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, in dem sich die Frische und Präzision der Syrah aus Cornas trotz kontrastreicher klimatischer Bedingungen mit seltener Eleganz ausdrücken.
- Lagerpotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern, damit sich die Komplexität voll entfalten kann.
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